2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Há muitas receitas de pilaf. É preparado com vários tipos de carnes e cereais. O ingrediente principal é o arroz, mas também pode ser adicionado grão de bico, abóbora ou feijão. Vejamos alguns métodos de cozimento.
Pilaf com feijão daguestão
Para sua preparação precisamos de:
- Cordeiro - 500 gramas.
- Arroz - dois copos.
- Feijão vermelho - 300 gramas.
- Manteiga Ghee - 200 gramas.
- Sal, pimenta preta moída - a seu gosto.
- Alho - quatro dentes.
- Água fervente - dois copos.
- Verdes - ao seu gosto.
A receita de pilaf com feijão é muito simples e o prato é muito fácil de preparar:
- Deixe o feijão de molho por oito horas, depois ferva e esfrie.
- Lave o arroz várias vezes, ferva-o, coloque-o em uma peneira e lave com água fervente.
- Lave a carne, retire os filmes e as veias. Corte em pedaços.
- Coloque 100 gramas de manteiga derretida em um caldeirão, frite o cordeiro até dourar. Depois disso, despeje água fervente sobre ele e cozinhe por cerca de 30minutos. Durante o cozimento, você pode adicionar água.
- Depois de meia hora, enviamos arroz, feijão e uma mistura do azeite restante com alho e especiarias passadas pela prensa para a carne. Misture tudo.
- Feche a tampa, coloque fogo lento e cozinhe tudo por meia hora.
Pilaf com feijão está pronto. Disponha em pratos e decore com ervas. Este prato perfumado e simples vai agradar a todos.
Pilaf com feijão e abóbora
Esta é uma receita muito inusitada, é indicada para quem está em jejum ou dieta. Precisa desses produtos:
- Arroz - uma xícara e meia.
- Feijão - um copo.
- Abóbora - 350 gramas.
- Pasta de tomate - uma colher de sopa.
- Onion - uma cabeça grande.
- Bérberis, zira, coentro - meia colher de chá cada.
- Folha de louro - algumas peças.
- Óleo vegetal - 50 ml.
- Sal - a seu gosto.
O algoritmo para cozinhar pilaf com feijão e abóbora é o seguinte:
- Deixe o feijão de molho durante a noite. Em seguida, enxágüe, cubra com água fria, sal e deixe ferver. O tempo de fervura é de cerca de duas horas.
- Lave o arroz várias vezes e ferva até ficar macio. Enxágüe com água quente.
- Agora misture o arroz com o feijão, adicione duas colheres de óleo vegetal e temperos.
- Descasque a abóbora, corte em cubos médios.
- Pique a cebola e frite em uma mistura de óleo vegetal e pasta de tomate.
- Despeje um pouco de óleo em uma panela funda ou caldeirão e abaixe a frituracebola e abóbora. Despeje tudo em meio copo de água morna e coloque a mistura de arroz e feijão por cima. Apague tudo junto por um quarto de hora.
Receita com rim e carne suína
Para preparar tal prato precisamos:
- Porco - 400 gramas.
- Rino bovino - 700 gramas.
- Arroz - um copo.
- Feijão - meio copo.
- Cebolas e cenouras - duas cada.
- Pimenta - uma vagem.
- Alho - uma cabeça grande.
- Damascos secos e passas - meio copo cada.
- Banha - 50 gramas.
- Sal - colher de chá.
- Coentro, zira, pimenta - meia colher de chá de cada tempero.
E como cozinhar pilaf com feijão e rins, você aprenderá lendo as seguintes informações:
- Antes de começar a cozinhar, lave bem os rins, retire as veias, a gordura e deixe de molho por oito horas, trocando a água a cada hora. Então eles precisam ser fervidos por cinco minutos.
- Deixe o feijão de molho também, como os rins. Então ferva.
- Pique a cebola finamente, corte a cenoura em cubos.
- Corte a carne de porco e o rim em cubos pequenos.
- Pique a banha, coloque em uma frigideira e derreta a gordura, descarte os torresmos. Enviamos carne de porco para lá e fritamos até dourar.
- Reduza o fogo e adicione a cebola à carne, e depois de cinco minutos - a cenoura. Cozinhe por cerca de 10 minutos, adicionando temperos e sal.
- Mova toda a massa para um caldeirão, adicione damascos secos com passas, rins e recheie tudoagua. Deve cobrir a carne por um centímetro. Feche a tampa e cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Agora colocamos arroz por cima, colocamos uma cabeça de alho no meio, colocamos pimenta por cima, sal e despejamos tudo delicadamente com água. Deve cobrir o arroz em cinco centímetros.
- Coloque o feijão em cima, abaixe o fogo para médio, feche a tampa e cozinhe por mais 15 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe o pilaf com o feijão por cerca de 20 minutos.
Depois que o pilaf estiver cozido, deixe fermentar um pouco. Disponha em pratos de servir e decore com ervas.
Nota para donas de casa
Existem algumas regras para facilitar a sua cozinha:
- Sempre deixe o feijão de molho por seis a oito horas antes de cozinhá-lo.
- Você pode usar feijão enlatado, isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento.
- Arroz é melhor usar grãos longos, cozidos no vapor. Basmati é considerada a variedade ideal.
- Se você cozinhar pilaf com cogumelos, é melhor levar champignon. Eles não requerem pré-tratamento longo.
- Se você pegou cogumelos frescos da floresta, certifique-se de mergulhá-los e fervê-los.
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