DRGE: tratamento, dieta. Dieta para DRGE: menu, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As doenças do trato gastrointestinal (TGI) afetam cada segunda pessoa na Terra. Dieta errada, junk food, estresse - estas são as principais causas de gastrite, úlceras, doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) e muitos outros problemas do sistema digestivo. Poucas pessoas sabem que, no caminho para a cura de qualquer doença, o principal componente do tratamento complexo é uma dieta especial, e a cura para doenças gastrointestinais depende diretamente da dieta e do cardápio. Então, o que é DRGE? Como tratar esta doença? A dieta GERD, receitas e um menu de amostra estão listados abaixo.

O que é DRGE? Causas e sintomas da doença

A doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) é uma doença do trato gastrointestinal, na qual o conteúdo do estômago é ejetado para o esôfago através de seu esfíncter inferior, causando inflamação. A causa mais comum do aparecimento é uma hérnia do esôfago. Os sintomas da doença são dor no peito, arrotos azedos, azia. Às vezes, há uma sensação de saciedade rápida, inchaço, f alta de ar, tosse, raramente - náuseas e vômitos.

tratamento da DRGE: recomendações gerais

Ao tratar qualquerdoenças, é necessário escolher uma abordagem integrada, incluindo:

1. Medicamentos:

• inibidores ou bloqueadores da bomba de prótons que reduzem a acidez estomacal (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antiácidos (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotetores ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• sedativos.

2. Tratamento não medicamentoso:

• normalização da dieta;
• dieta para DRGE;
• remédios populares.

3. Tratamento cirúrgico (último recurso).

Principais orientações nutricionais para o tratamento da DRGE

Principais recomendações para o tratamento da DRGE:

1. É necessário diversificar a dieta e comer 5-6 vezes ao dia.

2. Reduza a porção habitual pela metade. Não se deixe levar por temperos e sal.

3. Durante uma exacerbação, exclua alimentos assados e fritos. Coma alimentos leves que não prejudiquem o estômago doente e não causem produção acelerada de suco gástrico. Dois conceitos na DRGE devem estar firmemente conectados: tratamento - dieta.

4. Não coma à noite! O intervalo mínimo entre o sono e o jantar é de 2 horas.

5. Mastigue bem a comida!

6. Depois de comer, não faça exercícios ou trabalho físico.

7. Tente durante a remissãosiga as regras básicas.

8. Nunca passe fome!

9. A dieta é selecionada com base nas características e preferências individuais do paciente.

Alimentos proibidos para DRGE

Lista de alimentos não incluídos na dieta para DRGE:

1. Bebidas:

• bebidas alcoólicas;
• chá forte, café, cacau;
• bebidas gaseificadas (limonada, cola, energéticos);
• bebidas de menta e menta.

2. Comida picante.

3. Chocolate.

4. Frutas e vegetais que causam azia (para cada - individualmente).

5. Laticínios integrais:

• leite 2%,
• creme;
• iogurte integral;
• queijos gordos e requeijão.

6. Carne frita e produtos à base de carne.

7. Alimentos fritos (batatas, donuts, caviar de berinjela, etc.).

8. Comida rápida.

Alimentos Permitidos

Alimentos incluídos na dieta da DRGE:

1. Alimentos proteicos:

• ovos cozidos - não mais que 2 unidades. por dia, omelete a vapor;
• peixe: bacalhau, perca, carpa, lúcio, navaga, zander;
• carnes magras - vitela, carne bovina, aves (sem pele), coelho, cozidas no vapor ou no forno (almôndegas, costeletas, caçarola, suflê);
• leite fermentado e laticínios: iogurte desnatado, kefir e leite coalhado após as refeições; queijo cottage com baixo teor de gordura - com creme azedo ou em uma caçarola; creme azedo não azedo como molho; leite -individualmente.

2. Gorduras:

• óleos vegetais (girassol, azeitona, milho) - 10-20 g por dia;
• manteiga - 10-20 g por dia.

3. Carboidratos:

a. Legumes:

• Raw: tomates sem pele, pepinos, cenouras, alguns repolhos macios, ervas.
• Na forma de purê de batatas e caçarolas: aspargos, batatas, ervilhas verdes, beterraba, abobrinha, abóbora.

b. Frutas e bagas - apenas variedades macias e doces e amassadas, assadas, cozidas.

c. Pão de trigo, ontem.

d. Cereais semilíquidos ou ralados: sêmola, aveia, trigo sarraceno, arroz.

e. Massa.

f. Doces: marmelada, creme, biscoitos sem pão, marshmallow, geleia, geleia.

dieta para DRGE (menu de amostra)

Este menu é compilado por um nutricionista ou gastroenterologista, portanto não é padrão para todos os pacientes.

Café da manhã: Caçarola de abóbora com batata, omelete no vapor, creme de leite, chá de ervas com mel.

Segundo café da manhã: requeijão sem gordura com creme de leite, compota de frutas.

Almoço: sopa de macarrão, almôndegas no vapor, mingau de arroz, chá de jujuba.

Snack: torrada, caldo de rosa mosqueta, nozes (3-4 unid.).

Jantar: caldeirada de peixe, salada de legumes, pão, chá de gengibre com mel.

Segundo jantar: iogurte caseiro com frutas frescas.

Dieta de Pevzner para DRGE

O famoso terapeuta Manuil Pevzner desenvolveu dietas terapêuticas especiais que auxiliam no tratamentouma doença ou outra. A dieta nº 1 para DRGE é a melhor.

Dieta nº 1 é condicionalmente dividida em 1a, 1b, 1m.

Dieta 1a é prescrita nos primeiros 6-8 dias do início da doença ou exacerbação sazonal. A dieta fornece o efeito químico, térmico e mecânico mais econômico na mucosa gastrointestinal, reduzindo a inflamação e cicatrizando a erosão e as úlceras. A comida é fervida ou cozida no vapor, moída e ingerida em estado líquido ou mole. Quente e frio são contra-indicados. Você pode usar omelete a vapor, chá fraco ou decocção de ervas, geleia, sopas e cereais. Beba leite antes de dormir, coma a cada 3 horas.

Quando os sintomas diminuem, uma dieta para DRGE 1b é prescrita. Juntamente com os pratos permitidos acima, inclui purê de sopas, costeletas de carne e peixe e almôndegas no vapor, bolachas de pão branco.

A dieta de 1m inclui todas as refeições e prescrições para as dietas 1a e 1b, apenas as refeições podem ser tomadas cruas. É prescrito após a atenuação de todos os sintomas.

Dieta para DRGE: Receitas

Caldo com flocos de ovo

De carne magra (aves, boi, vitela) cozinhe o caldo. Bata dois ovos e despeje-os em 1 litro de caldo de carne fervente, misture bem, adicione sal. Você pode adicionar croutons de pão branco em cubos.

Almôndegas

1 kg de vitela ou frango moído em um moedor de carne. Adicione 100 g de pão branco embebido em leite ou água e 1 ovo. Jogue água levemente salgada, espere ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.

Abobrinha e purê de batata

1 abobrinha e 3-4 batatas de tamanho médio cortadas em círculos, ferver, levar ao estado purê com um batedor ou liquidificador, adicionar 10-20 g de manteiga.

Omelete de Couve Flor

Cozinhe 1 cabeça de couve-flor, desmontada em inflorescências, em água salgada. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque o repolho na forma. Bata 2 ovos, adicione 100-150 g de leite, bata novamente e despeje sobre o repolho. Vapor.

Patê de carne

Ferva 1 kg de carne de frango, vaca ou vitela. Pode ser combinado. Por 20 min. até o final do cozimento, jogue as cenouras cozidas na panela. Corte a carne em pedaços, moa em um moedor de carne ou liquidificador junto com as cenouras. Adicione a manteiga.

Sopa de Macarrão com Leite

1 xícara de farinha misturada com 1 ovo e 1 colher de sopa. eu. agua. Divida a massa em 4 partes, abra uma panqueca bem fina de cada uma e seque por 10-15 minutos. Enrole a massa em um rolo e corte em tiras. Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo. Ferva 3, 5 colheres de sopa. leite, despeje o leite sobre o macarrão, adicione 1 colher de chá. sal, 2 colheres de chá. Saara. Sirva com manteiga.