Dieta terapêutica e nutrição. Diabetes tipo 2: recursos de tratamento, menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Diabetes mellitus não é uma sentença, mas ainda uma das doenças mais graves e comuns do sistema endócrino. No caso em que tal diagnóstico é feito, o médico registra o paciente e monitora constantemente sua condição, prescreve o exame e o tratamento necessários. No entanto, todos que se deparam com esse diagnóstico confirmarão que a maioria das recomendações e instruções do médico se relacionam com o que uma pessoa come. De fato, são as mudanças cardinais na nutrição, a escolha de produtos e métodos de cozimento que são a base do tratamento, das quais dependem o curso da doença e o estado geral do paciente. É por isso que hoje decidimos destacar o que deve ser uma dieta e nutrição adequadas. O diabetes tipo 2 é uma doença complexa e bastante perigosa, portanto, todas as recomendações que damos não devem apenas ser aprendidas, mas também impressas e afixadas em local visível.

Um pouco de teoria

Na verdade, é um pouco difícil para um simples leigo entender que o diabetes pode ser diferente. Embora, é claro, com qualquer curso desta doença, seja necessária uma dieta e nutrição adequadas. Diabetes tipo 2 é uma doençainerente à geração mais velha, e a própria doença se desenvolve gradualmente, meses ou até anos podem passar antes que uma pessoa perceba que está gravemente doente. A gravidade dos sintomas clínicos geralmente não é muito clara. Em quase 90% dos casos, esse tipo de diabetes é acompanhado de obesidade e, na maioria das vezes, as mulheres sofrem com isso. O tratamento consiste principalmente em dieta e medicamentos orais especiais que reduzem os níveis de açúcar no sangue.

Diabetes tipo 1

Em contraste, o diabetes tipo 1 também pode ocorrer em jovens com menos de 30 anos. Neste caso, o início da doença é geralmente agudo, os sintomas clínicos são pronunciados de forma acentuada. Muitas vezes, o peso corporal, pelo contrário, é reduzido, esta forma da doença é mais comum em homens. Terapia com insulina e dieta são obrigatórias para o tratamento.

Violação da dieta: quão perigoso é?

O fato é que o diabetes é uma doença crônica. Um médico nunca poderá garantir uma recuperação completa, ou seja, mesmo que todas as recomendações sejam seguidas, há sempre o risco de deterioração. Ou seja, você está errado se pensa que alguns doces ou alguns copos de álcool não representam nenhuma ameaça para você. Tais colapsos anulam todos os seus esforços anteriores e se transformam em ainda mais aperto da dieta. Portanto, especialmente no início, você precisa não apenas monitorar cuidadosamente sua dieta, mas também manter um diário alimentar.

Princípios de nutrição

Então já sabemos que quandoO tratamento mais importante para esta forma da doença é uma dieta e nutrição adequadas. O diabetes tipo 2 permitirá que você leve uma vida normal e normal no ritmo habitual, se várias condições forem atendidas. No entanto, é esta forma de diabetes que muitas vezes é detectada bastante tardiamente, devido à leve manifestação dos sintomas clínicos, o diagnóstico é tardio, o que significa que a pessoa não segue uma dieta especializada. Como resultado, uma grande quantidade de carboidratos é retida na dieta e os níveis de glicose no sangue aumentam. É por isso que nosso tema de hoje é tão importante. Tudo o que uma pessoa precisa para normalizar a condição é a dieta e nutrição corretas. O diabetes tipo 2 é uma perda de sensibilidade à insulina, ou seja, a capacidade de absorver o açúcar, e nós, ajustando a dieta, a restauramos gradativamente.

De quais produtos a dieta é feita

Na verdade, não há nada particularmente terrível em uma dieta terapêutica para diabéticos. Isso não significa que você vai comer apenas cenouras. Seguindo certas regras, você pode fazer uma dieta para não se sentir carente e ao mesmo tempo comer variada, interessante e saborosa. Claro, você terá que desistir de refeições contendo carboidratos, este é um pré-requisito, sem o qual o diabetes tipo 2 não pode ser tratado. Dieta e nutrição, no entanto, podem ser bastante variadas e atraentes, e em alguns lugares até requintadas. Afinal, existem tantas comidas deliciosas e saudáveis no mundo, além de batatas, massas e açúcar.

Vá às compras

Então, antes de tudo, sua tabela deve terlegumes frescos e frutas em variedade. E isso não significa que você terá uma salada de repolho como prato principal. Os especialistas recomendam comer 900 g de vegetais e pelo menos 400 g de frutas. Eles podem ser combinados com uma variedade de produtos, com carne ou laticínios. Muitas pessoas têm uma pergunta: "É possível recusar completamente os carboidratos?" De fato, os carboidratos são principalmente a energia que o corpo precisa, independentemente de uma pessoa ter diabetes tipo 2. A dieta e a nutrição devem ser completas, o que significa que você pode incluir 200 g de batatas e 100 g de pão ou 2 colheres de sopa de qualquer mingau na dieta.

Mas legumes e batatas não são tudo o que você pode pagar. Por dia, você pode adicionar 300 g de peixe e carne, além de 0,5 litros de laticínios. Acontece um menu saudável e satisfatório. O único inconveniente é que é necessário excluir farinha e alimentos doces da dieta. Já dissemos logo no início que a dieta terapêutica para diabetes tipo 2 visa restaurar o metabolismo. É por isso que todos os bolos e bolos deliciosos são seus piores inimigos. Eles precisam ser completamente substituídos por vegetais e frutas.

O que fazer com um guloso

Se você não consegue se imaginar sem doces, então existe uma saída também. Claro, sem medida, comer biscoitos e doces não funcionará. No entanto, se você desistir de alimentos contendo carboidratos durante todo o dia, poderá comprar um pequeno pedaço de bolo doce (cerca de 100 g). Em sua dieta neste dia deve ser carne e peixe, legumes equeijo tipo cottage. No entanto, acredite que é difícil manter esse menu apenas no início. Doces refinados são estranhos ao nosso corpo, por isso levará apenas alguns meses e todos os processos metabólicos voltarão ao normal, o que significa que você passará calmamente pelo balcão com bolos sem sentir um desejo ardente de comer imediatamente um deles.

Ao invés de açúcar, é permitido o uso de adoçantes em quantidades normalizadas. O mel também é permitido, mas não mais de 2 colheres de sopa por dia. Mas opte por sobremesas com gorduras vegetais, pois a sua divisão retarda a absorção do açúcar. Outra regra: doces não devem ser usados como lanches.

Princípios de construção de uma dieta

Eles terão que ser aprendidos de cor se você quiser derrotar o diabetes tipo 2. Dieta (nutrição) envolve a redução do conteúdo calórico da dieta, mas é muito importante que ela permaneça completa e forneça ao corpo tudo o que ele precisa. Somos todos diferentes, por isso o cardápio deve levar em conta os custos de energia. Quanto menos você se mexer, mais modesta pode ser sua dieta. Assim, para as mulheres, você pode encontrar 1200 kcal por dia e para os homens - 1400-1600 kcal. É imperativo levar os alimentos ao mesmo tempo, é esta medida que garante o bom funcionamento do trato digestivo.

A nutrição para pacientes com diabetes tipo II implica necessariamente em uma refeição fracionada, ou seja, o paciente precisa se alimentar com frequência, pelo menos 5 vezes ao dia. As refeições principais devem ser aproximadamente as mesmas em calorias e entre elas - lanches leves. Ao mesmo tempo, é aconselhável deixar legumes e peixes para a noite.ou carne cozida.

Apesar de ser uma dieta, é muito importante não ficar preso aos mesmos alimentos e pratos, mas experimentar constantemente para que a comida seja realmente variada. Legumes frescos são adicionados a todas as refeições.

Além de tudo o que foi dito, a nutrição adequada no diabetes tipo 2 envolve a restrição de gorduras animais e carboidratos complexos, a exclusão quase completa de sal e a exclusão de excessos. Você terá que abandonar completamente o álcool, e também é recomendável beber pelo menos um litro e meio de água pura por dia.

Características da dieta, índice glicêmico

Como você pode ver, o diabetes tipo 2 não faz muita mudança na dieta. A nutrição (dieta 9) implica um pequeno-almoço e lanches obrigatórios, mas não se pode passar fome com esta doença. A última refeição deve ser o mais tardar 2 horas antes de dormir. Ao mesmo tempo, a temperatura dos pratos acabados também desempenha um papel. Eles não devem ser excessivamente quentes ou, inversamente, frios. É aconselhável iniciar a refeição com vegetais e terminar com alimentos proteicos.

É indesejável aumentar o índice glicêmico dos alimentos. Isso pode ser conseguido fritando mais, adicionando farinha, empanando na farinha de rosca e aromatizando com manteiga, por isso é melhor comer alimentos cozidos e ensopados. O índice glicêmico é uma medida da capacidade dos alimentos de aumentar os níveis de açúcar no sangue. Todos os alimentos com alto IG (acima de 70) devem ser excluídos da dieta.

O que é XE

Finalmente, uma unidade de pão (XE) -Outro indicador familiar a todos os diabéticos. E tal XE contém 15 g de carboidratos. A norma diária para um diabético é 18-25 XE, que precisa ser distribuído em 6 refeições. Não é tão pequeno. 1 XE é igual a 25 g de pão branco, meio copo de trigo sarraceno, 1 maçã, 2 pedaços de ameixas secas. Com base nesse esquema simples, você pode calcular sua ingestão diária de carboidratos e cumpri-la com firmeza. Como você pode ver, você não ficará com fome se tiver sido diagnosticado com diabetes tipo 2. A dieta (tratamento e nutrição, dois em um) ajudará a manter os processos metabólicos normais, além de permitir que você perca peso e se livre de todos os problemas relacionados.

Várias opções de menu para o dia

Para facilitar o entendimento do que é um cardápio de dieta, resolvemos demonstrar visualmente várias opções para você. Para o café da manhã, você pode escolher mingau de milho e uma maçã, ou uma omelete com legumes ou uma caçarola de queijo cottage com frutas. Para um primeiro lanche ou almoço, iogurte ou leite fermentado de farelo ou duas maçãs verdes são perfeitos.

O almoço é uma refeição muito importante que não deve ser esquecida. Para a primeira opção, podemos oferecer-lhe sopa de couve vegetariana, pimentos recheados com carne e legumes, bem como uma salada fresca. A segunda opção é sopa de legumes de couve-flor e mingau de milho com goulash de carne. Por fim, a terceira opção é sopa de legumes e carne assada com legumes. Um almoço tão farto e variado definitivamente não vai deixar você com fome. É hora do lanche da tarde: mime-se com uma caçarola de queijo cottage com cenoura ou salada de repolho, ou você pode simplesmentebeba um copo de kefir. Por fim, o jantar deve ser a refeição mais leve, mas ao mesmo tempo bastante nutritiva. Pode ser peito de frango cozido no vapor com legumes, vitela cozida com ensopado de legumes ou camarão cozido com legumes. Como você pode ver, uma dieta para diabetes tipo 2 é bastante adequada para uma pessoa saudável. Menus e receitas demonstram claramente que uma alimentação saudável não é apenas saudável, mas também muito saborosa, satisfatória e prática.

Principais receitas para a mesa 9

Cedo ou tarde, todos os pratos ficam chatos e há a tentação de abandonar a dieta, principalmente porque o estado de saúde é bastante normal. Mas não se esqueça que não é uma medida temporária, mas permanente, a dieta de 9 mesas para diabetes tipo 2. Reunimos especialmente as melhores receitas para você, para que você entenda que comer bem não é nada chato.

Quer uma salada deliciosa? Prepare um apetitoso aperitivo com bacalhau. Você vai precisar de 200 g de filé de bacalhau e 100 g de batatas cozidas, um tomate e um pepino cada, 1 ovo, alface e ervilhas em conserva. Fazer uma salada não é nada difícil, ferva um ovo e batatas, corte em cubos, adicione ervilhas e alface, depois ensopado de peixe e molho.

Você quer um novo prato quente? Experimente rolinhos de repolho com mingau de trigo sarraceno. Você vai precisar de um garfo de repolho, ele precisa ser fervido até meio cozido. Separadamente, cozinhe mingau de trigo sarraceno friável, adicione um ovo cozido a ele. Coloque a carne picada em folhas de repolho e coloque o repolho recheado em uma frigideira funda. Resta adicionar creme de leite e assar mais30 minutos.

Cozinhar uma sobremesa saudável

Como sobremesa, você pode experimentar o suflê de maçã, um prato saboroso e saudável. Você vai precisar de 3 claras de ovo e uma colher de chá de substituto do açúcar, bem como 2 maçãs. As frutas precisam ser assadas no forno e esfregadas em uma peneira e, em seguida, juntamente com um adoçante, cozinhe em fogo baixo até engrossar. As proteínas batidas em espuma são introduzidas no purê de batatas quente, depois a massa é colocada em um molde e assada por 10 a 15 minutos. Bom apetite!