O papel da nutrição no tratamento do diabetes, ou o que não comer com diabetes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Sangue doce" - é assim que a palavra grega "glicemia" é traduzida literalmente, o que significa o conteúdo de glicose (açúcar) no sangue. Em um corpo humano saudável, o indicador de glicose (açúcar), que entra no corpo como parte dos carboidratos e se forma no trato digestivo, e depois penetra no sangue, está nos valores de 3,3 - 5,5 mmol / l, apenas com esses valores a pessoa se sente normal. Como resultado de transformações bioquímicas complexas que ocorrem nas células do corpo supridas com sangue, a glicose se decompõe e o ATP é formado - ácido adenosina-3-fosfórico - uma fonte de energia única para um organismo vivo. Alguns órgãos (o cérebro, por exemplo) usam glicose como energia. Se uma quantidade extremamente grande de carboidratos entrou no corpo, a glicose também será liberada em grandes volumes. Excesso de glicose ao interagir com o hormônio pancreáticoé convertido em glicogênio (polissacarídeo), que é depositado pelo corpo no fígado e nos músculos em reserva em caso de f alta de glicose no sangue. À medida que o nível de glicose no sangue cai, o glicogênio será decomposto em glicose. Entra na corrente sanguínea, mantendo o índice glicêmico no nível adequado. E se o pâncreas não é capaz de produzir insulina no volume necessário para processar toda a quantidade de excesso de glicose em glicogênio, toda a glicose entra na corrente sanguínea, o que aumenta sua concentração lá, ocorre hiperglicemia. Ela causa coma no diabetes mellitus, uma doença na qual o pâncreas produz uma quantidade insuficiente de insulina ou o mecanismo de interação entre o hormônio insulina e as células do corpo é interrompido.

Tipos de diabetes

As células do fígado, tecido adiposo e músculos processam a glicose apenas quando interagem com a insulina. Esses órgãos são chamados de dependentes de insulina. Outros órgãos - independentes de insulina - não precisam de insulina para processar a glicose (o cérebro, por exemplo). Se o pâncreas não for capaz de produzir insulina na quantidade necessária, o diabetes tipo 1 se desenvolve no corpo - dependente de insulina. Caso a coerência da interação entre a insulina e as células para o processamento da glicose seja interrompida, ocorre o diabetes mellitus tipo 2 - independente de insulina. Ambos os tipos de diabetes são caracterizados pelo acúmulo de glicose no sangue acima do nível limite, e as células do corpo, exceto os órgãos independentes da insulina, experimentamfome de energia - eles não recebem a principal fonte de energia - glicose.

Causas da doença

A diabetes tipo 1 começa na infância ou se desenvolve durante a adolescência ou adolescência. A razão para uma doença tão precoce está na predisposição hereditária do corpo e no impacto simultâneo de fatores adversos - estresse, infecções virais, desnutrição, f alta de vitaminas e oligoelementos.

T2DM é para adultos e idosos. Causas - hereditariedade, obesidade e aterosclerose, hipertensão.

Comida dietética

A dieta em ambos os tipos de diabetes desempenha um papel crítico. O ideal é que a dieta de um diabético seja 20% de proteínas, 30% de gorduras (de preferência de origem vegetal), 50% de carboidratos “long-playing”, ou seja, aqueles que são absorvidos pelo organismo com dificuldade. Os alimentos devem ser saturados com vitaminas e microelementos, especialmente vitaminas C, A, E, grupo B e microelementos em primeiro lugar - iodo, ferro, zinco, manganês. É necessário substituir alguns produtos (prejudiciais para um diabético) por outros - seguros e úteis. E para isso você precisa saber claramente o que você pode e não pode comer com diabetes. A dieta diária deve ser calculada com contagem de calorias.

O que não se pode comer com diabetes?

Para um metabolismo normal de carboidratos para ajudar o corpo, um diabético que sofre de qualquer tipo de doença deve excluir carboidratos de fácil digestão da dieta. O que não comerdiabetes tipo 1? Trata-se do açúcar, da glicose em sua forma pura e de todos os produtos culinários cuja receita contém estes produtos: sorvete, leite condensado, café e cacau, geléia, xaropes, geléia, geléia, geléia, geléia, bebidas doces, mel, qualquer confeitaria, muffin. A doçura dos alimentos é dada por adoçantes, que são selecionados dependendo do tratamento térmico do prato. Quais vegetais e frutas no diabetes são consumidos no diabetes com uma contagem obrigatória de calorias na dieta diária? Aqueles em 100 gramas dos quais o teor de carboidratos é superior a 10 g. Estes são vegetais: batatas, ervilhas, beterraba, couve-rábano, nabo, salsa, cenoura, feijão, cebola. De frutas: bananas, uvas, abacaxis, caquis, figos, tâmaras, damascos, romãs, cerejas e cerejas, pêssegos, pêras, amoras, ameixas, sorvas vermelhas e chokeberry. Bagas: morangos silvestres e morangos, framboesas, mirtilos, groselhas (qualquer), rosa mosqueta. O que não pode ser comido com diabetes tipo 2? Alimentos e produtos culinários que são proibidos no diabetes tipo 1. Mas, além disso, é necessário cumprir restrições adicionais destinadas à ajuda anti-esclerótica ao corpo. É necessário incluir fibras na dieta, pão de farelo, mais vegetais de baixa caloria, reduzir o teor calórico da dieta diária - especialmente se você estiver acima do peso.