Massa ao molho de natas com bacon: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Massa com bacon em molho cremoso, cuja receita está descrita neste artigo, é um prato muito saboroso e nutritivo. É preparado de forma muito simples e é considerado universal. O prato acaba por ser muito satisfatório. E você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras.

receita clássica

Como cozinhar macarrão com bacon em molho cremoso? Para isso você vai precisar de:

• 500g de massa de trigo duro;
• 300g de bacon defumado;
• 250ml de creme de leite;
• 50g Parmesão;
• 2 dentes de alho;
• azeite;
• uma pitada de noz-moscada;
• mistura de ervas da Provence (pode ser substituída por manjericão);
• pimenta preta moída;
• sal a gosto;
• um pequeno ramo de salsa fresca.

A principal característica do prato é a capacidade de cozinhar a massa e principalmente o molho. A água é derramada na panela, cujo volume é cinco vezes a quantidade de macarrão. O sal é adicionado e o líquido é levado a ferver. Em seguida, o macarrão é jogado nele. Eles saem um pouco mal cozidos.

Como cozinhar macarrão em molho cremoso com bacon? Enquanto a massa está cozinhando, o molho de creme está sendo feito ao mesmo tempo. O bacon é cortado em pequenos palitos, a salsa é picada. O alho é descascado e finamente esfregado ou esmagado em uma prensa.

As fatias de bacon são dispostas em uma frigideira grande, levemente fritas e temperadas com pimenta preta moída, ervas da Provence (ou manjericão) e noz-moscada. Em seguida, o alho ralado e o creme são adicionados à panela. O molho é cozido em fogo baixo, não deixe ferver.

A água é drenada da panela e a massa é transferida para o molho picante. Em seguida, a salsa picada é adicionada ao prato. Tudo é bem misturado e coberto com uma tampa. Por 2-3 minutos, enquanto o prato está definhando em fogo baixo, o queijo grosso é esfregado. A panela é retirada do fogo. A parte superior do prato é polvilhada com queijo ralado.

Como fazer Massa Carbonara em Molho Cremoso?

Massa "Carbonara" com bacon em molho cremoso é uma das receitas italianas mais populares. O prato é espaguete cozido com vários aditivos. Para cozinhar você vai precisar de:

• 200g de espaguete;
• dois ovos de galinha;
• 200g de bacon;
• uma cebola pequena;
• 40g Parmesão;
• 3 dentes de alho;
• 40g de natas;
• azeite;
• pimenta moída e sal a gosto.

Os ovos são lavados e quebrados. As proteínas são separadas das gemas, estas últimas transbordamem uma tigela funda. 30 g de queijo ralado são adicionados a ele. Tudo é misturado e a mistura é batida com um batedor. As cebolas são descascadas e cortadas em cubos pequenos, bacon - em fatias finas e estreitas. Em seguida, é colocado em uma panela fria e frito em fogo alto até que a gordura esteja completamente derretida.

O espaguete é mergulhado em água fervente na proporção de 100 g por 1 litro. Um pouco de sal é adicionado e o conteúdo da panela é cozido por alguns minutos a menos do que o recomendado na embalagem. Asfixia com uma faca ou alho picado grosseiramente. Em seguida, é adicionado à panela com o bacon. Quando começar a dourar, acrescente a cebola. Após alguns minutos de fritura, o alho é removido da panela.

Bacon é derramado com creme, o fogo é reduzido ao mínimo. O prato é constantemente mexido até o molho engrossar. O espaguete levemente mal cozido é transferido para uma panela com bacon. Leve para ferver. A panela é removida do fogo e a mistura de ovos cozidos é adicionada a ela. O prato é servido em um prato fundo regado com azeite. Polvilhe com pimenta e o queijo ralado restante por cima.

Como fazer Molho de Macarrão Cremoso: Receita

Molho cremoso pode ser preparado de várias maneiras. Para a versão clássica, a manteiga é derretida em fogo baixo. O creme é adicionado a ele e fervido com agitação constante por cinco minutos. Em seguida, queijo ralado, alho e salsa picada são adicionados ao recipiente. Tudo está bem misturado até ficar homogêneo. Para um molho mais espesso, adicione uma colher de sopa, se necessário.farinha de trigo. O prato é levado a ferver e removido do fogo. É assim que você pode fazer um molho de macarrão cremoso clássico. A receita, como você pode ver, é bem simples. Se desejar, você pode diversificar usando seus temperos favoritos.

Massa com bacon ao molho cremoso: receita em panela lenta

O espaguete ao molho pode ser feito não apenas da maneira usual, mas também em um fogão lento. Para isso, a unidade possui um modo especial.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 200g de espaguete;
• 300 g de cogumelos;
• 250 g de natas;
• 3 colheres de sopa. eu. queijo parmesão seco;
• uma lâmpada;
• dois dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• sal e pimenta a gosto.

A massa em molho cremoso com bacon em uma panela lenta é preparada da seguinte forma. O espaguete é despejado na unidade da cozinha, cheio de água, após o que o modo "Colar" é ativado. É preparado de acordo com o tempo indicado na embalagem (aproximadamente 8 minutos). As cebolas são cortadas em meio anéis, champignon - em fatias. O creme é aquecido e misturado com parmesão. O espaguete pronto é transferido para um prato separado.

O azeite é derramado no fogão lento e as cebolas são dispostas. Assado no modo apropriado por 5 minutos. Em seguida, os cogumelos são adicionados ao fogão lento. O conteúdo é frito até dourar. Alho, sal, pimenta e creme são adicionados ao fogão lento. No modo "Frying", o molho cozinha por mais 5 minutos, até engrossar. Em seguida, a massa é adicionada à multicozinha.

Recursos de Culinária

As massas em molho cremoso com bacon devem ser cozinhadas respeitando todas as regras. Partes do prato são conectadas a quente. A massa deve estar sempre um pouco mal cozida - cozida al dente. Os produtos devem ser feitos de trigo duro. Para manter o molho quente o maior tempo possível, o prato acabado é servido em pratos aquecidos por calor seco.

Ao cozinhar macarrão, é melhor não cobrir a panela com uma tampa. O creme é aquecido antes de despejar no molho. Várias misturas de ervas italianas podem ser adicionadas à pimenta e ao sal. Idealmente, apenas o azeite não refinado é usado para cozinhar, mas pode ser substituído por vegetais ou manteiga. Para adquirir um belo molho amarelo, 4 horas antes do cozimento, as proteínas são separadas das gemas. Em seguida, as gemas são salgadas e cobertas com película aderente.

Fatos interessantes

Sem molho, a massa italiana é considerada mal cozida. Curiosamente, o creme não estava originalmente presente na receita do Carbonara. Os britânicos começaram a adicioná-los. Como resultado, o prato adquiriu um sabor mais delicado e interessante. Hoje, a massa com molho cremoso com bacon – é um dos pratos mais populares em todo o mundo.