"Fettuccine" (massa) com salmão em molho de natas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Fettuccine" (massa) com salmão é um prato comum na Itália e na Rússia. Eles adoram por seu sabor refinado requintado e facilidade de preparação. O principal é ter uma boa massa feita com variedades de durum e filés de peixe vermelho. Quem gosta mais gordo pode ser aconselhado a comprar salmão ou truta;

Hoje vamos preparar um prato popular e delicado chamado "Fettuccine Pasta" com salmão em molho cremoso. É preparado com bastante rapidez e a partir de produtos simples, o tempo máximo de cozimento é de 20 minutos. Usaremos macarrão achatado comprido - "Fettuccine", que é vendido em qualquer hipermercado.

É com este macarrão que a massa de salmão fica macia, suculenta e perfumada. Cozinha rapidamente e vai bem com um molho cremoso. Ele também contém o número mínimo de calorias. Se desejar, você pode usar espaguete comum ou outra massa em vez de macarrão ao seu gosto, em qualquer variação o prato fica delicioso e satisfatório.

"Massa Fettuccine" com salmão ao molho cremoso

Componentes necessários:

- Macarrão fettuccine - 200 gramas;

- creme de leite (cerca de 300 gramas);

- salmão, congelado, fresco ou levemente salgado - 300 gramas;

- manteiga 50 gramas;

- cabeça de cebola;

- alho (dois dentes);

- coentro, manjericão;

- sal, pimenta;

- pitada de orégano.

Despeje água fria em uma panela grande (por 100 gramas de massa - um litro), adicione sal a gosto e coloque em fogo médio. Despeje a massa em água fervente, mexa por dois minutos e deixe cozinhar até ficar "al dente" (cerca de 10 minutos - veja as instruções na embalagem).

Enquanto nossa massa está fervendo, vamos cuidar do peixe. Se você congelá-lo, ele deve ser descongelado com antecedência. É melhor pegar salmão levemente salgado ou fresco, que precisará ser cortado em pequenos pratos.

Envie a manteiga para a panela, coloque a cebola picada no mesmo lugar - frite até dourar. Despeje a cebola com o creme e misture bem. Em seguida, adicione peixe, pimenta, sal, alho e orégano a esta mistura cremosa de cebola - cozinhe em fogo baixo por não mais que cinco minutos.

Coloque o macarrão pronto em um prato fundo, coloque o peixe no molho por cima, decore tudo com raminhos verdes - coentro e manjericão. Macarrão em molho cremoso está completamente pronto para comer. É melhor comê-lo quente. Bom apetite!

Dicas e Truques

As massas podem ser cozidas com molhos de tomate e creme de leite, além de queijo ralado. Para engrossar o molho, coloque uma colher de sopa de farinha (como em "bechamel").

Para que a massa não ferva, ela precisa ser cozida em bastante água. Para deixar a massa com salmão mais picante e brilhante, use vários temperos secos - orégano, manjericão, pimenta vermelha, etc. E não se esqueça das ervas frescas, também dá um sabor original ao prato e o torna mais saudável.

Se você cozinhar macarrão apenas com macarrão de qualidade (variedades duras), nunca ficará melhor. Um exemplo marcante disso são os italianos esbeltos que comem diariamente. Combine macarrão com legumes frescos e molho de baixo teor de gordura. E em vez de carne, pegue cogumelos ou aves.