2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Parece uma combinação bastante estranha - abobrinha com macarrão. Receitas para preparar esse prato, no entanto, estão disponíveis nos cadernos culinários de muitas donas de casa. E quase todos eles têm certeza de que tal prato merece o direito de existir. Além disso, fica bastante saboroso e satisfatório, especialmente se você diversificar o processo de cozimento e adicionar alguns ingredientes adicionais aos ingredientes principais.
Hoje vamos contar em detalhes como cozinhar macarrão com abobrinha e oferecer muitas receitas interessantes. E vamos começar com o mais simples.
Massa de abobrinha: ingredientes
Se falarmos russo, vamos cozinhar macarrão elementar com abobrinha. Para fazer isso, precisamos estocar, de fato, a própria massa (você pode pegar quase qualquer uma, mas ainda é aconselhável parar nas feitas de trigo duro), abobrinha jovem (duas ou três pequenas coisas), uma cebola, um saco de 200 gramas do creme de leite mais gordo, um punhado de endro e manteiga (30 g são suficientes para cozinhar).
Como cozinhar
Fry uma cebola finamente picada em óleo vegetal para um tom dourado agradável. Em seguida, adicione a polpa de abobrinha em cubos. Sal e pimenta, mexa bem, cubra com uma tampa e cozinhe no fogo menor por cerca de vinte minutos. Em seguida, despeje o creme de leite neles, previamente diluído com algumas colheres de sopa de água pura. Isso deve ser feito para que não enrole quando entrar em contato com a massa quente. Cozinhe por não mais de 5 minutos, após o que adicione o endro picado (quem gosta mais picante, você também pode adicionar alho picado). Desligue o fogo, deixe a mistura embaixo da tampa.
Em seguida, você precisa ferver o macarrão. Produtos de qualidade são preparados não mais que 5-7 minutos, mas para não se enganar, leia as instruções na embalagem. Em qualquer caso, eles devem ser um pouco firmes. Ou seja, semi-acabado. Escorra a água e adicione o óleo ao macarrão. Mexa suavemente. Coloque o macarrão em um prato e adicione a abobrinha cozida por cima. E, claro, tudo pode ser coberto com queijo ralado. Hora de comer!
Dica
Macarrão com queijo tem sido um clássico do gênero. No entanto, este prato nem sempre sai do jeito que você deseja. Por quê? Porque para prepará-lo, as anfitriãs pegam o primeiro queijo que encontra. E esta é fundamentalmente a abordagem errada. Tudo que você precisa fazer é parmesão. Derrete bem, mas não estica como os outros. Graças ao que você pode realmente apreciar a comida, e não pensar em como seria esteticamente mais agradável transmitir paraboca de um garfo com um fio de queijo derretido pendurado.
Receita modificada
O que torna o macarrão com abobrinha bom é que, ao introduzir ingredientes adicionais, você pode obter um prato completamente diferente. Como a receita a seguir. Continuaremos a aprender a cozinhar macarrão com abobrinha e tomate. No entanto, não há ciência especial aqui. Tudo é muito simples, principalmente se você já domina a receita para fazer a massa mais primitiva.
Então, como no primeiro caso, frite a cebola. Em seguida, adicione a abobrinha muito jovem cortada em semicírculos finos. Assim que estiverem fritos, adicione metades de tomate cereja (trezentos gramas, não mais). Despeje o creme (meio copo), adicione o alho picado e, mexendo, cozinhe por alguns minutos. Se você gosta de manjericão, pode adicionar também. Roxo vai especialmente bem com este prato. E, em seguida, adicione a massa já preparada e misture tudo com cuidado. E quase imediatamente depois disso desligamos o fogo. Macarrão com abobrinha e tomate está pronto. Você pode organizar em pratos e servir. Polvilhado com (lembra do que falamos acima?) parmesão ralado.
Tagliatelle com abobrinha e cogumelos
Se você não sabe cozinhar macarrão com abobrinha, leve em consideração a seguinte receita. Esta é uma ótima opção para um prato saboroso e bastante satisfatório, apesar da ausência de um componente de carne.
Trezentos gramas de champignon devem ser cortados em fatias finas e depois fritos por quinzeminutos em óleo vegetal, pré-salgado. Em seguida, despeje meio copo de creme de leite nos cogumelos e, mexendo cuidadosamente, mantenha o fogo por mais cinco minutos. Paralelamente, em outra panela, frite as abobrinhas jovens polvilhadas com manjericão e corte em tiras por dez minutos. Tagliatelle cozido (já sem água, claro) tempere com duas colheres de manteiga e coloque em um prato. E, em seguida, despeje o conteúdo de ambas as panelas misturados.
Casaria
Massa com abobrinha também pode ser preparada na forma de caçarola. O processo não levará muito tempo, mas com certeza você diversificará o cardápio, pois este prato será visivelmente diferente da habitual massa com molho.
O primeiro passo é ferver o macarrão. Em seguida, envie-os para uma peneira e espere até que a água escorra. Não precisa enxaguar! Mas esquecê-los por muito tempo também não é recomendado. Caso contrário, eles simplesmente ficam juntos. Portanto, a melhor coisa que você pode fazer é apenas mexê-los com um garfo de vez em quando enquanto cozinha a abobrinha. Não haverá problemas com ele. Basta retirar a pele e ralar (grande). Em seguida, sal e pimenta, adicione cebolinha picada à massa e, em seguida, despeje uma mistura de três ovos batidos e um copo de leite. Prove o sal, adicione mais se necessário. Em seguida, adicione o macarrão e misture bem. Depois disso, pegue uma assadeira, unte com óleo vegetal e coloque a massa de abobrinha e massa no fundo. Cozinhar no forno por cerca devinte minutos. A temperatura ideal é de 180 graus. Cinco minutos antes de ficar pronto, você pode tirar a forma e polvilhar a caçarola generosamente com queijo ralado. Neste caso, a nota não importa.
Lasanha com abobrinha
Nem toda dona de casa sabe que folhas especiais para lasanha podem ser encontradas à venda hoje. Em sua essência, são as mesmas massas, apenas cozidas na forma de camadas peculiares. Graças a eles, você pode fazer muitos pratos interessantes. Por exemplo, lasanha no forno. Em princípio, a mesma massa com abobrinha, só que em uma interpretação um pouco diferente.
Outra vantagem indiscutível deste prato é que ele cozinha muito rapidamente. Portanto, esta é uma ótima opção para quem tem pouco tempo para preparar lanches quando os convidados estão quase na porta.
Cozinhar
Rale cerca de um quilo de abobrinha descascada em um ralador grosso e frite por dez minutos junto com a cebola picada no azeite. Em seguida, adicione três dentes de alho esmagados, 50 gramas de cheddar e dois terços de um pote de 250 gramas de ricota aos vegetais. Mexer. Ferva as folhas de lasanha (cuidado para não cozinhá-las demais!). Isso geralmente leva cinco minutos. Em seguida, escorra a água, disponha as camadas em um prato e regue-as levemente com azeite. Em seguida, pegue uma assadeira, cubra-a com pergaminho, coloque camadas de lasanha, unte generosamente com pasta de tomate, cubra com massa de abobrinha por cima. Então a manipulaçãovocê precisa repetir na mesma ordem: uma camada de lasanha + pasta de tomate + abobrinha frita. Cubra o último com as folhas de lasanha restantes, pincele o topo com o cheddar restante e coloque a tigela no forno. Tempo de cozimento - não mais que dez minutos. A temperatura ideal é de 180 graus.
Massa com abobrinha e presunto
Em princípio, todas as receitas acima podem ser chamadas de vegetarianas. Embora nem todos os membros da família concordem em comer uma "grama". Em geral, em qualquer um dos molhos de abobrinha propostos, você pode, com um pouco de reflexão, adicionar um componente de carne. E para facilitar para você, oferecemos como exemplo cozinhar deliciosas massas com abobrinha e presunto. Sim, e com molho de queijo.
Uma abobrinha de tamanho médio cortada em tiras finas. Faça o mesmo com cem gramas de presunto magro. Misture meio copo de leite e creme e aqueça-os adicionando 200 gramas de queijo processado. Ao mesmo tempo, tente mexer constantemente a mistura que está sendo preparada. Assim que ferver, adicione mais cem gramas de queijo ralado. Cozinhe até dissolver. Adicione especiarias e meia colher de chá de noz-moscada. O sal não é recomendado, pois o queijo em si é bastante salgado. Frite a abobrinha por cinco minutos em óleo, em seguida, adicione o presunto. Cozinhe mais cinco minutos. E, em seguida, despeje o molho resultante nessa mistura (ou vice-versa, adicione-o - não importa). Macarrão tradicionalmente cozido (mais adequado, a propósito, espaguete)em um prato e despeje o molho resultante.
Bom apetite!
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