2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Deliciosa massa de fermento é preparada com e sem massa. A primeira opção é um pouco mais complicada e mais longa. O segundo - contém menos muffin. Qual é o certo para você - escolha. Vou lhe contar em detalhes sobre ambos.
Como fazer massa de fermento - a primeira maneira.
Para obter 600 gramas de produtos na saída, você precisará de: dois a três copos de farinha, três a quatro colheres de açúcar, a mesma quantidade de margarina ou manteiga, três ovos, 10-15 gr. fermento, 1-2 pitadas de sal, 0,5 xícaras de leite.
O primeiro passo é preparar a massa. Misture o leite, o fermento e um copo de farinha. Em um local quente, a massa fermentará por três horas. Assim que as bolhas de dióxido de carbono desaparecerem, comece a amassar a massa.
Misture os ovos com açúcar, sal, baunilha. Adicione a farinha aos poucos. Amasse por 8 minutos. No final do processo, adicione manteiga ou margarina, pré-aquecendo, mas não derretendo. Coloque a massa resultante em uma tigela. Cubra com uma tampa ou pano de cozinha e deixe em um lugar quente para fermentar. Depois de uma hora, a massa deve crescer o máximo possível. Segure-o e coloque-o sobre a mesa.
Comopara fazer massa de fermento mais rápido ou mais lento? Ao alterar a temperatura. Ou seja, a panela deve ser colocada em um local mais frio ou mais quente.
Como fazer massa de fermento - a segunda maneira.
Para a mesma saída da primeira receita, você precisará de: two-
três copos de farinha, uma ou duas mesas. colheres de açúcar, a mesma quantidade de óleo vegetal, um ou dois ovos, 10-15 gr. fermento, 0,5 xícaras de leite, uma pitada de sal.
Aqueça mas não ferva o leite. Dissolva o fermento nele. Adicione os ovos, açúcar, sal, farinha, vanilina à mistura resultante. Sove a massa. Não deve ser muito legal. Coloque a massa resultante em uma tigela. Cubra com uma tampa ou pano de cozinha e deixe em um lugar quente para fermentar por cerca de duas horas. Depois disso, a massa deve ser amassada. E deixe fermentar por mais quarenta minutos. Em seguida, polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa e amasse.
Ao contrário do primeiro método (massa), no segundo, o tempo de cozimento pode ser ajustado não pela temperatura, mas pela quantidade de fermento.
Como fazer massa de pizza com fermento.
Este prato italiano foi bem recebido por quase todo o mundo. A Rússia não é exceção. Há razões objetivas para isso. A pizza é uma comida deliciosa e farta. Ao mesmo tempo, existem muitas receitas para sua preparação rápida. Para pizza de fermento, ambas as receitas funcionam. Mas o primeiro método é melhor usar para a preparação de produtos com recheio doce. O segundo também é bom para pizza com cogumelos, presunto, sal, frango, azeitonas e frutos do mar.
Finalmente, darei algumas dicas sobre como fazer massa de fermento muito rapidamente. Em termos de sabor, será um pouco diferente do “completo”, mas a questão do tempo é bastante relevante nos dias de hoje. Então.
Pegue um saquinho de fermento seco, dissolva em um copo e meio de água (leite, kefir, leite coalhado). Aqueça um pouco e reserve. Derreta a margarina. Para acelerar o processo, isso pode ser feito não em banho-maria, mas no micro-ondas. Misture a margarina com a mistura reservada. Adicione a farinha e o açúcar. A massa pode ser amassada.
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