2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Doces frescos e perfumados são um deleite favorito para adultos e crianças. O cheiro de pães recém-assados está associado ao conforto do lar, calor e companhia agradável. Receitas de sobremesas caseiras são passadas de geração em geração, reunindo as pessoas mais próximas em volta da grande mesa. E quando os pastéis não são apenas saborosos, mas também bonitos, o apetite aumenta em dobro. Este artigo apresenta algumas maneiras simples de fazer uma bela forma de pão que não deixará a casa indiferente.
Receita para a massa certa
Trabalhar com massa sempre traz prazer, ajuda a acalmar, distrair dos problemas do dia a dia, sentir harmonia. É especialmente agradável trabalhar com massa macia, arejada e elástica. Diferentes formas de pãezinhos, pãezinhos e tortas só podem ser feitas com massa bem preparada e fácil de moldar.
Para muffin de ar elástico você vai precisar de:
- farinha de trigo - 1quilograma;
- água - 0,5 litros;
- 100 gramas de manteiga;
- 12 gramas de fermento seco;
- 30 gramas de açúcar;
- sal - 1 colher de chá;
- ovos - 1 unidade.
Cozinhar. O primeiro passo é o vapor. Para preparar a massa, é necessário diluir o fermento em água morna, adicionar açúcar. Acrescente a farinha aos poucos, dando à massa a consistência de creme de leite. Cubra a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente por pelo menos uma hora. Derreta a manteiga, adicione o ovo e o sal, misture bem. Adicione a mistura de ovos e o restante da farinha à massa. Sove a massa, cubra com uma toalha, deixe crescer por mais uma hora. O muffin deve dobrar de tamanho. Misture bem novamente antes de assar.
A principal qualidade de uma massa bem preparada é a elasticidade. Essa massa não gruda nas mãos, se afasta bem das paredes dos pratos e outras superfícies, é fácil e agradável trabalhar com ela.
Pão Estrela
Star Bread é um pastel especial solene que está associado às suas férias favoritas em família. Esta não é apenas uma sobremesa bonita, mas também extremamente saborosa. Existem muitas receitas de coberturas para pão doce. Fora da competição, a versão clássica é canela e açúcar. Em combinação com chá perfumado ou cacau doce, esta iguaria não deixará indiferente até o amante de doces mais sofisticado.
A receita é baseada em massa de fermento com leite e manteiga. Para o recheio clássico, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 100 gramas de manteiga;
- 30 gramas de açúcar mascavo;
- 75 gramas de açúcar granulado;
- ¼ colher de chá de noz-moscada;
- 1 colher de chá de canela.
Para calda:
- 50ml de água;
- açúcar - uma colher de sopa;
- mel - duas colheres de sopa.
A calda será necessária para molhar o pão já preparado.
Como fazer pãezinhos em forma de estrela? A massa deve ser dividida em 4 partes iguais. Por sua vez, estenda os bolos com um diâmetro de 28-30 cm, unte-os com o recheio, dobre um a um. Coloque no centro um aro de 10-12 cm de diâmetro, faça cortes do aro até as bordas do bolo, dividindo a massa primeiro em quatro partes, depois em oito e dezesseis partes. Torça cada par de "pétalas" em direções opostas, conecte as extremidades. O pão doce Zvezda está pronto para assar.
Como fazer o formato dos Pães "Pão"
Pães de açúcar perfumados - uma sobremesa da infância. Um pãozinho fresco com manteiga e compota é o pequeno-almoço perfeito que pode agradar a toda a família. Esta massa tem um formato de coração clássico e familiar. Pães caseiros também podem ser deliciosos e lindos.
Para fazer um lindo formato de coração, a massa deve ser aberta em um bolo de até 0,5 cm de espessura e 25 cm de diâmetro, unte o bolo com manteiga, polvilhe com açúcar. Enrole o bolo em um rolo sem pressionar ou esticar a massa. Em seguida, o rolo deve ser dobrado ao meio, conectando firmemente as extremidades. Últimopincelada - coloque um "laço" de massa na borda e corte junto até a junção das pontas. Desdobrando as duas partes do "loop", você obterá um lindo coração.
Formas Engraçadas
As tortas favoritas podem não apenas ser extremamente saborosas, mas também ter uma forma incomum. Com a ajuda de algumas manipulações simples, os doces caseiros tradicionais podem ser uma decoração para um feriado infantil ou uma festa em família. Crianças e adultos vão se deliciar com tortas com recheio salgado ou doce na forma de remendos engraçados. Focinhos engraçados feitos de massa não levarão muito tempo, mas trarão muito prazer aos convidados.
Para fazer tortas em forma de estigmas de porco, a massa deve ser aberta em uma camada de 1 cm de espessura. Use o anel culinário para fazer os mesmos bolos. Coloque o recheio no centro do bolo, recolha cuidadosamente a massa num saco, vire com a costura para baixo e pressione ligeiramente. Com a ajuda de um anel culinário de menor diâmetro, forme remendos. Corte cuidadosamente pequenos triângulos com uma faca - eles servirão como orelhas. O toque final são os olhos, para isso você pode usar, por exemplo, passas ou frutas cristalizadas.
Kraffins de ar
Cruffin é uma sobremesa americana clássica. Esta massa é um cruzamento entre cupcakes tradicionais e croissants franceses. Pãezinhos de formas bonitas, feitos de massa, fermento ou folhado, são assados em formas de muffin, o que acelera e simplifica muito o processo de cozimento. Kraffins, como croissants, podem ser recheados ou não. Você pode adicionar passas, nozes,mirtilos, canela e muito mais. Esses pãezinhos fofinhos são perfeitos para o café da manhã.
Para dar uma bela forma aos cruffins, a massa deve ser estendida em uma camada de até 0,5 cm de espessura. Lubrifique a massa com manteiga, adicione açúcar, passas ou nozes, se desejar, torça cuidadosamente em um rolar. O próximo passo é cortar o rolo longitudinalmente e torcê-lo em forma de caracol com o lado cortado para fora. Unte generosamente formas de muffins com manteiga, coloque “caracóis” dentro delas.
Anéis de papoula
Pães tradicionais de sementes de papoula são outra sobremesa favorita de muitas gerações. As donas de casa costumam cozinhá-los em casa, pois a receita é simples e o resultado sempre supera as expectativas. Formas de pães com sementes de papoula são diferentes. Esta massa pode ser feita na forma de uma torta, um triângulo, uma trança, um caracol. Anéis de manteiga com sementes de papoula parecem engraçados e muito apetitosos. Cozinhar esses pães não leva muito tempo e esforço. A massa deve ser estendida em um retângulo de 1 cm de espessura. Coloque as sementes de papoula em uma camada fina e uniforme. Dobre o retângulo ao meio com o recheio dentro. Sele as bordas com cuidado. Corte a camada resultante em tiras de 3 cm de largura, torça levemente cada tira e conecte firmemente as pontas. Coloque os anéis de papoula em uma assadeira untada e leve ao forno.
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