Dieta para doenças cardiovasculares: alimentos proibidos e permitidos. Dieta número 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos especialistas acreditam que existe uma ligação entre as doenças humanas e a nutrição. Os cientistas têm desenvolvido e continuam a desenvolver dietas especiais há muito tempo. Agora cerca de 15 tabelas foram criadas, que são prescritas para uma determinada doença. A dieta para doenças cardiovasculares deve receber atenção especial, pois as taxas de mortalidade por essas doenças são altas.

Dieta básica para doenças do coração e vasos sanguíneos

Uma dieta bem prescrita para doenças cardiovasculares pode potencializar o efeito dos medicamentos e até mesmo prolongar a vida. Uma tabela útil pode servir como medida preventiva, principalmente se houver certos riscos, por exemplo:

• paciente com mais de 40 anos;
• hereditariedade;
• tabagismo;
• doses excessivas de bebidas alcoólicas;
• pressão alta;
• desnutrição;
• obesidade;
• doença do diabetes;
• vida sedentária.

A dieta para doenças cardiovasculares pode melhorar o metabolismo, reduzir a carga de trabalho do coração e aumentar o efeito dos medicamentos.

Antes que o médico prescreva qualquer tabela de tratamento, o paciente é totalmente examinado. O estágio da doença, a condição dos intestinos, bem como outras doenças ou distúrbios são revelados.

Em primeiro lugar, o paciente deve aprender a comer fracionada e frequentemente, beber um mínimo de líquido e também excluir o sal. Vitaminas e sais de potássio devem ser incluídos na dieta para doenças do sistema cardiovascular.

Dependendo da gravidade da doença, os pacientes recebem dietas numeradas 10, 10 A, 10 C, 10 I, além de potássio, frutas vegetais, hipossódico, etc.

Tabela de dieta número 10 atribuída:

• para vários defeitos cardíacos;
• aterosclerose;
• depois de ataques cardíacos;
• para reumatismo.

O cumprimento desta dieta ajudará a restaurar a circulação sanguínea, os processos metabólicos, bem como melhorar a função hepática e renal. Os principais princípios da tabela de dieta número 10 incluem o seguinte:

1. A dieta deve ser variada.
2. Exclusão de fibra vegetal do mesmo.
3. Comer alimentos que normalizam o metabolismo da gordura.
4. Refeições fracionadas (5-6 vezes) em pequenas porções.
5. Consumo obrigatório de alimentos que contenham compostos alcalinos, vitaminas, macro e microelementos.

Dieta comdoenças cardiovasculares podem ser atribuídas a uma dieta completa. O principal é que você não pode comer alimentos que contenham substâncias que estimulem o sistema nervoso, como chás fortes, café ou caldos gordurosos. O conteúdo calórico diário é de 2800 kcal. Alimentos com um teor mínimo de sal. Deve ser cozido, assado ou cozido no vapor.

Produtos permitidos para doenças do coração e vasos sanguíneos

Uma pergunta bastante comum: "O que posso comer com doença cardiovascular?" Os principais produtos nutricionistas incluem o seguinte:

1. Pão feito de farinha ou farelo de trigo (levemente seco), croutons brancos ou cinzas, além de um biscoito feito de massa magra.
2. Sopas de legumes, cereais ou laticínios com teor mínimo de sal.
3. De carne é melhor escolher coelho, carne magra ou vitela. Aves - peru ou frango. De peixe - dourada, bacalhau, perca ou carpa.
4. Legumes são comidos cozidos, crus ou assados.
5. Mingau de cereais.
6. Massa como acompanhamento.
7. Certifique-se de incluir saladas frescas em sua dieta, assim como saladas com frutos do mar.
8. Você pode comer repolho e batata, mas em quantidades muito limitadas.
9. Laticínios.
10. Ovos de galinha, mas não mais que dois pedaços por dia.
11. Frutas cruas ou processadas, frutas secas.
12. Café fraco com leite, chá fraco, compotas, geleias ou sucos artesanais.

Alimentos proibidos para doenças cardiovascularesdoenças

Existem muitas contraindicações para doenças cardiovasculares. Eles também são encontrados em alimentos. Por exemplo, isso se aplica a salinidade, gorduras líquidas e animais.

Alimentos proibidos para doenças cardiovasculares incluem:

• caldos de carne gordurosa;
• frituras;
• salinidade e conservação;
• legumes;
• fígado;
• salsichas, carnes defumadas;
• cogumelos;
• produtos de manteiga;
• confeitaria e chocolate;
• comida picante e condimentos;
• arco;
• alho;
• rabanete;
• azedinha;
• café forte;
• cacau;
• água gaseificada.

Dieta diária para doenças do coração e vasos sanguíneos

O cardápio para doenças cardiovasculares pode ser bastante variado e satisfatório. Depois de alguns dias, as primeiras melhorias podem ser vistas. E depois de algumas semanas, o corpo vai se acostumar com a nutrição adequada.

Se você segue a dieta terapêutica número 10, pode fazer este cardápio por um dia:

1. Café da manhã. Qualquer mingau de leite, um pedaço de pão com manteiga e chá com leite.
2. Almoço. Sopa de legumes, almôndegas de frango no vapor, arroz cozido, maçã assada, chá.
3. Lanche. Omelete de leite, salada de maçã e cenoura, caldo de rosa mosqueta.
4. Jantar. Caçarola de queijo cottage ou trigo sarraceno, qualquer costeleta de legumes, geleia.
5. Antes de dormir é melhor beber algo de produtos lácteos fermentados ou suco.

Outras dietas comdoenças do coração e vasos sanguíneos

Existem vários outros tipos de dietas para doenças do sistema cardiovascular:

1. Dieta 10 A. Usado para problemas circulatórios. O número diário de calorias é de 2.000. O consumo de líquidos, fibras, gorduras, proteínas e carboidratos é minimizado. A dieta deve incluir sopas de vegetais, peixe ou carne, purês de frutas e vegetais, produtos lácteos fermentados. Vale a pena excluir alimentos gordurosos, salgados, defumados e fritos, cogumelos.
2. Dieta de potássio. É prescrito para hipertensão com edema óbvio. Há uma rejeição completa de sal e sódio. Os alimentos devem ser ricos em potássio. O paciente recebe 6 refeições por dia.
3. A dieta do magnésio é prescrita para pressão alta e colesterol. É diurético, combate várias inflamações. A dieta número 10 é tomada como base, mas com maior predominância de alimentos contendo magnésio.
4. A dieta hipossódica tem um efeito positivo no sistema nervoso central, nos rins e também estabiliza a pressão arterial. Aqui as restrições se aplicam ao sal, carboidratos líquidos e refinados.
5. A dieta de Kempner refere-se ao potássio. É necessário reduzir drasticamente o consumo de gorduras, proteínas e sódio. É permitido comer mingau de arroz sem sal sem leite - duas vezes ao dia, beba 6 copos de compota. Mas a duração de tal refeição não pode exceder quatro dias.

Alguns pacientes são aconselhados dias de jejum, que pode ser feito duas vezes por semana pelo tempo especificado pelo médico.

Recomendações para pessoas comdoenças do coração e vasos sanguíneos

As principais recomendações para doenças cardiovasculares incluem:

1. Comer peixe. O óleo de peixe tem um efeito positivo no funcionamento do coração.
2. Inclusão na dieta de carnes magras e aves. Melhor usar carnes brancas.
3. Consumo obrigatório de frutas, legumes, frutas vermelhas e cereais. Eles são ricos em fibras.
4. De laticínios e produtos lácteos, você precisa escolher apenas os com baixo teor de gordura.
5. A ingestão de sal deve ser reduzida.
6. A dieta precisa ser preenchida com alimentos ricos em potássio.
7. É melhor recusar completamente farinha e produtos de confeitaria.
8. Sem refrigerantes.
9. Fast food é estritamente proibido.
10. O óleo de girassol não refinado é a melhor escolha para molhos de salada.
11. Se você está acima do peso, você precisa perder peso.
12. Vale a pena se livrar dos maus hábitos.
13. Controle da função intestinal. Se ocorrer constipação, aumente a ingestão de alimentos ricos em fibras.

Nutrição para várias doenças do coração e vasos sanguíneos

Existem vários tipos de doenças cardiovasculares. Cada um deles requer uma abordagem diferente:

Aterosclerose. Esta doença crônica afeta negativamente as artérias. O colesterol começa a se acumular neles e as placas se formam. Eles obstruem o fluxo de sangue. Isso é facilitado pela desnutrição, uso de tabaco, bem como aumento dapressão. É importante reagir a tempo a todas as manifestações negativas desta doença, porque cada terceiro ataque cardíaco termina em morte.

As medidas profiláticas incluem principalmente nutrição adequada. Se você seguir uma dieta, poderá interromper o rápido desenvolvimento da doença, pois os vasos permanecerão limpos e saudáveis.

Com aterosclerose, a alimentação pode ser variada. A carne gordurosa é substituída por aves, peixes ou legumes. Em uma refeição, a quantidade desses produtos não deve ultrapassar 100 g. Fast food, salsichas e batatas fritas devem ser descartados. O mesmo se aplica ao fígado. A comida é cozida no vapor ou assada no forno.

Para os principais produtos permitidos para aterosclerose, os médicos incluem:

• cereais lácteos e sem laticínios;
• pão grosso;
• laticínios com baixo teor de gordura e produtos lácteos azedos;
• pelo menos 400 g de frutas e legumes por dia;
• peixes e frutos do mar;
• frutas secas e nozes (amêndoas ou nozes);
• chás verdes, compotas e sucos naturais.

Na doença cardíaca coronária, há uma forte diminuição do fluxo sanguíneo para o coração. Isso inclui insuficiência cardíaca, ataque cardíaco ou angina.

O motivo é a mesma aterosclerose, então a dieta será voltada para sua prevenção. Se o paciente desenvolver edema ou f alta de ar, o sal deve ser completamente abandonado. A ingestão diária de água não é superior a 800 ml.

A seguir estão algumas receitas que estão incluídas na Dieta 10.

Caviar de berinjela com legumes

Ingredientes paracozinhar:

• berinjela - 200 g;
• cebola média;
• polpa amassada de um tomate;
• um pouco de óleo de girassol;
• verdes;
• uma colher de chá de açúcar;
• uma pitada de sal.

Cozinhar:

1. Lave os legumes.
2. Cozinhe a berinjela no forno, retire a casca e pique.
3. Pique a cebola finamente e frite levemente no óleo, adicione o purê de tomate.
4. Coloque a berinjela e cozinhe por meia hora.
5. Antes de servir, adicione açúcar e sal e polvilhe com ervas picadas.

Borsch de legumes

Ingredientes para cozinhar:

• batata - 200 g;
• repolho - 150 g;
• beterraba - 150 g;
• cebola média,
• uma cenoura pequena;
• uma pequena raiz de salsa;
• polpa de um tomate;
• endro e salsa;
• farinha - 25g;
• manteiga - 25g;
• creme de leite com baixo teor de gordura - 20 g;
• litro de caldo de legumes;
• uma colher de chá de açúcar.

Cozinhar:

1. Pique o repolho e coloque no caldo de legumes fervente.
2. Cozinhe as beterrabas raladas e adicione ao repolho.
3. Corte as batatas em cubos, mergulhe no caldo, cozinhe por 10 minutos.
4. Refogue na manteiga a cebola picada, a salsa e a cenoura. Acrescente o purê de tomate, a farinha e deixe no fogo por mais cinco minutos. Coloque em uma panela.
5. Tempere com açúcar e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Pode ser servido à mesa, e creme de leite comvegetação.

Sopa de Morango com Leite

Ingredientes para cozinhar:

• meio litro de leite;
• morangos - 150 g;
• 20g de açúcar;
• uma gema de ovo;
• amido de batata - 15g

Cozinhar:

1. A gema deve ser misturada com amido e açúcar.
2. Adicione 25 ml de leite à mistura.
3. Ferva o restante do leite e despeje lentamente na mistura de ovos. Misture tudo e passe por uma peneira.
4. Esmague metade das frutas vermelhas e misture com a mistura de leite. O restante será necessário para a decoração, eles são colocados em cima do prato antes de servir.

Sopa de purê de cenoura

Ingredientes para cozinhar:

• meio litro de leite;
• meio quilo de cenoura;
• 100 g de sêmola;
• um ovo de galinha;
• 25g de manteiga;
• litro de água;
• uma colher de açúcar.

Cozinhar:

1. As cenouras precisam ser cozidas, descascadas e picadas em um ralador fino.
2. Coloque a água para ferver e adicione lentamente a semolina. Certifique-se de mexer para que não se formem grumos. Cozinhe os cereais por no máximo 10 minutos.
3. Adicione as cenouras com açúcar ao mingau, espere ferver novamente.
4. Bata o ovo com o leite e despeje no purê resultante.
5. Antes de servir, divida em tigelas e adicione a manteiga.

Couve-flor com molho

Ingredientes para cozinhar:

• meio quilo de couve-flor;
• 20g de pão ralado;
• 25g de manteiga.

Cozinhar:

1. Lave bem a couve-flor e divida em inflorescências.
2. Cozinhe o vegetal em água salgada por alguns minutos.
3. Derreta a manteiga em banho-maria e adicione os croutons.
4. Antes de servir, regue a mistura sobre o repolho.

Como você pode ver, a dieta para doenças cardiovasculares pode ser bastante variada.