Doenças da tireoide: dieta, alimentos permitidos e proibidos, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se uma pessoa tem problemas com a glândula tireóide, ela terá que não apenas ser tratada, mas também comer direito. A modificação da dieta é um dos principais fatores que desempenham um papel na recuperação.

Que tipo de dieta será em caso de doenças da tireóide existentes depende da doença. Todos eles diferem em diferentes gêneses e manifestações clínicas. Claro, a abordagem ao tratamento e nutrição também varia. Então agora vamos falar sobre os principais aspectos deste tópico e as características universais sobre a dieta.

Bócio Endêmico

Com esta doença da glândula tireóide, a dieta deve repor os custos de energia do corpo e restaurar o metabolismo perturbado. É importante que a comida seja rica em calorias. Aqui estão os princípios básicos da dieta:

• Consumo de alimentos fortificados com retinol, cálcio, fósforo e vitamina B1.
• Fortificação de proteínas.
• Consumo diário de laticínios, sementes de gergelim e peixes.
• Cozimento a vapor. Rejeiçãotudo picante e picante, desde especiarias, caldos fortes, álcool.
• Mudando para refeições fracionadas e frequentes. A propósito, esta é a principal provisão das dietas recomendadas para doenças da glândula tireoide - esse regime normaliza as funções do trato gastrointestinal e evita a sensação de fome.
• Restrição de sal, mas sim recusa de sal.
• Exclusão da dieta de alimentos que provoquem fermentação. Isso inclui qualquer refrigerante, kvass (incluindo caseiro), legumes, damascos, uvas, pêssegos, pão preto, ameixas.
• Sem chocolate, café, cacau, chá forte e alimentos enriquecidos com iodo.

É importante aumentar o seu valor energético diário para 3000-3700 calorias. Recomenda-se um alto teor de proteína (1,2-1,5 gramas por 1 kg de peso corporal).

tireoidite autoimune

Esta doença é caracterizada pela produção de anticorpos para tireoglobulina pelo organismo. Por causa desta doença, a glândula tireóide fica inflamada, ocorre a destruição de suas células. Nesse caso, é importante limitar o consumo de alimentos que provoquem reações autoimunes.

A nutrição visa restabelecer uma microflora intestinal saudável, pois são justamente as alterações que ocorrem nela que são consideradas um fator chave em todas as doenças dessa natureza.

Se falarmos sobre o básico de uma dieta adequada para esta doença da tireoide, aqui está o que você definitivamente deve incluir na dieta:

• Alimento enriquecido com gorduras Omega-3. São óleo de linhaça, sementes de canola e chia, frutos do mar, ovos, peixes,espinafre, feijão, rúcula, coentro.
• Carne de aves e animais alimentados com capim.
• Frutos do mar e peixes que vivem em condições naturais (oceano, mar, rios).
• Fibra, legumes, frutas.
• Berinjela, brócolis, folhas verdes, couve-rábano, couve de Bruxelas, couve de Pequim, ervilha, saladas, pimentão, azeda, espinafre, ervas, alho.

Além disso, com tal doença da tireoide, a dieta envolve o enriquecimento da dieta com antioxidantes, vitaminas D, B9 e B12, iodo, selênio, magnésio e zinco.

Tirotoxicose

Esta síndrome é observada em muitas doenças da glândula tireóide. Manifesta-se pela produção excessivamente ativa de hormônios e um aumento do nível do metabolismo basal. Devido ao aumento do catabolismo, ocorre atrofia muscular e fraqueza crônica.

Como a doença é acompanhada por uma diminuição do equilíbrio mineral e aumento do gasto de cálcio pelo organismo, você precisa consumir ativamente alimentos enriquecidos com potássio, fósforo, vitaminas (especialmente D), cálcio.

Com esta doença da tireoide, a dieta é semelhante à indicada para o bócio. Os produtos devem ser facilmente absorvidos pelo organismo. Frequentemente a tireotoxicose é acompanhada de diarreia e, neste caso, é indicada uma dieta poupadora nº 4B ou nº 4B.

Dieta sem iodo antes da terapia com radioiodo na tireoide

O menu neste caso significa especial. Uma pessoa precisa seguir uma certa dieta para se preparar para o procedimento.

Qual é o seu princípio? Rejeição completa de todosprodutos que contenham iodo. É importante aderir a este princípio por 3-4 semanas. Durante esse período, ocorrerá a chamada fome de iodo. Isso garantirá a máxima eficiência e eficácia do procedimento.

O cardápio previsto pela dieta isenta de iodo antes da radioiodoterapia da glândula tireoide exige o abandono dos seguintes produtos:

• Sushi, frutos do mar, peixe.
• Algas.
• Qualquer produto lácteo.
• Gema de ovo.
• Produtos contendo ágar-ágar.
• Qualquer coisa que seja laranja.
• Soja.
• Verduras, vegetais folhosos.
• Feijão vermelho.
• Caqui, feijoa.
• Chips, nozes salgadas.
• Confeitaria e pastelaria com iodato.
• Frutas secas (com exceção das passas).

Existem poucas restrições, então a dieta mostrada antes da terapia com radioiodo da glândula tireoide é fisiologicamente completa.

Hiperparatireoidismo

Com esta doença, há um aumento do conteúdo de hormônio da paratireoide no sangue. Quais são as características da dieta recomendada para esta doença da tireoide?

O cardápio deve ser composto por pratos e alimentos que tenham um teor mínimo de cálcio. Portanto, a primeira coisa a fazer é abrir mão do leite e de tudo em que está presente.

Também o princípio mais importante da dieta é beber bastante água. O excesso de cálcio é excretado pelo corpo na urina, que forma a base da nefrolitíase. Portanto, você precisa beber pelo menos 6-8 copos por dia.

Hipotireoidismo

Este é um complexo sintomático clínico complexo, caracterizado por uma deterioração na produção de hormônios tireoidianos. É um problema comum da tireoide.

A dieta não ajudará a curar o hipotireoidismo se você ignorar outras recomendações médicas, mas em combinação com a terapia medicamentosa, dará o resultado.

O objetivo da nutrição adequada é reduzir o valor energético da dieta e acelerar os processos oxidativos que ocorrem no corpo. Se o paciente tiver um peso normal, ele receberá a dieta nº 10. Para obesidade - nº 8.

O valor de energia cai para 2300-2500 calorias. É importante minimizar a quantidade de carboidratos (250 g) e gorduras animais (75 g).

Excluídos os alimentos que contenham colesterol, bem como açúcar, geleias, mel, conservas, doces e produtos à base de farinha. Recomenda-se "apoiar-se" em produtos lácteos, frutos do mar, peixes com baixo teor de gordura, sopas vegetarianas.

Eutireoidismo

Já foi dito acima sobre qual deve ser a dieta para AIT da glândula tireoide e outras doenças comuns. Agora vale a pena discutir aspectos da nutrição adequada no eutireoidismo. Esta é uma doença grave caracterizada por processos patológicos que ocorrem na glândula e no crescimento dos tecidos.

É muito importante incluir alimentos que contenham iodo na dieta. Há muito disso em chokeberry, beterraba, frutos do mar, algas marinhas. Além disso, o corpo deve receber uma quantidade suficiente de oligoelementos, proteínas, fibras, vitaminas. Recomenda-se comer produtos lácteos, cogumelos, frutas e legumes com mais frequência.culturas, carnes magras, pão preto de centeio, frutas e cereais.

Você precisa desistir de salgados, picantes, ricos, gordurosos, álcool, chá, café, bem como repolho, rábano, nabo, mostarda.

Adenoma

Este é o nome de um tumor de tireóide. Se foi encontrado em uma pessoa, ela também terá que seguir uma dieta equilibrada, enriquecendo a dieta com alimentos que contenham iodo. Frutas secas, leguminosas, nozes, mingau de milho e trigo sarraceno, beterraba, peixes do mar e frutos do mar são recomendados.

Também na dieta deve ser uma quantidade suficiente de alimentos vegetais, proteínas, legumes frescos e frutas. Mas não aqueles que provocam os processos de fermentação e formação de gases.

A fitoterapia é considerada uma boa adição. A dieta deve incluir infusões feitas à base de folhas de urtiga, raiz de bardana e alcaçuz, estigmas de milho, violetas, etc. Chá verde natural e mel de castanha também serão beneficiados.

Maionese de Caju

Bem, agora podemos voltar nossa atenção para algumas receitas interessantes. Anteriormente, foi dito que uma dieta para tireoidite autoimune da glândula tireoide implica a rejeição de várias especiarias, curativos, etc. Mas isso é muito difícil de recusar, pois todos esses aditivos são poderosos intensificadores de sabor.

Bem, existe uma alternativa legal e saudável - maionese caseira de caju. Para sua preparação, você precisará de:

• alho - 2 dentes;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• caju - 100 g;
• beliscarSal do Himalaia.

As nozes devem ser deixadas de molho em água por um dia. Em seguida, triture-os com alho, sal e suco de limão. A maionese está pronta! Será um excelente complemento para qualquer prato e salada.

Sopa de feijão quaresmal

Este é outro prato saboroso e saudável que precisa ser contado quando se trata da dieta recomendada para doenças da tireoide para mulheres e homens.

Sopa de feijão pode ser cozida se a ingestão de iodo for estritamente proibida. Basta usar a variedade branca. A receita é:

• 100 gramas de feijão de molho por 12 horas em água fria. Passado o tempo, leve ao micro-ondas por 25-30 minutos (potência - 850 watts).
• Corte meia cebola, coloque azeite (1 colher de sopa). Envie também por alguns minutos no microondas.
• Adicione uma batata em cubos ao feijão já cozido. Feche e cozinhe por mais 15 minutos. É importante monitorar o nível da água - ele deve cobrir completamente o conteúdo.
• Em seguida, adicione a cebola e 2-3 colheres de sopa. eu. caviar de abobrinha, pimenta ligeiramente. Cozinhe por mais 2 minutos.

Então você pode decorar a sopa com verduras permitidas, mas não horta. Você pode temperar com sal - mas apenas um que não contenha iodo.

Sopa de peixe do rio

Este é o próximo prato interessante permitido na dieta da tireoidite. Para sua preparação, você precisará de:

• carpa, pesando aproximadamente 1 kg;
• cebolas - 2 unidades.;
• cenoura - 1peça;
• gruats (painço) - meio copo;
• água - 5 litros.

Primeiro, você precisa ferver o peixe até ficar cozido. Deve ficar atrás dos ossos. Pique finamente as cenouras e as cebolas, lave os grãos e adicione ao caldo fervente. Adicione os legumes após 10 minutos. Tempere com um pouco de pimenta preta. Se desejar, você pode adicionar batatas picadas grosseiramente (1-2 pedaços serão suficientes).

Antes de retirar a panela do fogo, coloque a carne de carpa, desmontada dos ossos, na sopa. Antes de servir, recomenda-se polvilhar com ervas (endro, por exemplo).

Fígado de vitela no vapor

Esta é uma excelente opção para um segundo prato ou jantar. Para sua preparação, você precisará de:

• fígado - 300g;
• cebola - 150 g;
• azeite - 2 colheres de sopa. l.;
• cenoura - 100 g;
• pimenta preta moída e sal sem iodo - a gosto.

Rale a cenoura e pique a cebola. Frite levemente em azeite. Descasque o fígado dos filmes, bata um pouco e corte em pedaços de tamanho médio. Coloque-os na panela em cima das cenouras e cebolas refogadas.

Tape e cozinhe por 15-20 minutos. No final, tempere com pimenta e sal. Sirva com qualquer acompanhamento, purê de batatas, trigo sarraceno ou macarrão são os melhores.

Gelia de cranberry

Esta bebida é muito útil para doenças da tireoide. A composição de cranberries inclui monossacarídeos, fibra, pectina, fibra dietética, ácidos orgânicos, fósforo, molibdênio, estanho, sódio,magnésio, vitamina K1, riboflavina e muitos outros elementos valiosos.

Para preparar a geleia, você precisará dos seguintes ingredientes (a quantidade indicada é calculada por porção):

• açúcar - 20g;
• amido de batata - 10g;
• cranberries - 20 g.

As bagas precisam ser separadas, eliminadas dos talos e depois lavadas cuidadosamente. Esfregue os cranberries, esprema o suco. Despeje a polpa com água: para 1 parte - 5 partes de água.

Traga esta composição para ferver e cozinhe por mais 10-15 minutos. Em seguida, coe. Despeje um pouco de caldo, dissolva o açúcar. Amido diluído.

O que vem a seguir? Combine a mistura de amido com a composição resultante e ferva novamente. O último passo é a introdução de suco de cranberry na geleia. Você pode beber gelado e morno.

Conclusão

Em conclusão, deve-se notar que mesmo para pacientes com a mesma doença, as recomendações dietéticas geralmente diferem. Cada caso é único. Não só o tratamento, mas também os princípios da nutrição dependem das características fisiológicas do corpo.