Pimenta verde: preparativos originais para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A temporada de vegetais oferece às donas de casa zelosas um enorme escopo para a colheita para os próximos meses frios. A mesma pimenta verde neste momento custa meros centavos, e você pode fazer um monte de guloseimas diferentes que irão encantar a família durante a escuridão do inverno. Muitos se limitam apenas a adicionar pimentão a saladas ou tomates enlatados. Sozinho, ele fecha apenas na forma de um lecho. Enquanto isso, esta não é a única maneira de enrolar pimentões verdes para o inverno. Receitas de lanches deliciosos e interessantes são oferecidas abaixo.

Preparação de inverno: pimentões recheados

Não descreveremos como cozinhar o mais primitivo, por exemplo, em conserva, vegetal. O processo não difere em nenhum segredo especial da decapagem de outra coisa. Estamos interessados em uma pimenta verde incomum. Receitas, no entanto, exigirão atenção e esforço, mas giramserá original e apetitoso. Um quilo de pimentão é lavado e limpo para que permaneçam intactos, com um furo na parte superior. Um quarto de quilo de cebola se desfaz em anéis e doura. Um pouco mais de uma cenoura e uma raiz de salsa são cortadas em tiras e cozidas até ficarem meio cozidas. 700 gramas de tomate pelado são esfregados em uma peneira ou peneira frequente, o purê é fervido e, após um quarto de hora de cozimento, duas colheres de sopa de sal, a mesma quantidade de vinagre, uma colher de açúcar e um pouco de pimenta da Jamaica nas ervilhas são introduzidos nele. O cozimento continua por mais dez minutos; durante esse período, os vegetais são combinados, a salsa picada é adicionada a eles e a carne picada é embalada em pimentas. Eles são colocados em potes de litro, servidos com purê de batatas quente e esterilizados por uma hora, após o que são arrolhados.

Pimenta verde para o inverno: receitas do povo húngaro

O vegetal principal aqui será cercado por uma companhia um tanto inusitada para nós. Pimenta verde na quantidade de um quilograma é cortada em tiras grossas ao longo da vagem. Aipo de raiz com salsa e couve-flor (cerca de 150 gramas cada) desmoronar em pedaços pequenos. Tudo isso é colocado, alternadamente, em potes, no fundo dos quais são despejados dentes de alho inteiros. Eles são colocados em cima, sob a tampa. Legumes são polvilhados com pimenta e pressionados para dar suco. Os recipientes são preenchidos com marinada quente: por litro de água - metade da quantidade de vinagre, lavrushka e duas colheres de sopa de açúcar e sal. Depois de meio dia, a marinada é drenada, fervida e despejada novamente. Os recipientes são esterilizados por um terço de hora e enrolados.

entrada italiana

Para ela, o pimentão é cortado em tiras longitudinais de tamanho arbitrário (mas não muito estreito), seco, colocado em uma assadeira, salgado e polvilhado com azeite. A peça de trabalho é assada por cerca de 20 minutos (se você gosta de marcas de bronzeado, então mais). As verduras são lavadas - salsa, manjericão (à taxa de alguns ramos por frasco de meio litro), hortelã (cinco folhas por recipiente). O alho é cortado em fatias, as pimentas são cortadas em tiras. Metade das especiarias são colocadas no fundo, pimentões verdes cozidos são colocados em cima (sem amassar), o restante das ervas e especiarias vai para o topo. Um quarto de colher de sal marinho é derramado em cada frasco e metade do mesmo vinagre de maçã é derramado. A vasilha está cheia de azeite. Pode ser substituído por girassol não desodorizado. O branco é esterilizado por cerca de sete minutos, enrolado, virado e embrulhado. Após o resfriamento, os frascos são removidos em local fresco.

Pimenta Coreana

Legumes de acordo com as receitas deste país há muito se tornaram populares entre nosso povo. Certamente você vai gostar de pimenta verde coreana para o inverno. O primeiro passo é preparar o tempero: sal, açúcar e alho picado/esmagado estão bem misturados (pegue um copo no total). Pimenta moída, coentro e cominho, tomados em uma colher de chá, também são adicionados aqui. A massa é suficiente para seis quilos de pimenta. As vagens evisceradas são generosamente lubrificadas com ele por dentro e deixadas por 10 horas (se estiver quente na cozinha, coloque-o na geladeira). O suco que se destacará durante esse tempo, diligentementese funde e as pimentas são bem recheadas em frascos esterilizados. O suco é misturado com um litro de água e meio litro de vinagre e fervido. Eles são preenchidos com recipientes, fechados (você pode usar apenas tampas de plástico apertadas) e removidos para o porão. Se você também se esforça pela beleza, combine pimentões verdes com vagens vermelhas e amarelas - ele ficará brilhante e cativante.