Caviar vegetal apetitoso: preparativos para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qualquer vegetal é adequado para cozinhar caviar. Neste artigo, reunimos as receitas mais populares. O processo de cozimento não é trabalhoso e não levará muito tempo.

Caviar de legumes: receita de abobrinha

Ingredientes principais:

• um pimentão;
• abobrinha (1,5kg);
• um tomate;
• allspice;
• quatro cebolas;
• três dentes de alho;
• três cenouras;
• água;
• sal.

Tecnologia de cozimento

Lave a abobrinha, retire as sementes, corte a pele. Corte em cubos. Pegue uma frigideira funda, encha com água. Coloque a abobrinha picada lá. Cozinhe em fogo baixo até ficarem macios. Esfriar. Lave as cenouras e rale em um ralador grosso. Descasque e pique finamente a cebola. Pegamos uma frigideira e fritamos cenouras com cebola em óleo vegetal. Acalme-se também. Lave o tomate. Escalde com água fervente, retire a casca. Corte o tomate e a pimenta. Em seguida, coloque no liquidificador a abobrinha, o alho, a cenoura, a cebola, o tomate picado e o pimentão. Sal, tempere a massa resultante.

Se sua cozinha não tiver liquidificador, você pode pular os produtosduas vezes através de um moedor de carne. Coloque a mistura em uma panela grande e cozinhe sob a tampa do fogão. Se você não usar caviar após o cozimento, esfrie-o e transfira-o para um recipiente. Retire para geladeira. Vai ficar assim por uma semana. E se você quiser se preparar para o inverno, deixe o produto ferver. Disponha em frascos esterilizados, adicione um pouco de óleo vegetal e enrole. Armazene em local fresco e escuro.

Caviar de legumes: receita de berinjela

Ingredientes principais:

• duas cebolas;
• quatro tomates;
• três dentes de alho;
• allspice;
• açúcar;
• verdes;
• três pimentões;
• três berinjelas;
• sal;
• noz-moscada;
• vinagre de mesa;
• óleo vegetal.

Cozinhar

Lave a berinjela e os pimentões. Corte-os em cubos pequenos. Misture os legumes em uma tigela, tempere com sal. Pegue uma frigideira funda e aqueça. Adicione óleo vegetal. Em seguida, espalhe a mistura de legumes. Cozinhe por cerca de quarenta minutos. Enquanto isso, descasque e pique finamente a cebola. Coloque em uma panela e cozinhe mais. Pegamos tomates limpos, cortamos em cubos e adicionamos a outros vegetais. Quando os tomates dão suco, introduzimos açúcar. Cozinhe mais sete minutos. Quando o caviar de legumes estiver pronto, retire a panela do fogão. Descasque o alho e pique finamente. Pode ser espremido através de um espremedor de alho. Cortamos os verdes. Polvilhe caviar com tudo isso.

Caviar de legumes: receita de beterraba

Ingredientes principais:

• abóbora (300 gramas);
• uma lâmpada:
• gengibre;
• vinagre de maçã;
• tomilho;
• duas beterrabas;
• uma cenoura;
• dois dentes de alho;
• sal;
• pimenta da Jamaica.

Tecnologia de cozimento

Lave a abóbora e corte em pedaços para que seja conveniente ralar em um ralador grosso. Fazemos o mesmo com beterraba e cenoura. Pique finamente a cebola e o alho com uma faca. Rale o gengibre em um ralador fino. Em seguida, misture todos os legumes picados, adicione temperos a gosto e óleo vegetal. Apresentamos uma variedade de opções de cozimento para caviar de legumes: no fogão em uma frigideira em fogo baixo, em um fogão lento (modo "Esguicho"), em um forno em panelas a 180 graus. Faça a sua escolha.

Então o caviar de legumes está pronto (você pode ver a receita com a foto um pouco mais acima). Sirva como acompanhamento ou no pão como aperitivo.

Cozinhar caviar de legumes é uma ótima maneira de agradar e surpreender seus entes queridos!