O que fazer se os pepinos crescerem? Preparativos para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os proprietários de casas de veraneio e lotes domésticos sempre têm muitos problemas: os pepinos cresceram demais ou o nevoeiro arruinou a colheita do tomate. Mas não há situações sem esperança, e cada produto sempre pode encontrar seu próprio uso.

Pepinos em pepinos

Todo jardineiro sabe que os canteiros precisam de cuidados constantes. As plantas precisam ser regadas e periodicamente escolher frutas já maduras. Se isso não for feito, um belo dia você poderá ver a seguinte imagem: os tomates escureceram, o repolho murchou e os pepinos cresceram. Certamente uma visão lamentável. Mas mesmo assim, não desanime. Qualquer produto pode ser encontrado aplicação digna. Existem muitas maneiras que permitem que você salve ou prepare para uso futuro mesmo espécimes muito maduros. Por exemplo, se os pepinos estiverem realmente crescidos, é melhor preservá-los em seu próprio suco. Isso exigirá: 5 frutas grandes e maduras, 0,5 xícaras de dentes de alho descascados e raiz de rábano.

O trabalho ocorre em várias etapas:

1. Primeiro, pepinos crescidos devem ser descascados e depois cortados em uma polpa usando um moedor de carne.
2. Faça o mesmo com alho efoda-se.
3. Combine os produtos, adicione sal e misture bem.
4. Coloque a massa vegetal no fundo dos potes esterilizados.
5. Depois coloque os pepinos menores. Se necessário, eles podem ser cortados em pedaços.
6. Preencha o espaço livre com o restante da mistura de pepino e feche com uma tampa plástica.

É melhor armazenar esses vegetais no porão. O sabor do pepino é muito semelhante ao do pepino de barril.

Alimentos de conveniência enlatados

Claro, ninguém quer que os pepinos cresçam nos canteiros. Mas se for esse o caso, então não fique chateado. Tudo é útil nos negócios. De amarelos barrigudos, a propósito, você pode obter uma excelente adição ao picles. Por que desperdiçar pepinos jovens e crocantes? É melhor usar supercrescimentos feios para isso. Para esses espaços em branco, você precisará de:

• um quilo de pepinos grandes,
• 25 gramas de sal,
• cabeça de alho,
• meia colher de chá de capim-limão,
• 200 gramas cada de cenoura e cebola,
• 50 gramas de estragão.

A preparação leva muito pouco tempo:

1. Lave os pepinos, retire a casca e corte a polpa em pequenos cubos ou tiras.
2. Processar as cenouras da mesma forma.
3. Pique a cebola e o alho o mais fino possível.
4. Recolha os produtos em uma panela funda. Despeje sal, ácido cítrico e deixe por uma hora.
5. Depois disso, aqueça a massa no fogão por 15 minutos.
6. Despeje a mistura quente em potes e feche.

Tal produto pode ser uma excelente base paramolhos de vegetais ou uma variedade de sopas.

Ensopado de legumes

Se houver pepinos crescidos demais na fazenda, você pode criar as receitas mais inesperadas. De fato, em mãos habilidosas, qualquer produto pode se transformar em uma verdadeira delícia. Tomemos, por exemplo, uma salada, para a qual você precisará de:

• cenouras,
• pimenta doce,
• arco,
• tomates,
• pepinos,
• verdes,
• óleo vegetal,
• sal e um pouco de pimenta moída.

Cozinhar:

1. Corte os pepinos grandes ao meio no sentido do comprimento e retire todas as sementes e corte o restante em cubos. Frite o produto triturado em óleo em uma frigideira funda.
2. Corte o restante dos legumes em pedaços pequenos e adicione aos pepinos. Você precisa ferver até que cada um dos produtos esteja completamente cozido.
3. Embale a mistura quente em potes e enrole.

Após o resfriamento, podem ser armazenados mesmo em temperatura ambiente. Ninguém vai dizer que são pepinos crescidos demais. As receitas diferem apenas na composição dos componentes originais. Este prato pode ser servido à mesa de duas maneiras. Quando frio, é uma suculenta salada de legumes. Se você aquecer a mistura, obtém um acompanhamento maravilhoso.

Opções interessantes

As amantes muitas vezes precisam fazer preparações com pepinos crescidos. Afinal, as surpresas da natureza são difíceis de prever. Aqui também é necessário procurar uma saída. Por exemplo, faça uma salada no estilo coreano. É muito fácil se você tiver:

• 3 quilogramas de pepinos,
• 1 quilograma de cenoura e pimentão,
• 3 dentes grandes de alho,
• meio quilo de cebola,
• 60 gramas de sal,
• 125 gramas de açúcar,
• um quarto de quilograma de adjika em chamas,
• 120 gramas de vinagre,
• meio copo de óleo vegetal.

Você precisa cozinhar tal prato estritamente de acordo com os passos:

1. Primeiro, retire os pepinos. Depois, com uma faca, divida-os em duas partes e retire com cuidado o miolo com as sementes. Corte os "barcos" restantes em tiras finas.
2. Faça o mesmo com pimentas.
3. Corte a cebola em meias argolas, passe o alho por um triturador e pique as cenouras em um ralador especial.
4. Produtos combinados, adicione o restante dos ingredientes, um copo de água fria e deixe por duas horas.
5. Depois coloque a mistura em potes e esterilize em banho-maria por 15 minutos.
6. Na última etapa, a preparação de pepinos crescidos precisa ser enrolada.

Caviar de pepino

As pessoas muitas vezes, sem saber o que fazer com pepinos crescidos, simplesmente os jogam fora. Mas tal extravagância é completamente injustificada. Em mãos hábeis, tal produto pode ser transformado simplesmente além do reconhecimento. Existe uma receita pela qual você pode cozinhar um prato original, e ninguém o distinguirá do famoso caviar de abóbora. Você vai precisar de vários produtos básicos:

• um quilo de pepino,
• 2 dentes de alho,
• lâmpada,
• uma e meia colher de chá de páprica moída,
• 1 cenoura,
• ½ colher de chá de açúcar e vinagre de maçã,
• sal,
• 50 gramas de óleo vegetal.

Caviar está se preparando rapidamente:

1. Descasque os pepinos e remova todas as sementes. Eles só vão estragar o sabor. Rale a polpa restante usando um ralador grosso.
2. Pique as cenouras no mesmo ralador e depois pique a cebola bem fininha com uma faca. Frite os dois vegetais por 15 minutos no óleo.
3. Esprema a massa de pepino e adicione à panela. Cozinhe a massa com agitação constante por mais 40 minutos.
4. 10 minutos antes do final, insira o restante dos ingredientes.
5. Coloque a mistura resultante no liquidificador e transforme em uma massa homogênea.

Agora pode ser comido como um lanche ou aquecido um pouco, e depois enrolado em potes preparados.

S alty "gigantes"

Pepinos grandes demais, de alguma forma, não são costumeiros em picles. Esses bancos ainda não foram inventados. Mas nem tudo é tão claro. Salgar pepinos crescidos é uma questão separada que precisa de atenção especial. É claro que eles não caberão inteiramente nos bancos. Portanto, é melhor fazer rolos originais deles. Os ingredientes que você precisa são os mais comuns:

• 1 quilo de pepinos enormes,
• meio litro de água,
• cabeça de alho,
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã,
• 20 folhas de groselha,
• sal,
• verdes (50 gramasendro e 20 gramas de estragão).

Cozinhar um prato desses é muito interessante:

1. Primeiro, os pepinos devem ser retirados da casca dura e o restante cortado em fatias finas.
2. Pique as verduras com alho arbitrariamente.
3. Coloque os pepinos e o alho com as ervas picadas alternadamente em camadas no fundo de um prato largo. Cubra cuidadosamente a estrutura com folhas de groselha e despeje com solução salina.
4. Coloque um prato em cima e defina a opressão.
5. Refrigerar a estrutura por 24 horas.
6. Amanhã você pode começar a salgar. Para fazer isso, primeiro coloque folhas de groselha no fundo de cada pote.
7. Enrole pepinos com verduras na forma de rolinhos.
8. Coloque-os bem apertados em potes.
9. Coe a salmoura, ferva e preencha todo o espaço livre com o líquido quente.

Essas conservas são melhor armazenadas em local frio sob tampas de nylon. Com batatas cozidas, estes pãezinhos são simplesmente adoráveis.