2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Há poucos alimentos tão saudáveis e saudáveis como framboesas frescas. Seu teor calórico é mínimo e a presença de substâncias biologicamente ativas na composição desta baga é extremamente alta. Pode ser utilizado na alimentação dietética e no cardápio infantil. A tabela de calorias dos alimentos lhe dirá com o que é melhor combinar esta baga para obter sobremesas leves e saborosas. Também pode ser usado para panificação e bebidas.
Propriedades e teor calórico das framboesas
Os frutos deste arbusto são populares na cultura eslava desde a antiguidade. As framboesas eram secas e fabricadas como chá, usadas para tratar resfriados. Eles também são usados para fazer compotas, geléias, marmeladas, recheios para diversos produtos de confeitaria. Na indústria, as framboesas são usadas para melhorar o sabor dos xaropes infantis. Bagas silvestres também podem ser comidas. O conteúdo calórico das framboesas é de apenas quarenta e duas quilocalorias por cem gramas. Além da frutose, as bagas contêm taninos, pectinas, vitaminas, óleos essenciais e ácidos orgânicos. As folhas de framboesa contêm caroteno, catequinas e flavonóides. As bagas são muito ricas em vitamina C e ferro. Isso torna as framboesas um remédio comprovado diaforético e frio.
Preparação de infusões e decocções
Para resfriados, framboesas secas (duas colheres de sopa) devem ser despejadas com um copo de água fervente, deixar por cerca de dez minutos e beber. Essa infusão melhora o metabolismo, elimina dores de cabeça e tem um leve efeito sedativo. Com bronquite e amigdalite, faz sentido preparar uma decocção. Também é usado para sangramento intenso e como antiemético. Para prepará-lo, as framboesas secas são fervidas por cerca de cinco minutos. Então insista, filtre e beba quentinho.
Cozinhar sobremesas de frutas silvestres
O baixo teor calórico das framboesas e seu sabor brilhante permitem preparar doces saudáveis. Para a geleia de frutas vermelhas, você precisará de um pouco de açúcar (cerca de cento e cinquenta gramas) e três placas de gelatina. Bagas precisarão de um quilo ou meio. Framboesas podem ser misturadas com amoras, morangos e groselhas. Classifique todas as bagas, lave, seque. Em seguida, coloque em uma panela pequena e ferva com açúcar e um pouco de água. Deixe fermentar e, enquanto isso, mergulhe a gelatina. Depois de inchar, adicione-o ao caldo de frutas coado e mexa. Deixe esfriar. Coloque um terço das framboesas e morangos no fundo da forma, despeje um pouco da geleia. Deixe secar um pouco. Faça o mesmo comas partes restantes das bagas e líquido. Em seguida, coloque na geladeira para a solidificação final por uma hora e meia. Decore e sirva com creme de leite ou molho de iogurte.
Dado o baixo teor calórico das framboesas, você pode cozinhar muffins diet com ela adicionando ricota ou queijo cottage com baixo teor de gordura. Isso exigirá dois ovos, uma colher de açúcar, duas colheres de farinha, fermento em pó, 60 gramas de frutas vermelhas, raspas de limão e manteiga para lubrificação, além de quatro colheres de sopa de queijo cottage. Esses produtos são suficientes para quatro muffins grandes. Todos os produtos, exceto claras de ovos e framboesas, devem ser misturados. Bata as claras separadamente e incorpore cuidadosamente na massa. Disponha em formas, decore com framboesas, leve ao forno por vinte minutos.
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