Sopa de frango e champignon: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A combinação de frango e cogumelos na culinária é considerada ideal. Esses ingredientes são frequentemente usados juntos em sopas. Se você adicionar creme e queijo a eles, obterá um primeiro prato saudável com um sabor cremoso delicado. Se você cozinhar sopa de peito com legumes, será leve e dietética. A seguir, receitas de sopa com champignon e frango para diferentes gostos.

Clássico

Ingredientes da Sopa:

• um peito de frango;
• três batatas;
• 3 colheres de sopa. eu. ralo. óleo;
• 400 g de champignons frescos;
• meia cebola;
• uma cenoura;
• sal;
• salsa;
• pimenta moída;
• meia folha de louro.

Como cozinhar Sopa de Champignon com Frango e Cogumelos:

1. Cozinhe o caldo de peito de frango.
2. Corte os cogumelos em fatias e refogue-os com manteiga até ficarem macios.
3. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
4. Quando o caldo estiver cozido, o frangoRetire a carne e coloque os cogumelos. Cozinhe-os em caldo de galinha em fogo baixo por um quarto de hora.
5. Coloque as batatas.
6. Pique a cebola bem fina, rale as cenouras. Frite-os levemente até que a cebola fique dourada.
7. Coloque a cebola frita e as cenouras no caldo com os cogumelos e as batatas.
8. Corte o frango em tiras ou cubos e envie para a sopa.
9. Coloque a folha de louro e depois a salsinha fresca picada.

Com queijo

Receita de sopa de queijo com champignon e frango é para os amantes do sabor cremoso delicado.

Ingredientes:

• perna de frango;
• uma lâmpada;
• 200 g de champignon;
• uma cenoura;
• três tubérculos de batata;
• queijo processado;
• 200 g de natas;
• pimenta;
• verdes;
• óleo vegetal;
• farinha de trigo;
• sal.

Cozinhar:

1. Corte as batatas em cubos, as cebolas em meias argolas, fatie os cogumelos, rale as cenouras. Retire a pele do frango, corte a carne em pedaços pequenos.
2. Frete a cebola e a cenoura no óleo em uma panela (5-7 minutos).
3. Coloque os pedaços de frango na panela com a cebola e a cenoura, misture e continue cozinhando tudo junto.
4. Em seguida, adicione os cogumelos, mexa, polvilhe com pimenta, sal e cozinhe por cerca de 20 minutos.
5. Corte o queijo processado em pedaços e adicione à panela, misture, adicione um pequeno punhado de farinha e cozinhe atéqueijo derretido sob a tampa.
6. Coloque o conteúdo da panela em uma panela, adicione água (dependendo da espessura da sopa), acrescente as batatas e cozinhe até terminar a última.
7. Alguns minutos antes de ficar pronto, despeje o creme de leite, deixe ferver e desligue o fogo.

Despeje a sopa de queijo com cogumelos e frango em tigelas e decore com ervas frescas.

Com pimenta vermelha e milho

Para fazer seis porções de sopa você vai precisar de:

• 500g de filé de frango;
• duas batatas novas;
• uma cenoura;
• duas cebolas;
• cinco champignon;
• um pimentão;
• 3 tabela. colheres de sopa de milho enlatado;
• 50g de aletria;
• cebola verde (duas penas);
• dois litros de água;
• pimenta moída;
• 2 tabela. colheres de azeite;
• sal.

Esta sopa será muito leve, pois contém peito de frango dietético e legumes. Se você precisar de um sabor mais rico, recomenda-se cozinhá-lo com um frango inteiro, então o caldo ficará rico.

Receita de Sopa de Frango e Cogumelos:

1. Filé de frango cortado em pedaços grandes, envie para a panela. Despeje água fria e leve ao fogo forte.
2. Descasque uma cebola e coloque inteira na panela.
3. Quando a água ferver, descalcifique, coloque em fogo baixo e cozinhe por 50 minutos.
4. Descasque as batatas e corte-as em cubos, cogumelos -quartos, meio pimentão - tiras finas, cenouras - círculos.
5. Pique a cebola restante e refogue no azeite em fogo baixo. Coloque os cogumelos e os pimentões em uma panela com as cebolas douradas e cozinhe até que os cogumelos estejam dourados.
6. No caldo pronto, coloque as batatas e as cenouras e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a fritura e continue cozinhando por mais cinco minutos. Em seguida, coloque o milho e despeje a aletria, cozinhe por mais sete minutos.
7. Apimente a sopa, adicione sal a gosto e coloque cebolinha picada.

Despeje a sopa em tigelas e cubra com creme azedo, se desejar.

Com bolinhos de trigo sarraceno e batata

Ingredientes:

• peito de frango;
• três litros de água;
• 250 g de cogumelos champignon;
• meia xícara de trigo sarraceno;
• uma cenoura;
• uma lâmpada;
• uma pitada de sal;
• duas folhas de louro;
• três tubérculos de batata;
• um ovo;
• verdes;
• 4 tabela. colheres de farinha.

Segundo a receita, a sopa com champignon e frango deve ser preparada da seguinte forma:

1. Corte o peito de frango em pedaços, coloque-os em uma panela, despeje a água e cozinhe até ficar totalmente cozido.
2. Selecione o trigo sarraceno, frite levemente em uma panela.
3. Pique os cogumelos e frite em uma panela com óleo vegetal até que o líquido evapore.
4. Rale as cenouras, pique a cebola, coloque em uma panela e frite junto com os cogumelos.
5. Cozinhe as batatas e amasse, adicione um ovo cru e misture, sal, adicione a farinha e misture novamente para fazer uma massa bem grossa que pode ser pega com uma colher.
6. Quando o peito de frango estiver pronto, adicione o trigo sarraceno ao caldo, coloque uma folha de louro.
7. Pegue uma colher de chá de massa e mergulhe no caldo.
8. Quando os bolinhos flutuarem, adicione o ensopado de cogumelos e legumes e mexa. Depois de ferver, cozinhe por mais três a quatro minutos.

Macarrão caseiro

Outra receita interessante de sopa com champignon e frango - com macarrão caseiro.

Ingredientes:

• um ovo;
• 500g de frango;
• farinha de trigo;
• 300 g de cogumelos;
• uma cenoura;
• 2,5L de água;
• meia colher de chá de sal;
• bando de verdura;
• uma lâmpada;
• 5 tabela. colheres de óleo de girassol.

Cozinhar:

1. Amassar a massa de um ovo, uma colher de óleo vegetal, uma pitada de sal e farinha. Deve ser legal. Abra uma camada e deixe secar. Em seguida, polvilhe a massa com farinha, enrole e corte. Desmonte o macarrão resultante e seque-o por um dia.
2. Pique os cogumelos e frite em uma frigideira seca para evaporar a água, depois coloque o óleo e frite.
3. Cozinhe o caldo do frango, retire a carne e separe-a dos ossos.
4. No caldo, que está no fogão e fervendo, coloque os pedaços de frango, os cogumelos, finamentecebola picada, cenoura ralada e cozinhe até ficar macio. Adicione sal se necessário.

Adicione ervas frescas picadas à sopa pronta.

Com feijão

Esta receita faz um primeiro prato muito satisfatório. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,5kg de peito de frango;
• 200g de feijão branco;
• 400g de cogumelos;
• pimenta;
• 100 g de cebola;
• sal.

Cozinhar:

1. Deixe o feijão de molho em água fria por oito horas.
2. Depois de deixar o feijão de molho, ferva-o em água limpa por 40 minutos.
3. Filé de frango cortado em pedaços.
4. Corte as cebolas em rodelas e os cogumelos em quartos.
5. Despeje água sobre o frango, leve ao fogão, coloque o feijão e cozinhe por cerca de 25 minutos.
6. Adicione a cebola à sopa, cozinhe por cinco minutos, depois adicione os cogumelos e cozinhe por mais dez minutos.

Com ovo

Esta sopa original é tenra e muito satisfatória.

Produtos necessários:

• quatro coxas de frango;
• 100 g de cogumelos;
• batatas (a gosto);
• duas cenouras;
• dois ovos;
• duas cebolas;
• pimenta;
• 100g de arroz;
• folha de louro;
• salsa fresca;
• sal.

Receita de Sopa de Champignon de Cogumelos com Frango e Ovo:

1. Coloque o frango em uma panela com água e coloqueforno. Envie uma cebola inteira para a panela, pimenta, adicione sal, adicione folha de louro.
2. Corte as batatas em cubos pequenos, rale as cenouras.
3. Quando o caldo ferver, adicione o arroz e as batatas, depois acrescente as cenouras.
4. Pique os cogumelos e a cebola finamente e frite-os em óleo em uma frigideira.
5. Envie o assado para a sopa.
6. Bata os ovos com sal e despeje na sopa em um fio fino.
7. Coloque a sopa para ferver.
8. Pique a salsa finamente e misture na sopa.

Receita de Purê de Sopa

Cogumelos e frango fazem um primeiro prato muito macio para o qual você precisa tomar:

• 12 cogumelos;
• 140 g de queijo processado;
• cinco coxinhas de frango;
• 100g de queijo azul;
• uma cebola;
• 200 g de pão;
• duas folhas de louro;
• manteiga (a seu gosto);
• 3 tabela. colheres de óleo de girassol;
• quatro dentes de alho;
• Ervas da Provença;
• sal.

Cozinhar:

1. Despeje as coxas de frango com água, coloque salsinha, sal e ferva até ficarem macias.
2. Pique os cogumelos e a cebola e frite na manteiga.
3. Separe a carne de frango dos ossos, coloque de volta no caldo, adicione os cogumelos fritos.
4. Queijo cortado e envie para a sopa, polvilhe com ervas da Provence, misture até o queijo derreter e pique no liquidificador.
5. Corte o pão em cubos, frite com alho no azeite. Coloque os croutons no creme acabadosopa.

Conclusão

As receitas de sopa de cogumelos e galinha são variadas. Você pode escolher qualquer um dos itens acima de acordo com seu gosto. Sopa especialmente popular com uma textura cremosa delicada, preparada com a adição de creme e manteiga. From é perfeito para um menu infantil e uma tabela dietética. Se não estamos falando de dieta, croutons fritos em óleo serão um ótimo complemento.