Carne no forno - receitas de culinária, recursos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cozinhar não fica parado, está em constante evolução e avanço, razão pela qual surgem diariamente novas receitas de carne no forno. Carne de porco - uma carne muito popular soprada apenas para assar, fica macia e suculenta. Existem muitas opções para cozinhar pratos com este ingrediente, apenas os mais originais e deliciosos são apresentados aqui.

Porco com ameixas

Lombo de porco assado com ameixas e marinado em vinho branco é um prato versátil. Pode ser usado tanto na comida do dia a dia quanto na comida festiva. A carne é muito saborosa como aperitivo frio, mas o lombo assado também pode ser o prato principal quente.

Você não precisa comprar muitos ingredientes para preparar um prato, todos os produtos necessários estão disponíveis para o cidadão médio do país. A única dificuldade que pode surgir durante o cozimento é a possibilidade de secar demais a carne, mas se você seguir exatamente o passo a passo, tudo ficará bem e saboroso.

Ingredientes Necessários

Os ingredientes abaixo são para 3-4 pessoas. Para cozinhar, tome:

• lombo de porco - 600 g (é melhor comprar carne fresca e não congelá-la, caso contrário a carne de porco pode ficar seca após o cozimento);
• Amora - 200 g (se desejar, pode ser demolhada em vinho tinto antes de cozinhar).

Estes são os dois ingredientes principais, para a decapagem da carne deverá levar vinho branco seco - 80 ml, sal, pimenta, alecrim, tomilho e coentros. Para combinar todos os temperos e ficarem bem embebidos no lombo, você também precisará de cerca de 50 ml de óleo vegetal. Se você pretende deixar as ameixas de molho, adicione mais 50ml de vinho tinto.

Como cozinhar

Receita passo a passo para carne no forno:

1. A primeira coisa a fazer é marinar a carne. Para fazer isso, coloque-o em uma tigela funda, onde despeje a quantidade necessária de vinho branco e óleo vegetal e adicione todas as especiarias. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por várias horas. Se você tiver tempo, é melhor deixar a carne marinar por 12 horas, depois de cozinhar ela ficará incrivelmente suculenta.
2. Lave as ameixas em água corrente, transfira para um prato fundo e regue com o vinho tinto. Conforme relatado anteriormente, este não é um procedimento obrigatório.
3. Quando a carne estiver marinada, retire-a da geladeira e pegue uma faca pequena, mas afiada. Cuidadosamente, você precisa fazer um corte fino no centro da carne. Como fazer isso, você pode ver com mais detalhes na próxima foto.



4. Recheie a carne com ameixas.



5. As ameixas restantes devem ser esmagadas no liquidificador com algumas colheres de óleo vegetal. Rale a carne com a mistura resultante.
6. Coloque a bola branca de porco na manga de assar. Ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus.



7. Ao atingir a temperatura desejada, asse a carne no forno conforme a receita por 50 minutos.

Preste atenção! O tempo de cozedura é indicado especificamente para um lombo de porco com 600 gramas. Para outros pesos, o tempo de cozimento pode variar para cima ou para baixo.

Isso completa o processo de cozimento da carne. O prato pode ser servido quente, ou você pode esperar esfriar, cortar em fatias finas e obter um ótimo aperitivo de carne para a mesa festiva.

De acordo com a opinião das pessoas, o lombo assado é melhor consumido como um lanche frio.

Carne com batata e queijo no forno

Este prato é rápido e fácil de fazer. Uma ótima opção para um jantar farto em família. A receita de carne com batatas no forno certamente agradará a todos os homens, porque apenas ingredientes nutritivos e saborosos estão presentes aqui. Para preparar este prato para uma família de quatro pessoas, você precisará levar:

• porco - 400 g (é preferível usar uma bola branca, mas também pode cozinhare da gola);
• batatas descascadas - 800 g (se você quiser que o prato tenha uma aparência bonita, então você precisa escolher as mesmas batatas de tamanho médio);
• maionese e creme de leite - 80 g cada;
• queijo duro - 160 g (se desejar, você pode usar qualquer tipo de queijo, como mussarela ou adyghe);
• verdes.

Se você gosta de vegetais, pode levar uma pequena quantidade de tomates ou cebolas, neste caso serão usados tomates.

Cozinhar

Cozinhar carne com queijo de acordo com a receita no forno começa com a preparação de batatas. Deve ser descascado e cortado em círculos finos, com não mais de 1 cm de espessura. Se você tiver gordura profunda, o vegetal precisará ser frito por vários minutos até que esteja meio cozido. Mas se estiver ausente, as batatas podem ser fritas em uma panela com muito óleo vegetal. Quando atingir o estado de prontidão desejado, transfira as batatas para uma tigela funda, adicione uma pequena quantidade de sal e misture bem.

Seguindo a receita da carne com batata no forno, o próximo passo é preparar a carne. A carne deve ser cortada em porções de cerca de 100 g cada. Agora precisa ser bem batido, como para costeletas comuns. Para evitar que a carne rasgue e facilitar o trabalho, esse processo deve ser feito com filme plástico.

Agora você precisa sal e pimenta a carne de porco, adicione suas ervas e especiarias favoritas, se desejar. Pegue uma assadeira, coloque a carne no centro, espalhe cuidadosamente as batatas ao redor.

Pegue a quantidade necessária de maionese,creme de leite e queijo duro ralado. Misture tudo em uma tigela separada. Também agora você precisa pegar um tomate e cortá-lo em anéis finos. Coloque o vegetal na carne e despeje o molho de creme de leite, maionese e queijo por cima. Faça o mesmo procedimento com as outras três assadeiras. Agora você precisa ligar o forno a 220 graus e esperar até atingir a temperatura desejada. Coloque todas as formas no forno e, de acordo com a receita, asse a carne por 15 minutos.

Quando o prato estiver pronto, você pode polvilhar com endro picado, salsa ou cebolinha. Se você não quer mexer com assadeiras em porções, então este prato pode ser simplesmente preparado em uma assadeira. A carne é colocada no fundo, depois os tomates, as batatas por cima e tudo é derramado com molho de queijo. Depois disso, basta dividir o prato em porções.

Segundo os comentários, esse prato se tornou um dos preferidos de muitas famílias. Muitas vezes, vários vegetais são adicionados em vez de tomates, como aspargos, brócolis, couve-flor, etc.

Receita de carne no forno: porco com legumes e cogumelos

Um prato muito bom, adequado para o dia a dia junto com um acompanhamento, mas esta carne também pode ser servida em uma mesa festiva. Todos os ingredientes são padrão, sem excessos culinários. Mas isso não significa que uma verdadeira obra-prima não possa ser preparada a partir de produtos simples.

Lista de Produtos

Para cozinhar carne no forno com cogumelos de acordo com a receita, são necessários os seguintes ingredientes:

• lombo de porco – 400 g(esse peso é para quatro pessoas);
• cenouras - 80 g;
• cogumelos - 160 g (também podem ser usados outros tipos de cogumelos);
• ovo - 1 unidade;
• queijo duro - 80 g;
• maionese e creme de leite - 40 g cada;
• cebola - 1 unidade.

Processo de cozimento

Siga as instruções passo a passo:

1. Corte a carne de porco em porções, bata bem.
2. Rale as cenouras num ralador grosso, corte a cebola e os cogumelos em rodelas e frite-os num pouco de óleo vegetal. Quando os produtos atingirem um estado de semiprontidão, devem ser retirados do fogo e transferidos para qualquer tigela, adicione um pouco de sal, pimenta e seus temperos favoritos.
3. Faça um molho de queijo. Para fazer isso, misture creme de leite, maionese, queijo ralado e um ovo cru em qualquer recipiente. Mexa até formar uma massa homogênea.
4. Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal, coloque os pedaços de carne de porco preparados, sal e pimenta.
5. Despeje os cogumelos com os legumes e despeje uma mistura de queijo e ovos em cima de cada pedaço de carne.
6. Cozinhe a carne no forno de acordo com a receita por 15-20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

De acordo com as opiniões das pessoas que prepararam este prato, ele tem um chapéu muito bonito e fofo graças ao ovo, se for pré-batido com um mixer e só depois adicionado à mistura de queijo.

Conclusão

Todas as receitas de carne de porco assada no forno são testadas e comprovadas. Siga as instruções, tudo deve dar certo. Como cada pessoa pode entender a espessura dos pedaços de carne à sua maneira, recomenda-se olhar periodicamente para o forno. Se a carne de porco já estiver pronta, deve ser imediatamente retirada; em nenhum caso a carne deve ser seca demais. Ele então se transforma em uma verdadeira "sola", que é muito difícil de mastigar.