2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Um dos peixes mais deliciosos e saudáveis à venda nas lojas nacionais, é claro, é o char. As receitas para cozinhar pratos são muito diversas. Afinal, este peixe pode ser assado, frito, salgado e cozido. Hoje decidimos trazer à sua atenção várias receitas de pratos deliciosos deste produto.
Descrição do char fish
Este peixe vermelho é um parente próximo da família do salmão. No entanto, ao contrário deles, a carne de char não é tão gordurosa. A este respeito, ao cozinhar no forno, é importante não exagerar para que o peixe não fique seco. À venda, existem principalmente pequenos chars, o que facilita o processo de preparação. A pele deste peixe é desprovida de escamas, por isso depois de cozida fica crocante e muito saborosa. Quando perguntados sobre como cozinhar deliciosos peixes, a maioria dos chefs recomenda assá-los ou fritá-los. Além disso, você pode cozinhar não apenas carcaças inteiras, mas também filés ou bifes.
Benefícios do peixe para humanos
Carne de loach contémmuitas vitaminas e minerais (ômega-3, E, B6, B12, magnésio, ferro, niacina e cálcio). Além disso, durante o tratamento térmico, todos os nutrientes dos peixes são preservados. Assim, os pratos de char não são apenas muito saborosos e apetitosos, mas também muito úteis para o nosso corpo.
Como fazer charque no forno com arroz
Para esta receita, precisamos dos seguintes ingredientes: 500-700 gramas de peixe, um copo de arroz, duas cebolas, duas cenouras, duas colheres de creme de leite, três colheres de maionese, manteiga, suco de limão e ketchup a gosto.
Corte a carcaça do carvão lavada em pedaços, sal, pimenta e polvilhe com suco de limão. Cozinhe o arroz lavado até ficar macio. Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira untada, que são cobertas com uma camada de arroz por cima. A cebola é cortada em meio anéis e as cenouras são esfregadas em um ralador. Adicione o ketchup e a maionese aos legumes e misture. A massa resultante é disposta em uma forma em cima do arroz. Adicione alguns pedaços pequenos de manteiga por cima. Enviamos o formulário para o forno pré-aquecido a 180 graus. Após 30-35 minutos, o delicioso prato está pronto para servir.
Receita de charque em creme azedo com vinho
Para preparar este prato delicioso e perfumado, precisamos dos seguintes ingredientes: 1 quilo de peixe, 50 gramas de manteiga derretida, 100 ml de vinho seco (o vinho de uva é o melhor), 100 ml de creme de leite e sal e pimenta.
Agora vá diretamente para a descrição de como cozinhar char fish. Estripamos as carcaças, enxaguamos bem, esfregamos por dentro e por fora com sal e pimenta. Colocamos o peixe inteiro em uma assadeira, enchemos com óleo e enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus. Após 20 minutos, despeje o char com vinho. Após mais 20 minutos, adicione o creme de leite e asse por mais 5-7 minutos, após o que o prato está pronto para servir.
Charrão no forno vai bem com legumes, batatas e arroz. Além disso, o vinho não é um ingrediente obrigatório neste prato, podendo ser substituído por sumo de limão ou mesmo vinagre. No entanto, é isso que dá ao peixe o seu sabor único.
Peixe de personagem assado com champignon
Como cozinhar outro prato delicioso com este produto? Muito simples: asse com queijo e champignon! Para implementar esta receita, precisamos dos seguintes ingredientes: duas botias médias, 150 gramas de cream cheese, 200 gramas de cogumelos frescos, 10 gramas de óleo vegetal, 50 ml de creme, um limão, um punhado de endro e sal e temperos a gosto.
Carcaças de peixe são limpas de escamas, guelras e barbatanas são removidas. Em seguida, fazemos uma pequena incisão e removemos cuidadosamente o interior. Você pode cortar a cabeça e a cauda, mas isso não é necessário. Lavamos bem o peixe limpo e secamos um pouco. Revestimos a carcaça com pimenta e também polvilhamos com suco de limão. Ajudará a neutralizar o cheiro específico de peixe e a dar firmeza à carne, para que nãodesmoronar durante o cozimento. Após essas manipulações, colocamos o char em um recipiente adequado, fechamos a tampa e guardamos por 30-40 minutos em local fresco. É necessário salgar o peixe imediatamente antes de rechear, caso contrário a carne ficará muito seca.
Continuamos a descobrir como cozinhar char fish e passamos para o recheio. Lave os cogumelos e corte-os longitudinalmente em pedaços pequenos. Aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira e fritamos os cogumelos por 7-10 minutos, até que todo o suco saia deles. Pique finamente o endro e rale o queijo em um ralador grosso. Combinamos os champignons fritos, o endro e o queijo, adicionamos creme a eles. Misture bem com um batedor até formar uma massa homogênea, que é colocada em um saco culinário.
Recheie o loach com a mistura resultante através de uma incisão no abdômen. Embrulhamos as carcaças recheadas em papel alumínio, colocamos em uma assadeira e as enviamos ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Depois disso, desdobre o papel alumínio, polvilhe o carvão com óleo vegetal e cozinhe por mais 5-7 minutos. Isso é feito para que o peixe adquira uma crosta tenra e apetitosa. Então, o char assado no forno está pronto! Sirva de preferência com rodelas de limão picadas. Além disso, este prato é muito saboroso não só quente, mas também frio.
Se você tem carvão na geladeira, as receitas para seu preparo não devem se limitar apenas a assar no forno. Afinal, também pode ser frito ou salgado. Além disso, orelha muito saborosa deeste peixe.
Receita de Charuto Frito
Para preparar este prato, você precisa estocar os seguintes ingredientes: uma carcaça de peixe de tamanho médio, duas cebolas roxas, uma colher de chá de mel, uma colher de chá de vinagre de mesa, 0,5 colher de chá de pimenta vermelha moída, 100 gramas de água, uma colher de sopa de óleo de girassol e pimenta-limão a gosto.
Eviscere o carvão, lave e remova a espinha dorsal. Corte o peixe em pedaços, sal e polvilhe com pimenta-limão. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e frite os pedaços de filé por três minutos de cada lado. Em seguida, adicione 50 gramas de água, feche a tampa e deixe cozinhar por cinco minutos, após o que colocamos o peixe em um prato. Descasque a cebola e corte em meio anéis. Nós os colocamos na panela, onde o loach foi frito antes. Em uma tigela separada, misture mel, vinagre, 50 gramas de água e pimenta vermelha. Adicione esta massa à cebola e cozinhe com a tampa fechada por 5 minutos. Depois disso, você pode servir o filé de peixe com cebola na mesa.
Hoje falamos sobre várias opções de como cozinhar charque. Esperamos sinceramente que goste de todas as nossas receitas. Bom apetite!
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