2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os pratos de truta podem ser considerados verdadeiras iguarias. São bastante simples de preparar, mas têm um sabor incrível. Ao mesmo tempo, o cozimento é reconhecido como o melhor método de tratamento térmico para este produto. É por isso que a truta inteira assada no forno ficará deliciosa com qualquer marinada e acompanhamento. No entanto, a verdadeira obra-prima da arte culinária é o bife desse peixe, cozido em papel alumínio, em uma mistura de ervas e molhos especiais.
Ingredientes
Para o prato você vai precisar de:
- bifes de truta - 4 unidades.;
- ervilhas verdes - 300 gr.;
- alho-poró - 3 talos;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- 3 tomates;
- gengibre ralado - 1 colher de sopa;- limão - 1 unid.;
- molho de soja - 1 colher de sopa;
- pimenta preta moída;
- salsa;
- sal.
Preparação da marinada
Para que a truta assada no forno fique suculenta e tenha um sabor próprio, ela deve estar bem marinada. Ao mesmo tempo, o molho não deve ser muito acentuado ou contrastante, para que apenas ele não seja sentido no prato. Portanto, adicione gradualmente gengibre, suco de limão, molho de soja, sal e pimenta preta ao óleo vegetal. recebidoa mistura é deixada fermentar por meia hora.
Preparar e marinar o peixe
Para assar truta no forno, você deve primeiro enxaguar bem os bifes, depois enxugá-los com uma toalha de papel e marinar no molho resultante. Nesta forma, o peixe pode ser deixado por 20 minutos.
Colocação
Depois disso, uma folha de papel alumínio é forrada em uma assadeira com uma superfície fosca para fora. Bifes são dispostos sobre ele, decorados com ervilhas e alho-poró. De cima, tudo é derramado com os restos da marinada e coberto com uma camada de papel alumínio na qual é necessário assar a truta no forno.
Cozimento
Este tipo de peixe é melhor cozinhado em fogo alto, mas não por muito tempo. Portanto, é colocado em um forno aquecido a 200 graus, onde terá que ficar por vinte minutos. Depois disso, retire a folha superior de papel alumínio e cozinhe o prato por mais cinco minutos. Isso criará uma crosta incrível no peixe.
Ao mesmo tempo, você pode assar trutas no forno não apenas dessa maneira. Você pode usar uma grelha especial, que é colocada no forno sobre uma assadeira comum. Os bifes são fritos nele, como em uma grelha convencional, derramando periodicamente sobre os restos do molho e o líquido coletado na panela inferior. Naturalmente, ao mesmo tempo, ervilhas e alho-poró não devem ser colocados na grelha.
Servindo à mesa
Assim, para assar uma truta no forno, você não precisa colocar muito esforço e talento, mas precisa mostrar todos os talentos do design no design da apresentação. A questão é que em sio prato parece bastante banal, então você precisa decorá-lo de uma maneira que se adapte ao seu gosto, mas ao mesmo tempo para que não pareça na sala de jantar.
Uma grande folha de alface e tomates cortados em anéis são colocados em um prato. Os bifes de truta são colocados por cima, decorados com ervilhas e alho-poró. A salsa também é espalhada no peixe e, se desejar, você pode polvilhar levemente com uma pequena quantidade de queijo ralado. Assim, o prato ficará com uma aparência deslumbrante, que também será combinada com seu sabor e aroma únicos.
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