Abacate: composição química, valor nutricional, teor calórico, propriedades úteis e prejudiciais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Avocado é um produto incrível. É muito semelhante a um vegetal, mas ainda é classificado como uma fruta. A fruta possui uma composição maravilhosa. O abacate contém vários complexos vitamínicos e minerais, o que torna a fruta útil para o corpo humano.

O valor nutricional de um abacate é incomparável. Foi por isso que a fruta foi listada no Guinness Book of Records.

As frutas estão envolvidas em muitas dietas e em qualquer dieta de uma pessoa que segue as regras de uma dieta saudável.

O artigo discutirá o conteúdo calórico, valor nutricional e composição química dos abacates.

Informações gerais sobre a fruta

Abacate é uma árvore alta cujas folhas permanecem verdes o ano todo. A árvore dá o fruto do mesmo nome.

Os frutos desta árvore em sua forma lembram a conhecida pêra. O comprimento de um abacate pode ser de 5 a 20 centímetros. O peso máximo do feto é de cerca de 20 kg. O comprimento e o peso do feto dependem de suavariedades, e existem mais de 400 delas.

A fruta é coberta com uma casca grossa verde escura ou preta. A polpa da fruta tem um tom amarelado.

O sabor do abacate é muito incomum, lembra vagamente manteiga e nozes.

Abacate é conhecido pelas pessoas como um produto alimentar desde o terceiro milênio aC. A fruta é nativa da América do Sul e México.

Como escolher um abacate

Ao comprar um abacate, você deve prestar atenção ao grau de maturação da fruta. Ao comprar frutas, observe:

• na firmeza do abacate. A fruta verde é dura e sua casca não é prensada. Além disso, não pegue uma fruta muito mole, que pode ser facilmente empurrada - esta fruta está madura demais;
• sobre a aparência do feto. Examine a fruta em detalhes - ela não deve ter rachaduras e manchas escuras. Esses fatores indicam que o abacate já começou a estragar.

Se você não encontrou o abacate perfeito nas prateleiras da loja, a melhor opção seria comprar uma fruta verde. Para que a fruta amadureça, basta deixá-la repousar por três dias em temperatura ambiente.

Como comer abacate

Antes de comer um abacate, ele deve ser descascado. Como fazer:

1. Faça uma incisão ao longo de toda a fruta.
2. Vire as metades resultantes em direções diferentes. A fruta deve ser facilmente dividida ao meio.
3. Retire o caroço da fruta.
4. Raspe a casca do abacate com uma colher.

Frutas devem ser comidas assim que vocêfoi limpo para que a polpa do abacate não perdesse suas propriedades nutricionais e não começasse a escurecer. Se você usar um abacate para salada ou servi-lo em uma mesa festiva, umedeça a polpa da fruta com um pouco de suco de limão - isso retardará o processo de escurecimento da fruta.

Abacate: composição e teor calórico

Calorias Abacate é a energia que está concentrada em tais componentes alimentares: gorduras, proteínas e carboidratos. É a combinação desses três componentes que é chamada de valor nutricional do produto. Para abacates é:

• gorduras - 15 gramas;
• carboidratos - 2 gramas;
• proteínas - 2,5 gramas.

100 gramas desta fruta contém 160 calorias.

Como você pode ver, a fruta exótica contém uma grande quantidade de gordura e uma pequena quantidade de carboidratos e proteínas. Certifique-se de considerar este ponto ao compilar seu menu.

Como planejar sua dieta, conhecendo o valor nutricional do abacate

Ao comer uma fruta exótica, considere os seguintes pontos:

1. Abacate é uma fruta muito calórica. Em comparação, uma maçã tem apenas 60 calorias. Portanto, coma a fruta com moderação, principalmente se você pretende perder peso.
2. Abacates são ricos em gordura, tornando-os adequados para refeições vegetarianas saudáveis. Abacates podem ser usados para fazer uma variedade de molhos que podem substituir completamente a maionese.
3. É contraindicado para algumas pessoas consumirem alimentos que contenham gorduras animais (leite, carne, peixe). Eles podem facilmentesubstitua todos os alimentos gordurosos por uma fruta nutritiva e saudável como o abacate.
4. Avocado mantém você satisfeito por um longo tempo. Uma salada regular desta fruta pode substituir uma refeição completa, e uma torrada com esta fruta servirá como um lanche nutritivo.
5. Ao cozinhar com abacate, lembre-se de que, ao ser aquecido, o produto perde todas as suas propriedades nutricionais. O sabor único e o valor nutricional da fruta estão presentes apenas na fruta crua.

Composição

Química. a composição do abacate, apresentada a seguir, é baseada em 100 gramas de polpa de fruta.

Conteúdo de vitaminas:

• ácido fólico ou vitamina B9 - 79mcg;
• Vitamina C - 9mg;
• beta-caroteno - 0,07 mg;
• Vitamina A - 7mcg;
• tiamina ou vitamina B1 - 0,065 mg;
• riboflavina ou vitamina B2 - 0,13 mg;
• ácido pantotênico ou vitamina B5 - 1,38 mg;
• piridoxina ou vitamina B6 - 0,256 mg;
• colina - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• Vitamina K - 19mcg

Conteúdo de micronutrientes:

• potássio - 471 mg;
• fósforo - 52 mg.
• sódio - 5,59 mg;
• magnésio - 29,9mg;
• cálcio - 13 mg.

Conteúdo de outros itens:

• cinza - 1,49 g;
• Ácidos Graxos Saturados - 2,12g;
• fibra alimentar - 6,7g;
• água - 72,89g;
• mono- e dissacarídeos - 0,67 g;
• amido - 0,09

Você pode ver que a composição química do abacate é muito rica. Tudoos elementos acima conferem ao produto um sabor único. Esse valor nutricional do produto torna a fruta incrivelmente útil e nutritiva.

Quais são os benefícios do abacate para a saúde?

Devido à sua composição química, os abacates têm um efeito excepcionalmente positivo nos seres humanos:

1. Magnésio e potássio contribuem para o bom funcionamento do sistema cardiovascular humano.
2. Fósforo e cálcio são bons para o cérebro.
3. Vitaminas C e A ajudam a fortalecer o sistema nervoso e a imunidade.
4. O bom funcionamento do sistema digestivo é fornecido pela fibra alimentar.
5. O ácido fólico é bom para as grávidas - reduz o risco de patologias no bebé.
6. As vitaminas B ajudam a mulher a manter a beleza - esses elementos são bons para a pele e o cabelo.

Teor calórico e composição química do óleo de abacate

A partir da polpa madura de uma fruta exótica, obtém-se o óleo prensado a frio, de coloração verde. A cor do óleo de abacate pode ficar preta se exposta à luz solar direta. O produto tem um aroma levemente herbal.

O teor calórico do produto é bastante alto - 884 calorias por 100 gramas de óleo de abacate. O produto não contém proteínas e carboidratos. A manteiga é 100% gorda.

Uma quantidade tão grande de calorias é compensada por um alto teor de vitaminas e oligoelementos:

• potássio;
• fósforo;
• ferro;
• cloro;
• cobre;
• magnésio;
• prata;
• zinco;
• chrome;
• manganês;
• cob alto;
• molibdênio;
• iodo;
• esqualeno;
• flúor;
• sódio;
• lecitina;
• enxofre;
• selênio;
• cálcio;
• vitaminas: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Propriedades úteis do óleo de abacate

O produto tem muitas propriedades medicinais:

1. Restaurando propriedade. O óleo de abacate promove a cura rápida de dermatite (especialmente em bebês), pequenas feridas e queimaduras solares. O óleo não só ajuda o corpo a curar feridas rapidamente, mas também preserva a integridade da pele. O produto previne a formação de cicatrizes e cicatrizes.
2. Propriedade anti-inflamatória. O óleo de abacate refrigerado é usado internamente para colesterol alto, doenças do fígado, constipação, doenças infecciosas e geniturinárias.
3. Propriedades anti-escleróticas. O óleo de abacate pode prevenir várias doenças cardiovasculares.

Onde é usado o óleo de abacate?

O produto é amplamente utilizado na medicina tradicional, culinária e cosmetologia.

1. Uso na culinária. Se você estiver procurando por óleo orgânico natural, obtenha óleo de abacate. Tem uma alta temperatura de queima e pode ser usado com sucesso para cozinhar vários pratos fritos. O uso deste óleo ajudará a evitar o aparecimento de agentes cancerígenos no produto acabado. O óleo de abacate pode ser vestido em saladaslegumes.
2. Uso na medicina popular. Muitos usam o óleo de abacate como remédio para azia, insônia e distúrbios do sistema nervoso.
3. Uso em cosmetologia. O óleo de abacate elimina perfeitamente a descamação da pele. O produto combate com sucesso o envelhecimento prematuro da pele, restaurando sua elasticidade e firmeza.

Fechando

Abacate é o produto perfeito. Não negligencie esta fruta - ela pode fornecer ao corpo vitaminas e minerais úteis. É difícil avaliar os benefícios dessa fruta exótica, pois a composição química do abacate é rica e não pode ser comparada a nenhuma outra fruta.