Deliciosas tortas de cogumelos: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Preparar deliciosas tortas caseiras, que podem se tornar não uma sobremesa, mas um prato principal, é bem simples. Praticamente qualquer ingrediente pode ser usado como recheio, mas os cogumelos dão um sabor especial às tortas, que combinam bem com outros produtos do recheio.

Torta com batatas e cogumelos

Ingredientes necessários:

Massa:

• Ovos - 6 unidades.
• Sour cream - 1,5 xícaras.
• Farinha - 2 xícaras.
• Maionese - 1,5 xícaras.
• Fermento em pó - colher de sobremesa.

Recheio:

• Manteiga - 6 colheres de sopa.
• Sal - uma colher de chá.
• Batatas - 10 unidades.
• Pimenta - 3 pitadas.
• Cebolas - 2 unidades.
• Champignons - 1 kg.

Cozinhando uma torta de gelatina

A receita de uma torta com cogumelos e batatas será dominada até mesmo por uma anfitriã iniciante. Primeiro você precisa fazer a massa. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um mixer. Adicione a maionese, bata novamente, adicione o creme de leite e bata novamente. Despeje o fermento em pó na farinha. Aos poucos, peneire a farinha na tigela usando uma caneca de peneira, enquanto simultaneamente mexe a massa com um misturadorem baixas velocidades. A massa para a torta com cogumelos e batatas está pronta, deve ficar por vinte minutos. A massa deve ficar bem líquida.

Este tempo deve ser gasto preparando o recheio. Descasque e lave as cebolas, batatas e champignons. Corte a cebola em cubos, corte as batatas em rodelas e fatie os cogumelos. Aqueça uma frigideira com manteiga derretida, envie cebolas e cogumelos para ela. Cozinhe até ficar macio em fogo moderado. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. A massa descansou, o recheio esfriou - e você pode formar uma torta com cogumelos e batatas.

Unte bem uma assadeira com manteiga derretida e despeje metade da massa nela. Coloque as batatas sobrepostas em duas camadas, polvilhe com especiarias, sal e polvilhe um pouco com vegetal ou ghee. Espalhe uma camada de cogumelos cozidos e cebolas uniformemente sobre as batatas. Cubra com a segunda metade da massa. Coloque a torta com cogumelos e batatas no forno. Asse cinquenta minutos. A temperatura no forno deve ser 170 oC.

Após o cozimento, a torta gelatinosa com cogumelos e batatas é cortada em pedaços e servida como um jantar completo. Além disso, você pode colocar legumes frescos na mesa. Uma torta deliciosa e satisfatória pode alimentar perfeitamente toda a família.

Torta fechada com frango e cogumelos

Lista de produtos:

• Massa folhada - 2 folhas.
• Pedaços de filé de frango - 1 kg.
• Cebolinha - 2 maços.
• Campeonatos pequenos - 4 xícaras.
• Azeite - 5 colheres de sopacolheres.
• Pimenta moída - meia colher de chá.
• Sour cream - 1 xícara.
• Sal - colher de sobremesa.
• Caldo de frango - meia xícara.
• Leite é um copo.

Como fazer uma torta fechada

Antes de começar a cozinhar uma torta fechada com frango e cogumelos, ligue imediatamente o forno e deixe aquecer até 210 graus. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, frite os pedaços de frango em fogo alto por cerca de cinco minutos. Adicione os cogumelos e as cebolas verdes picadas à carne. Mexa e frite por mais cinco minutos. Em seguida, despeje o caldo de carne, creme de leite, sal e pimenta preta. Misture novamente e retire do fogão.

O recheio da torta de frango e cogumelos está pronto. Estenda uma folha de massa folhada em um tamanho ligeiramente maior que uma assadeira ou forma resistente ao calor. Unte com óleo, espalhe a massa no fundo e nas laterais da forma. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe por toda a forma. Estenda a segunda folha de massa folhada, cubra a parte superior do recheio e aperte as bordas das camadas inferior e superior. Lubrifique a superfície com leite e faça furos com um palito. Asse o bolo por 30 minutos até que a camada superior esteja dourada. Bolo de camadas com cogumelos e frango servido quente.

Torta gelatinosa recheada com cogumelos e presunto

O que você precisa:

Para o teste:

• Sour cream - 500 gramas.
• Farinha - 500 gramas.
• Refrigerante - colher de sobremesa.
• Maionese - 500 gramas.
• Ovos - 10 unidades.

Para recheio:

• Queijo duro– 400 gramas.
• Sal - uma colher de chá.
• Champignons - 600 gramas.
• Cebolas - 2 unidades.
• Presunto - 600 gramas.
• Dill - meio molho.
• Mistura de pimenta - colher de chá.
• Óleo - 50 ml.
• Alface - 5 unidades.

Cozinhar em etapas

Esta receita de torta no forno com cogumelos e presunto pode ser facilmente dominada por qualquer cozinheiro novato. Convidamos você a ver isso por si mesmo e cozinhar uma deliciosa torta com suas próprias mãos. É melhor começar com o recheio. Retire a casca das cabeças de cebola, lave e corte em cubos. Aqueça uma frigideira grande com óleo derramado, adicione os cubos de cebola na panela e refogue por cerca de dez minutos até ficar translúcido.

Corte os champignons descascados em pedaços grandes e coloque-os na cebola, salgue um pouco e refogue por cerca de dez minutos até que o suco neles evapore dos champignons. Apague o fogo e prossiga para os próximos ingredientes para a torta de cogumelos - é queijo duro e presunto picado. Moa ambos os produtos em cubos pequenos e adicione à panela.

Seguido de endro e alface. Lave-os em água corrente, pique, transfira para uma panela com o restante dos ingredientes do recheio. Junte a mistura de pimenta e tempere com sal, se necessário. Mexa e reserve o recheio enquanto prepara a massa.

A massa para a torta gelatinosa com cogumelos e presunto será de consistência líquida. Primeiro, coloque o creme de leite em uma tigela, despeje o refrigerante por cima e misture bem para extinguir o refrigerante. Em seguida, adicione os ovos ao creme de leite,maionese e misture bem com um mixer. Por fim, peneire a farinha em uma caneca com peneira e em velocidade baixa novamente bata bem com a batedeira para que não fiquem grumos.

Unte bem uma forma refratária com óleo e encha com metade da massa. Espalhe o recheio da forma uniformemente sobre toda a forma sobre a massa. Despeje o restante da massa, alise e envie a futura torta ao forno. A temperatura deve ser de 180 graus, o tempo de cozimento é de 50 a 60 minutos. Durante o cozimento, a massa cresce bem, o bolo acabado é exuberante, com um sabor rico. O recheio de cogumelos, presunto e queijo torna-o saboroso e satisfatório.

Torta com carne, cogumelos e berinjela

Ingredientes da torta:

• Carne cozida - 400 gramas.
• Cogumelos grandes - 15 peças.
• Pimenta - no final da faca.
• Cebola - 3 cabeças.
• Sal - colher de sobremesa.
• Berinjela - 2 unidades.
• Óleo - 150 mililitros.
• Farinha - 100 gramas.
• Massa folhada - 1 quilo.

Como fazer um bolo do jeito certo

Nesta receita com foto de uma torta com cogumelos, carne e berinjela, você só precisa preparar o recheio. A massa é usada pronta - sopro. Ele só precisa ser retirado do freezer com antecedência para que tenha tempo de descongelar. Lave as berinjelas de tamanho médio e corte em fatias, não mais que 5-6 milímetros de espessura. Espalhe os círculos em uma frigideira aquecida e frite levemente em óleo vegetal dos dois lados. Em seguida, transfira para um prato para vidroexcesso de óleo.

Lave os cogumelos grandes, retire o líquido e corte em fatias finas, cuja espessura não deve exceder 3 milímetros. As cebolas são descascadas, lavadas e cortadas em meio anéis finos. Moa a carne cozida até ficar macia em fatias pequenas. Todos os ingredientes para o recheio da torta estão preparados e agora você precisa fazer a massa. Divida a massa descongelada em duas metades. Um tamanho deve ser um pouco maior.

A massa deve ser estendida dez centímetros a mais que o tamanho da forma para cobrir as laterais com ela. Unte uma forma resistente ao calor com óleo e coloque uma camada enrolada de massa folhada, cobrindo o fundo e as paredes da forma. Em seguida, coloque uniformemente uma camada de carne picada na massa. Coloque uma camada de berinjela frita na carne. A última camada de cogumelos fritos com cebola também é espalhada uniformemente sobre as fatias de berinjela. Abra uma porção menor da massa restante e cubra o recheio com ela.

Conecte as camadas de massa ao longo das bordas da forma e corte o excesso. Faça furos com um palito na camada superior da massa em vários lugares. Do restante da massa, você pode moldar decorações e espalhá-las na superfície do bolo. Coloque o molde no forno em um nível médio e asse o bolo por 35-45 cinco minutos a uma temperatura alta de 220 graus. Resfrie a torta pronta com cogumelos, carne e berinjela, corte em porções, decore com ervas na hora de servir.

Torta com peixe e cogumelos

Produtos necessários para cozinhar:

• Massa de fermento pronta - 1quilograma.
• Filé de peixe - 600 gramas.
• Champignons - 400 gramas.
• Queijo - 200 gramas.
• Ovos cozidos - 8 unidades.
• Sal - colher de sobremesa.
• Óleo vegetal - 100 mililitros.

Preparando uma torta de acordo com a receita

Tire a massa da geladeira e coloque em um lugar aquecido. Ligue o forno, unte a assadeira e polvilhe com sêmola ou fubá. Sacuda o excesso. Em seguida, você precisa preparar o recheio. Rale os pedaços de filé de peixe com sal e frite em óleo vegetal em uma panela até ficar macio.

Cogumelos, se necessário, limpe, pique e ferva em água com sal por cerca de cinco minutos. Escorra em uma peneira para escorrer o excesso de líquido e espalhe em panos de cozinha. Ralar o queijo. Ferva os ovos por oito a nove minutos até ficarem cozidos, esfriar e ralar.

Abra a massa de fermento descongelada em um retângulo. Coloque o filé de peixe frito em uma tigela e amasse bem. Combine com cogumelos cozidos e misture. Coloque os cogumelos com peixe na borda longa da massa aberta. Cubra com ovos e queijo misturados. Enrole a massa com o recheio em um rolo e coloque em uma forma redonda em forma de espiral. Deixe o bolo crescer em um lugar quente por cerca de trinta minutos. Pincele com azeite e leve ao forno. Asse a uma temperatura de 200 graus 40-50 cinqüenta minutos. O bolo está pronto.