Como fazer biscoitos da sorte chineses: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na véspera do ano novo, vários tipos de adivinhação são mais populares do que nunca. As pessoas querem saber o que o próximo ano reserva para elas e, se não for para olhar para o futuro com um olho, pelo menos sintonizar o sucesso no novo ano. Neste momento mágico, os biscoitos da sorte do Ano Novo Chinês serão úteis. Esta é uma grande oportunidade para desejar, animar e apenas animar sua família e amigos.

A receita dos biscoitos da sorte chineses é muito simples e não requer nenhuma habilidade especial ou muitos ingredientes raros. A beleza desses biscoitos está na mensagem selada dentro.

Como são os biscoitos da sorte

Biscoitos da sorte são uma das sobremesas clássicas para todo restaurante chinês que se preze: pequenos wafers dobrados e crocantes contendo um aforismo ou frase dentro que na maioria das vezes não faz sentido. Dadas essas premissas, pode-se supor que os cookies comveio da China, onde é consumido para celebrar certos feriados ou aniversários. Mas na verdade não é. Na China, praticamente não é usado e, se for preparado por restaurantes individuais, é apenas para atrair turistas.

Na verdade, essa iguaria vem do Japão. No século 19, em Kyoto, várias padarias ao redor do templo Omikuji começaram a produzir "bolachas de boa sorte". Comparados com os biscoitos da sorte a que estamos acostumados, além de escuros, não eram doces: o recheio era à base de gergelim e missô. Uma mensagem de adivinhação foi colocada do lado de fora, pois os padeiros japoneses temiam que alguém pudesse engoli-la por engano. Bolachas da sorte ainda são feitas em partes do Japão, especialmente perto do Santuário Fushimi Inari em Kyoto, onde geralmente são feitas na véspera de Ano Novo. Então, como os biscoitos japoneses se tornaram uma sobremesa nos restaurantes chineses?

História da origem da panificação

No início do século 20, alguns expatriados japoneses começaram a fazer uma versão doce de biscoitos de boa sorte em São Francisco, nos Estados Unidos. Eles rapidamente se tornaram procurados, mas o decreto presidencial sobre o internamento da população japonesa da América em 1942 levou a movimentos maciços forçados dos japoneses da costa oeste para os chamados centros militares. A Califórnia também caiu na zona de assentamento.

Os chineses aproveitaram a oportunidade para começar a vender biscoitos japoneses quepopularidade, em suas lojas, apropriando-se da receita. Então surgiu uma lenda, segundo a qual, na China, no século XIV, o próprio futuro imperador Zhu Yuan Zhang colocou uma mensagem para seus apoiadores em um bolo da lua e, assim, discretamente alertou as milícias sobre o início da revolução. Como resultado dessa rebelião, Zhu Yuan se tornou o primeiro imperador da Dinastia Ming. Muito provavelmente, essa foi apenas uma forma de dar um toque romântico à história dos biscoitos para aumentar as vendas. E ele se justificou. Com o advento da automação na indústria, os cookies se espalharam pelos Estados Unidos e além, ganhando popularidade que mantêm até hoje.

Ingredientes

Como fazer biscoitos da sorte chineses? Primeiro de tudo, você precisa preparar todos os ingredientes necessários. Para a receita clássica de biscoito da sorte chinês você vai precisar de:

• claras de ovo - 3 unidades
• Açúcar em pó - 125g
• Farinha - 100g
• Manteiga – 60g

Sensação de paladar ajudará a melhorar:

• Canela - 1 colher de sopa. colher
• Vanilina - 10g
• Raspas ou suco de limão - algumas gotas
• Essência de amêndoa - algumas gotas

Além disso, algumas receitas chinesas de biscoitos da sorte usam amido diluído em água. Isso torna a guloseima mais crocante, mas torna mais difícil embrulhar a mensagem à medida que a massa fica mais quebradiça. Se sua mão não estiver cheia, você corre o risco de quebrar boa metade dos produtos.

Inventário necessário

Para fazer os próprios cookies você precisa:

• Assadeira.
• Frigineira.
• Bater.
• Pergaminho.
• Peneira.
• Tigela.
• Escápula.
• Colher.
• Pires de servir.
• Amor.
• Paciência.

Para preparar previsões, você também deve pegar uma caneta e papel.

Preparação de previsões

Tradicionalmente, os biscoitos chineses são preparados na véspera do Ano Novo Chinês - na noite de 19 de fevereiro. Acredita-se que, se você seguir as palavras de despedida que entraram nos biscoitos, no ano novo tudo funcionará da melhor maneira possível. Mas esse tipo de sobremesa se tornou tão popular que muitas vezes é usado por outros motivos. Os biscoitos são preparados para todos os tipos de eventos divertidos: para uma festa infantil, despedida de solteira ou aniversário.

Dependendo da ocasião, você deve escolher as previsões apropriadas. Você pode encontrar profecias prontas na Internet ou criar as suas próprias. Podem ser poemas, enigmas, ditados, piadas, ditos sábios ou números mágicos que trarão boa sorte. O texto pode ser impresso em uma impressora ou escrito à mão. Você também pode usar papel colorido em vez de papel comum para fazer os biscoitos parecerem festivos. O papel deve ser cortado em pequenas tiras finas e uma previsão escrita nelas.

Cozinhando biscoitos da sorte chineses: receita com foto

• Primeiro derreta a manteiga. É melhor não derretê-lo completamente, mas apenas aquecê-lo um pouco, depois retire-o do fogo e deixe-o em uma panela quente, permitindo que derreta por conta própria.
• Em seguida, pegue a farinha e peneire-a por uma peneira em uma tigela.
• Adicione as claras e a manteiga resfriada à farinha peneirada.
• Misture tudo muito bem e leve a uma massa homogênea com um batedor ou espátula.
• Quando a massa estiver pronta, adicione canela, baunilha, essência de amêndoa ou algumas gotas de suco de limão a gosto. Você pode experimentar diferentes combinações de temperos.

Como fazer biscoitos da sorte chineses

Você pode assar produtos tanto no forno quanto no micro-ondas. Se você é fã do forno, ele deve ser pré-aquecido a 180 ° C. Biscoitos da sorte chineses devem ser assados por cerca de dez minutos. Se preferir economizar tempo, use o micro-ondas. O tempo de cozimento levará menos de um minuto. Em ambos os casos, não cozinhe mais de dois biscoitos por vez, pois eles esfriam rapidamente e ficam quebradiços. Como resultado, será simplesmente impossível envolver uma previsão neles. Você precisa espalhar a massa em formas de pergaminho ou silicone, formando panquecas finas com um diâmetro de 7-10 cm usando uma espátula.

moldar e servir

A parte mais difícil da receita chinesa de biscoito da sorte é selar as mensagens. Isso deve ser feito muito rapidamente, pois a massa resfriada torna-se imprópria paramanobras. Depois de tirar os biscoitos do forno com uma espátula, você precisa colocar a mensagem no centro, depois dobrar a peça de trabalho ao meio e usar um copo ou a borda da tigela para dar o formato da lua. Você tem que ter cuidado para não se queimar ao fazer isso. É melhor usar um lápis para dobrar ao meio. Isso permitirá que você não quebre a forma e não se queime. Em seguida, deixe os biscoitos esfriarem para que fiquem crocantes. O prato acabado pode ser decorado com chocolate ou outra decoração de confeitaria. Depois disso, pode ser colocado em pequenos pires e servido aos convidados.

Como decorar doces

Dependendo da ocasião de cozimento, você pode dar aos biscoitos diferentes formas e cores. Então, por exemplo, se você quiser propor a sua amada, um biscoito vermelho em forma de coração com um anel dentro é o melhor. Para o Ano Novo, você pode fazer a iguaria colorida, despejar sobre glacê ou chocolate e polvilhar com pó de confeitaria. Para festas infantis, vale a pena decorar biscoitos em vários animais: camundongos, coelhinhos, chanterelles.

No Dia dos Namorados, os produtos podem ter formato de coração. Para um casamento, também são adequados corações em cores brancas polvilhadas com flocos de coco. Dentro você pode selar os desejos e as palavras de despedida para os jovens. A foto dos biscoitos da sorte chineses mostra algumas ideias de decoração para produtos acabados.

Profecias e Desejos

Se você já comeu biscoitos da sorte chineses e se deparou com algo como "esteja atento aos sinais do destino", então você entende que nadanão sabia nada de novo. Os chineses adoram colocar na mensagem frases sem sentido ou sabedoria popular, que já são conhecidas de todos. Um russo gosta de previsões mais específicas como "uma surpresa romântica espera por você no fim de semana". Além disso, todos os tipos de piadas e elementos do jogo, como "sua mensagem em outro biscoito" ou "coma-me", são ótimos para animar.

Aqui estão algumas frases que são perfeitas para uma festa festiva:

• Comece todos os dias com um sorriso. Então você terá um bom começo.
• Quem quiser cantar sempre encontrará a música certa.
• Beije o da esquerda, ele está esperando por isso o ano todo.
• Somente os peixes mortos seguem o fluxo.
• Não se preocupe, seja feliz:)
• Coma!
• Não peça emprestado, peça emprestado para sempre.
• Se você colocar um espelho na geladeira, haverá o dobro de comida.
• É melhor falar a verdade pelo telefone.
• Sorria com mais frequência.
• Olá de Marte. Estamos fazendo contato. Lembre-se, esta é uma mensagem secreta. Não mostre a ninguém. Coma.
• Toque no ouvido - espere o bem. Comichão no nariz - espere o bem. Nada acontece - espere o bem.