2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
O segredo de cozinhar carne tenra e suculenta é diferente para cada dona de casa. Claro, depende muito de que tipo de carne é e como será cozida. Talvez a carne bovina seja o tipo mais difícil. Nem todo mundo sabe o segredo de como alcançar sua suavidade. Portanto, propomos descobrir juntos.
Respondendo à questão de como cozinhar carne suculenta, deve-se dizer que a parte da carcaça da qual a peça foi retirada é de grande importância aqui. É melhor tomar o pescoço ou lombo. Neste caso, basta cortar as fibras e, por exemplo, fritar.
Compre apenas carne refrigerada, não congelada. A carne fresca cheira a leite e tem uma delicada cor rosa ou vermelha. Quando pressionado, ele restaura rapidamente sua forma original.
Outro ponto importante de como cozinhar a carne em uma panela sem transformá-la em uma sola de borracha é bater a carne e depois untar com mostarda. Pode ser encharcadocarne por quinze minutos no suco de um kiwi. Os aminoácidos que contém suavizam as veias resistentes. Em seguida, aqueça bem o óleo e só então coloque os pedaços. A propósito, você precisa salgar após a formação de uma crosta, para que todo o suco não vaze.
O conselho sobre como cozinhar carne bovina para que fique macia após o cozimento é muito simples. Primeiro, em nenhum caso, corte um pedaço grande em pedaços menores. Em segundo lugar, o fogo deve ser médio. Em terceiro lugar, coloque a carne na panela quando a água ferver. Após cerca de duas horas e meia, ele ficará bem macio.
O método de como cozinhar a carne para que fique macia durante o cozimento também é simples. Antes do processo principal, frite os pedaços na manteiga a uma temperatura de 110 a 120 graus. Isso ajudará a "selar" todo o suco dentro. Em seguida, adicione muitas cebolas a ele. Não vai deixar a carne secar. A receita perfeita para carne bovina é strogonoff de carne. O prato envolve um longo definhamento em fogo baixo. Como resultado, a carne derrete na boca.
Cerveja ou vinho podem ser usados como caldo de ensopado. Se você estiver preparando batatas cozidas ou purê de batatas para um acompanhamento, não se apresse em derramar a água em que as batatas foram cozidas. Também é perfeito para esta finalidade. Uma opção vencedora seria cozinhar em uma panela de cerâmica ou caldeirão de ferro fundido. Só não compre uma panela com revestimento cerâmico, caso contrário ela ficará irremediavelmente danificada.
Pré-marinar pode ser uma boa maneira decozinhe a carne para que fique macia e suculenta. Por exemplo, tome kefir, adicione temperos a gosto e leve à geladeira durante a noite. Alguns chefs usam água mineral para esses fins. Você também pode usar bagas de zimbro, limão, limão ou vinagre de maçã.
Asse em uma manga ou papel alumínio - veja como cozinhar a carne para que fique macia e saborosa. Você pode tentar fazer isso do outro lado também. Coloque a carne em cima de uma camada grossa de cebolas. Recheie você mesmo os pedaços com banha. De vez em quando eles precisam ser regados com o suco alocado.
Cozinhe com prazer, experimente. E com certeza você terá sucesso! Invista uma parte de você no processo de cozimento e qualquer prato será incomparável! Bom apetite!
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