Onde são encontradas as vitaminas B6? Vitamina B6 nos alimentos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Vitamina B6 ou, como também é chamada, piridoxina, é uma substância muito importante para a saúde humana, pois é graças a ela que a assimilação de ácidos graxos insaturados, o funcionamento normal de todos os músculos, inclusive o coração, e seu relaxamento efetivo ocorre. Via de regra, esse elemento é gerado independentemente pelo corpo nos volumes de que necessita, mas quando há necessidade de "alimentação" adicional, os alimentos contendo vitamina B6 em grandes quantidades vêm em socorro.

Vale ress altar que são bastantes, porém, segundo os médicos, é muito mais importante não encontrar a fonte dessa substância, mas tentar mantê-la. O problema é que muitos alimentos são completamente despojados de vitamina B6 durante o processamento. O que fazer nesses casos e o que comer para pessoas com f alta dessa vitamina, este artigo dirá.

Propriedades da vitamina B6

A vitamina B6 é um elemento importante, sem o qual é impossível imaginar a vida humana, pois participa da maioria dos processos químicosorganismo. Uma de suas principais finalidades é ajudar no metabolismo de proteínas e gorduras. Quanto mais dessas substâncias uma pessoa consome, mais vitamina B6 ela precisa para digeri-las.

Se houver f alta de vitamina B6, o corpo bloqueia a enzima responsável pela conversão do ácido oxálico em compostos solúveis. Assim, há uma falha nos processos metabólicos, o que pode resultar em consequências desagradáveis na forma de pedras ou areia nos rins.

É por isso que, na maioria das vezes, a questão de onde as vitaminas B6 estão contidas é feita por pacientes com urolitíase. Na década de 1970, os especialistas de Harvard conseguiram curar 79% desses pacientes com vitamina B6 e magnésio.

Quem precisa

Antes de procurar uma resposta para a questão de onde a vitamina B6 é encontrada em maior quantidade, vale a pena descobrir quem e por que precisa de uma ingestão adicional dessa substância com alimentos. A categoria de pessoas que precisam de uma vitamina são:

• adolescentes que sofrem de acne;
• pessoas que não conseguem perder peso por mais que tentem;
• pacientes em uso de esteroides;
• mulheres que tomam anticoncepcionais ou qualquer outra pílula que contenha estrogênio;
• gestantes.

Além disso, recomenda-se o consumo de alimentos ricos em vitamina B6 para todas as meninas nas duas últimas semanas do ciclo menstrual. É durante este período que o corpo produz a maior quantidade de estrogênio. Supera-o nestes termos.apenas o período de ter um filho, durante o qual as gestantes geralmente recebem medicamentos contendo vitamina B6.

Deficiência de vitamina B6

A formação de areia e pedras nos rins não são as únicas consequências negativas que podem ocorrer em caso de f alta de vitamina B6 no organismo. No decorrer da pesquisa científica, foi estabelecido que a f alta dessa substância também pode levar ao desenvolvimento de doenças do ouvido médio.

A deficiência de vitamina B6 também se manifesta na forma de fadiga, formigamento nos membros, depressão ou insônia, f alta de coordenação, confusão. Além disso, a f alta de uma quantidade adequada de vitamina no corpo também pode afetar a aparência de uma pessoa. Em pessoas com deficiência de vitamina B6, a pele oleosa torna-se muito rapidamente, descamação e rachaduras são observadas em sua superfície (ou nos lábios), coceira intensa, inflamação da língua.

Causas da deficiência de vitaminas

Embora a deficiência de vitamina B6 seja rara, existem vários fatores que podem contribuir para esse processo. A razão mais comum para a f alta deste elemento é considerada uma violação da absorção de nutrientes, que por sua vez leva a:

• tomar certos medicamentos;
• abuso de álcool;
• distúrbios do sistema nervoso central;
• diarreia crônica.

No entanto, como mencionado acima, a f alta dessa vitamina é bastante rara, pois quase todos os alimentos contêm uma pequena parte dela.

Onde são encontradas as vitaminas B6?

A piridoxina está presente em quase todos os produtos junto com outras vitaminas e minerais, por isso uma alimentação balanceada é a chave para a saúde do corpo e a prevenção de diversas doenças. No entanto, existem fontes especialmente ricas de piridoxina. Por exemplo, o teor de vitamina B6 na carne e no peixe é muito maior do que nas frutas e legumes.

Muito desta substância está presente em vários cereais. Os mais "generosos" para a piridoxina são:

• milho (0,52mg por 100g);
• grãos de cevada (0,54 m/100 g);
• farinha de trigo sarraceno (0,58m/100g);
• arroz (0,54m/100g);
• soja (0,85 m por 100 g).

Além disso, a vitamina B6 pode ser encontrada em produtos feitos de vários cereais e grãos. Sua lista inclui pão de aveia, trigo e Borodino, pão feito de farinha selecionada, "Rizhsky" e grãos integrais.

O teor de vitamina B6 em produtos lácteos é mínimo. Por exemplo, 100 gramas de iogurte, kefir ou leite contém apenas 0,05-0,06 mg de piridoxina. Os mais ricos nessa vitamina entre os laticínios são o queijo duro e o requeijão.

Vitamina B6 em frutas e vegetais

Frutas e vegetais são considerados os alimentos mais saudáveis e ricos em vitaminas. É por isso que eles estão incluídos na dieta em qualquer dieta, e os pais se esforçam tanto para alimentar seus filhos com eles. VitaminaB6 também está presente nessas guloseimas saudáveis. Abaixo estão informações detalhadas sobre o conteúdo desta substância em frutas, legumes e bagas por 100 gramas:

• damasco, melancia, cereja, morango - 0,05 mg;
• abacate - 0,29mg;
• marmelo, toranja, maçã, pepino, pomelo – 0,04 mg;
• abacaxi, abobrinha - 0, 11;
• laranja, kiwi, framboesa – 0,06;
• berinjela, cebola – 0,15;
• banana - 0, 37;
• uvas, groselhas, limão – 0,08;
• romã, melão, beterraba, groselha, feijoa, tangerina – 0,07;
• pêra, batata, amora, ameixa – 0,03;
• repolho - 0,1 a 0,28 mg;
• tomate, rabanete, caqui - 0,1 mg.

Esta lista é interminável, pois a vitamina B6, embora em pequenas quantidades, está sempre presente em qualquer vegetal e fruta, assim como em verduras, cogumelos, leguminosas e nozes.

O que contém a maior quantidade de vitamina B6 é o pistache. Eles são considerados a fonte mais rica dessa substância. Depois de comer 100 gramas dessas deliciosas nozes, uma pessoa recebe imediatamente 1,7 mg de piridoxina, que é um número recorde entre outros produtos. No entanto, isso significa que os pistaches são realmente saudáveis?

Composição de pistaches

Muito merecidamente a resposta para a pergunta mais comum sobre a vitamina B6, quais alimentos contêm a maior quantidade, são os pistaches. São eles que são considerados o depósito desse elemento, assim como muitos outros.nutrientes.

Como a maioria das outras nozes, o pistache é considerado a principal fonte de gorduras naturais necessárias para a formação de diversos hormônios no corpo humano. A OMS estabeleceu que a dieta diária de um adulto deve consistir em pelo menos 10% de gorduras saudáveis, pois sua f alta leva a uma deterioração significativa da saúde.

Outros 20% dos pistaches (benefícios e danos ao corpo serão descritos em detalhes abaixo) consistem em proteínas, os componentes restantes por 100 g: água (10 g), carboidratos (7 g), substâncias de cinzas (3 g), fibra alimentar (0,03 g).

Essas nozes são ricas em uma variedade de gorduras, incluindo gordura saturada (6g), gordura monoinsaturada (23,17g) e gordura poliinsaturada (cerca de 13,5g). Também em pistaches, a série de aminoácidos é bastante representada, por exemplo, triptofano, isoleucina e valina. Além desses, essas "fontes de vida" crocantes contêm mais 9 aminoácidos.

Prejudicial dos pistaches

Os benefícios do pistache para o corpo humano são inestimáveis, pois contêm todas as vitaminas e minerais necessários para manter a saúde. No entanto, dada uma composição tão "impressionante", não é de surpreender que o valor nutricional dos pistaches seja de até 660 kcal! As pessoas que se preocupam com sua figura não devem se apoiar muito nessas nozes - 10-20 gramas são suficientes para suprir as necessidades diárias do corpo.

Vale a pena notar que os pistaches também são um forte alérgeno. É melhor que as pessoas com alergias alimentares evitem consumir estesnozes, pois as consequências podem ser bastante graves, até choque anafilático.

Propriedades úteis

As propriedades úteis dos pistaches incluem:

• diminuição no desenvolvimento de doenças cardiovasculares;
• remoção do excesso de colesterol do corpo;
• melhoria da composição do sangue;
• efeito benéfico na visão;
• combate os radicais livres;
• melhorar a função intestinal;
• limpeza do corpo de toxinas e toxinas.

Muitas pessoas chamam o pistache de um afrodisíaco eficaz, porque melhora as funções sexuais nos homens. O fato é que os pistaches melhoram a condição do sangue e levam à ativação do fluxo sanguíneo, o que tem um efeito positivo na função reprodutiva.

Além disso, os pistaches são recomendados para pessoas com alta carga intelectual, pois ativam o sistema nervoso. Portanto, se falarmos sobre o tópico: "O que são pistaches? Os benefícios e malefícios dos pistaches para o corpo humano", o resultado será inequívoco. Quando consumidas adequadamente, essas nozes oferecem os maiores benefícios à saúde, portanto, não as negligencie em sua dieta.

Agora está claro onde está a vitamina B6, quais alimentos a contêm e quem deve prestar atenção especial a essa substância. Além disso, não devemos nos esquecer das outras vitaminas, pois todas são igualmente importantes para manter uma vida normal.