Aulas de conservas caseiras: como fechar compota de corniso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kizil é uma baga do sul, muito bonita, espetacular cor vermelho escuro. Um sabor agradável, doce e azedo com uma ligeira adstringência o torna extremamente popular entre os amantes de iguarias naturais. Sim, não é nenhum segredo que dogwood é comido fresco com muito prazer, como geléia e geléia. E os sucos e compotas dele refrescam perfeitamente, saciam a sede e são extremamente úteis tanto para as pessoas em geral quanto para aqueles que estão especialmente enfraquecidos, com sinais óbvios de anemia, exaustão e baixa hemoglobina. Os médicos aconselham dar regularmente bebidas de corniso a crianças e pessoas que sofrem de doenças do fígado, sistema cardiovascular. Afinal, esta baga oblonga com um grande osso oval é um verdadeiro depósito de vitaminas.

Carrossel de compotas

Cozinhar compota de dogwood pode ser feito usando diferentes tecnologias. Vamos considerar alguns deles. Como o sabor das bagas é bastante acentuado, rico, eles exigem muito açúcar. Na maioria das vezes, se você fechar a bebida em sua forma pura, o cálculo dos produtos chega a quase 50:50. Ou seja, para fazercompota dogwood, o açúcar é tomado cerca de 300 g a menos do que o produto principal. Mas durante a esterilização, o tempo necessário para o tratamento térmico não é tanto quanto, por exemplo, na colheita de cerejas. Mas voltando às receitas:

1. Compota de corniso comum. Bagas (1,5 kg) classificar, lavar, despejar em frascos. Preencha cerca de um quarto ou um pouco mais. Cobrindo o pescoço com a mão, vire os recipientes para drenar a água que caiu com as frutas. Em seguida, encha os produtos com calda bem quente. Para fazer a compota de corniso, a calda é preparada da seguinte forma: ferva 2 litros de água, adicione 1,2 kg de açúcar (lembre-se da proporção “açúcar / bagas”!), ferva por 5 minutos. Remova a espuma. Frascos de "ombro" cheios cobrem com tampas estéreis e colocam em esterilização. Tempo: recipientes de meio litro - 8-10 minutos, litro - 12-15 minutos, 3 litros - meia hora. Em seguida, as tampas são enroladas, os frascos são virados, cobertos e deixados esfriar por um dia. Depois disso, eles podem ser colocados na adega ou na despensa. Se todas as etapas forem seguidas, a compota de dogwood, cuja receita acabamos de revisar, pode ser armazenada por um longo tempo, por 2 anos, e não perder suas qualidades benéficas e propriedades de sabor. Sim, esclarecimento: ao ferver os potes, certifique-se de que seu banho-maria não ferva demais. Caso contrário, a compota irá ferver e evaporar fortemente, muito líquido será perdido.



2. Compota "Variedade saudável". Vale a pena notar que o dogwood combina bem com outras bagas e frutas. Portanto, a bebida dela acaba sendo muito saborosa, se em uma jarracoloque a mistura de bagas. Convidamos você a considerar a opção de como cozinhar compota de corniso, espinheiro e maçãs. A propósito, graças à sua nobre cor rubi, decorará perfeitamente a mesa em decantadores e copos. E o consumo de produtos é o seguinte: para cada quilo de espinheiro marítimo há o mesmo número de maçãs e 600 g de corniso. As bagas são lavadas, elas precisam ser drenadas. Descasque as maçãs das sementes, corte em fatias pequenas, mergulhe em água fervente por 2-3 minutos - para branquear. Em seguida, todos os componentes são colocados em frascos. Preparamos calda: para cada 2 litros de água, vai a mesma quantidade de açúcar. Deve ser fervido por 10 minutos e depois despejado em frascos - até o "pescoço" do pescoço. Cubra com tampas e esterilize: recipientes de meio litro - 12-15 minutos, litro - 25 minutos, 3 litros - 35-40 minutos. Depois enrole, deixe esfriar, coloque no lugar.

Como você pode ver, fechar a compota dogwood não é mais difícil do que qualquer outro. Mas que cheiroso e agradável é - uma verdadeira bebida dos deuses!