2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O queijo cottage é um produto versátil que é frequentemente usado na culinária. A sua singularidade reside no facto de poder ser utilizado para preparar tanto pratos principais como sobremesas. Neste caso, serão apresentadas apenas as melhores receitas de pratos de requeijão, servidos como sobremesa.
Bolo de Coalhada de Chocolate e Cereja
Se gosta de cozinhar pratos tenros e saborosos de requeijão no forno, com um pouco de chocolate e fruta, então esta receita será uma verdadeira descoberta. A massa de requeijão fica incrivelmente aerada e moderadamente doce, e a base de chocolate criará um contraste agradável com o prato.
Lista de Produtos
Apesar da facilidade de preparo do prato, há um número bastante grande de ingredientes. Para a base de chocolate, deve-se levar 100 g de manteiga, 120 g de farinha de trigo e açúcar. Você também precisa comprar cacau, serão necessárias cerca de 2 colheres de sopa, além de 30 g de chocolate amargo de verdade.
Para preparar a massa de queijo, deve-se levar 1 quilo de requeijão, 100g de açúcar em pó, um pouco de açúcar de baunilha ou vanilina, 3 gemas, 20 g de gelatina, xarope de cereja, cerejas enlatadas e sumo de um limão.
Receita de requeijão no forno (com foto)
Para cozinhar de forma rápida e fácil, basta seguir o passo a passo e tudo dará certo para você:
- Rale o chocolate amargo em um ralador fino e coloque em uma tigela. Coloque a quantidade necessária de farinha, açúcar, cacau e manteiga picada em cubos médios. A manteiga não deve ser fresca da geladeira, recomenda-se usar manteiga levemente derretida.
- Pegue um mixer e misture todos esses ingredientes até ficar homogêneo.
- Agora você precisa pegar uma assadeira redonda e despeje a base preparada nela. Use uma colher ou apenas use as mãos para alisar a superfície. Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Em seguida, retire a base e espere esfriar.
Isso completa o processo de fazer o fundo da torta de queijo. Em seguida, você precisa preparar a massa de requeijão.
Próxima etapa de cozimento
Quando a base já estiver assada e resfriada, começamos a cozinhar a massa de requeijão:
- Pegue um limão, lave bem e rale as raspas, coloque em uma tigela. Em seguida, esprema o suco do limão ali.
- Em uma tigela, você também precisa colocar a quantidade necessária de gemas, açúcar em pó e vanilina. Misture tudo, acrescente o requeijão e misture novamente com um mixer.
- BDerreta a quantidade necessária de gelatina com uma pequena quantidade de água e adicione-a à tigela. Você precisa tomar xarope de cereja, que também deve ser adicionado à massa de requeijão.
- Despeje as cerejas na base resfriada, você precisa delas o suficiente para cobrir completamente a superfície da base de chocolate.
- Despeje tudo com a massa de coalhada resultante. E coloque na geladeira até esfriar. Se a gelatina for de alta qualidade, após 2-4 horas o prato estará pronto para uso. Mas de qualquer forma, depois de uma noite na geladeira, a torta de requeijão provavelmente estará pronta.
Caçarola de requeijão
Este prato diet de queijo cottage no forno é perfeito para quem está em uma dieta especial ou apenas observando sua figura. Se uma pessoa sofre de hepatite, este prato se tornará indispensável em sua dieta.
Para preparar a caçarola, você precisa levar 2 ovos, 30-40 g de kefir (recomenda-se usar 1%), 250 g de queijo cottage (você também precisa levar baixo teor de gordura). Para melhorar o sabor do prato, você precisa tomar bastante açúcar, cerca de 2 colheres de chá serão suficientes, além de 30-40 g de passas.
Como cozinhar
O processo de cozimento é extremamente simples e despretensioso. Primeiro de tudo, você precisa pegar uma tigela funda e colocar os ovos nela, bater com uma batedeira. Mergulhe as passas em água quente por alguns minutos para inchar e amolecer.
Enquanto isso, em outro recipiente fundo, misture o requeijão com o kefir. Depois disso, misture as duas massas em umatigela, adicione uma pequena quantidade de açúcar e passas embebidas lá. Se desejar, você pode usar outras frutas, como damascos secos ou maçãs. Tudo depende do tipo de dieta e dos alimentos permitidos.
Agora você precisa pegar uma assadeira, untar com um pouco de manteiga ou óleo vegetal. Coloque a mistura de requeijão e envie a forma ao forno por 40 minutos. A temperatura no forno deve ser de cerca de 180 graus.
Depois desse tempo, a forma com a caçarola pronta deve ser retirada do forno, coberta com um pano e deixada esfriar um pouco. Só então o prato estará pronto para comer.
Receita rápida de coalhada de forno
Uma sobremesa incrivelmente saborosa e delicada que pode ser preparada pela manhã e à noite estará pronta para ser servida na mesa festiva. O prato tem uma aparência muito bonita e certamente fará as delícias de todos os seus convidados.
Para preparar uma caçarola para 1 kg do produto acabado, você precisa levar 180 g de bolachas de chocolate, 80 g de manteiga, 250 g de queijo cottage, 3 ovos, 220 g de açúcar em pó, 140 g de creme de leite e a mesma quantidade de creme de confeitaria.
Processo de cozimento
Para acertar tudo, siga o passo a passo:
- Na tigela do liquidificador você precisa colocar a quantidade necessária de bolachas e manteiga. Mate tudo até ficar uma massa homogênea.
- Coloque a base resultante em uma assadeira e nivele a superfície.
- Depois disso, você precisa jogar metade do açúcar em pó, ovos e queijo cottage no liquidificador. Bata tudo muito bem, depende desse processo o quanto a massa de requeijão vai crescer no forno.
- Despeje a massa resultante de queijo cottage na base dos biscoitos e coloque o molde no forno por 40 minutos a uma temperatura de 140-150 graus. Após esse tempo, retire a caçarola e deixe esfriar completamente antes de prosseguir para a próxima etapa.
- Pegue o creme de leite e o creme de leite em proporções iguais, adicione o restante do açúcar em pó e bata a massa cremosa com um mixer até obter picos estáveis.
- Coloque o creme na caçarola fria, que está na forma, cubra com filme plástico e leve à geladeira por um tempo. Depois disso, um simples prato de requeijão no forno pode ser retirado da forma e cortado em porções.
Preste atenção! O creme de leite deve ser tomado com teor máximo de gordura e alta qualidade, caso contrário, não funcionará para bater o creme no estado desejado. Se você usar apenas creme, o prato ficará muito gorduroso e doce, é improvável que essa sobremesa agrade seus convidados.
Se você duvida do teor de gordura do creme azedo, pode usar um fixador para creme azedo, que é vendido em qualquer mercado no departamento de especiarias.
Dicas Gerais
Ao fazer caçarolas de queijo cottage, nunca superaqueça o forno, praticamente não há receitas com este produto quando a temperatura do forno podesubir mais de 180 graus.
É melhor usar queijo cottage de teor médio de gordura e com um sabor levemente azedo, assim o prato terá um sabor mais expressivo.
Os pratos de coalhada doce são mais arejados e saborosos se não for adicionada farinha à massa de coalhada, mas semolina. Os ovos são o melhor aglutinante, eles também adicionam leveza e maciez ao prato.
Agora você sabe como fazer uma sobremesa realmente saborosa e saudável que toda a sua família ou convidados em um banquete vão adorar. Lembre-se que todos os ingredientes podem ser substituídos por similares, e para deixar o prato mais saudável, você pode sempre adicionar diversas variedades de frutas.
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