Biscoito de kefir exuberante: receita, proporções, características de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Biscoito é a base para muitos doces, bolos e outras obras-primas da confeitaria. É dele que muitas vezes depende o sabor de toda a composição. Portanto, muitas anfitriãs modernas sonham em aprender a cozinhar um biscoito de kefir verdadeiramente suculento, macio e fofo, mas ao mesmo tempo não circulando em torno dele por meio dia. E isso pode ser alcançado muito facilmente - basta seguir a receita escolhida e algumas recomendações simples.

Algumas palavras sobre delicadeza

É no kefir que um biscoito é considerado a opção de cozimento mais econômica de muitas outras variedades. Afinal, este produto lácteo fermentado aumenta significativamente o rendimento do bolo acabado a um custo relativamente baixo dos componentes incluídos na composição.

Uma grande variedade de opções de biscoitos dá a você a oportunidade de mostrar não apenas seus talentos culinários, mas também sua imaginação. Você pode fazer um bolo baseado em bolos clássicos, bem como com adição de chocolate, café, vários recheios e até sem ovos. E a capacidade de assar um magnífico biscoito de kefir não apenas no forno, mas também em um fogão lento torna muito mais fácilprocesso.

A propósito, se você cozinhar esses doces corretamente, ninguém será capaz de distingui-los de uma sobremesa de ovo, manteiga ou leite. A partir de um bolo de esponja exuberante no kefir, você pode construir um bolo luxuoso ou simplesmente servi-lo com chá, coberto com açúcar de confeiteiro ou cobertura de chocolate.

Princípios gerais de culinária

O biscoito Kefir é considerado uma opção clássica para criar uma deliciosa sobremesa despretensiosa. Esse cozimento é feito literalmente em questão de minutos, sempre fica muito saboroso sem muito esforço e não requer custos significativos de material. Para preparar um magnífico biscoito de kefir, você precisará de um conjunto padrão de produtos, incluindo:

• farinha de trigo;
• o próprio produto lácteo fermentado com qualquer porcentagem de teor de gordura;
• ovos;
• vanilina, canela, cacau em pó, raspas de frutas cítricas;
• açúcar normal;
• um pouco de refrigerante ou fermento em pó.

Você pode adicionar qualquer kefir à massa: fresco e azedo. Só que ao mesmo tempo deve estar quente. É verdade que deve ser aquecido com muito cuidado e apenas um pouco para que não se transforme em queijo cottage.

Bata a massa para o biscoito o mais rápido possível para que não assente, por isso é aconselhável preparar todos os produtos com antecedência. Você mesmo pode escolher a densidade da massa, mas para que o cozimento fique realmente magnífico, você não deve adicionar muita farinha. Na verdade a massa certadeve ser semelhante em textura à mistura de panqueca.

Todos os tipos de aditivos, como raspas ou nozes, são adicionados ao biscoito para um aroma e sabor inesquecíveis. O shortbread acabado pode ser servido sem todos os tipos de recheios, ou você pode construir um delicioso bolo com base nele. Para fazer isso, você pode molhar o biscoito com calda, untar com creme, pasta de chocolate, geléia, leite condensado ou chantilly. Fosse o que fosse, essa sobremesa ficará deliciosamente linda e saborosa.

Recursos de cozimento

Você pode cozinhar um biscoito mesmo em uma panela de paredes grossas. Mas assado no forno é muito mais apetitoso e poroso. Cozinhar bolos pode ser em qualquer forma ou assadeira. Você pode cobri-los com pergaminho, papel especial ou tapetes de silicone. Se você decidir simplesmente untar a forma, não se esqueça de polvilhar com um punhado de farinha. Se você usar silicone, não poderá cobri-lo com nada, mas não deve deixar bolos prontos por muito tempo. Caso contrário, o fundo do biscoito pode ficar úmido.

Recomenda-se assar o produto em kefir a uma temperatura de 180-200 graus. Lembre-se: quanto mais grossa a massa, menor deve ser a potência do forno. É mais conveniente verificar a prontidão do produto com qualquer bastão de madeira.

Se a sua cozinha tem um fogão lento, então o processo de fazer um biscoito fica muito mais fácil. No processo, você pode usar a função "baking" ou "multi-cook" a 160 graus.

Receitabolo de esponja exuberante no kefir no forno

O que poderia ser mais saboroso do que esses doces? Ele enche a casa de aromas de dar água na boca e é capaz de decorar qualquer mesa consigo mesmo. Ingredientes simples, uma receita completamente descomplicada e uma variedade de porções tornam esta sobremesa incrivelmente popular.

Para fazer um biscoito fofinho você vai precisar de:

• 200 g de açúcar;
• a mesma quantidade de kefir;
• 4 ovos;
• 280 g de farinha;
• 10g de refrigerante;
• 80g de manteiga.

Algoritmo de ação

Em um recipiente limpo e sem gordura, bata bem os ovos, adicionando o açúcar aos poucos. Processe a massa com um mixer por 10 minutos. Você deve terminar com uma mistura branca e fofa.

Sem parar de bater, despeje o kefir e a manteiga derretida na massa. Depois que a mistura ficar homogênea, envie a farinha peneirada para ela. No final, coloque refrigerante na massa.

Prepare a forma da maneira que for conveniente para você e despeje a massa resultante nela. Nivele delicadamente a massa com uma espátula e envie para assar. O produto deve ser cozido a 200 graus por meia hora.

Esta receita simples de um biscoito fofo de kefir pode ajudá-lo em qualquer situação. Afinal, é realmente versátil e perfeito para qualquer evento. Além disso, esse shortbread é perfeito para um bolo. Biscoito de kefir exuberante vai incrivelmente bem com vários cremes e recheios. Então não deixe de tomar nota desta receita simples.

Biscoito sem adição de ovos

Receita muito interessante e bem sucedida baseada em apenas cinco produtos. Esta massa é perfeita para um menu vegetariano.

Para fazer um biscoito fofo de kefir sem ovos, você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha;
• metade do produto lácteo fermentado;
• quantidade de açúcar;
• 7 colheres de sopa de óleo vegetal;
• uma colher de chá de refrigerante.

Processo

Primeiro de tudo, aqueça um pouco o produto lácteo fermentado, depois adicione refrigerante a ele. Mexa cuidadosamente a massa e, depois que ela parar de borbulhar, adicione açúcar. Mexa a mistura vigorosamente para que todos os cristais se dissolvam nela.

Agora despeje o óleo vegetal aqui e adicione a farinha peneirada.

Após a massa ficar homogênea, despeje imediatamente na forma preparada e leve ao forno. Asse o bolo por meia hora a 180 graus.

Este biscoito tem sabor neutro e requer uma adição doce. Qualquer geleia, creme, confeito, calda ou glacê é perfeito para isso.

Receita de biscoito fofinho de kefir em um fogão lento

E o cozimento à base de café? Uma sobremesa tão suculenta e delicada é muito semelhante em sabor ao famoso "Tiramisu". E graças ao uso de um fogão lento, um biscoito de kefir exuberante é incrivelmente fácil de preparar. Você só precisa combinar todos os ingredientes necessários, colocá-los em uma tigela e escolher o apropriado.programa e o dispositivo inteligente cuidará de todo o resto.

Para preparar um delicioso e fofo biscoito de kefir em um fogão lento, você vai precisar de:

• 200 g de açúcar;
• metade da quantidade de manteiga;
• a mesma quantidade de produto lácteo fermentado;
• 2 ovos;
• 20g de café instantâneo;
• 5g de refrigerante;
• 140 g de farinha.

O processo em si levará cerca de uma hora e meia. E o valor nutricional do produto final é de aproximadamente 300 kcal por 100 gramas.

Ordem de cozimento

Aqueça levemente o kefir e adicione o café, misture bem os ingredientes e deixe de lado até dissolver completamente. Isso geralmente leva cerca de 20 minutos.

Junte os ovos com o açúcar e bata com a batedeira na potência máxima. Em seguida, envie a manteiga amolecida para cá e leve a mistura até ficar homogênea.

Agora despeje o kefir com o café dissolvido na massa, adicione a farinha peneirada e o refrigerante hidratado com vinagre. Bata tudo bem com um mixer ou um batedor simples.

Lubrifique a tigela da multicozinha com um pedaço de manteiga e despeje a massa preparada nela. Ligue o programa apropriado e feche a tampa.

Quando soar o sinal sonoro para indicar o fim da cozedura, abra o aparelho e retire cuidadosamente o produto acabado.

Isso é tudo, o biscoito mais delicioso e extraordinariamente fofo está pronto!