Como cozinhar filés de pollock: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Receitas de filetes de pollock podem ser encontradas na Internet. Sua popularidade não surpreende ninguém, porque é um peixe incrivelmente saboroso que está disponível para todos os nossos compatriotas. E é um prazer trabalhar com ela, pois a ausência de ossos permite que você prepare rapidamente o filé. E existem inúmeros métodos de cozimento, para que você possa experimentar, apresentando sempre um novo prato à sua família.

Dicas úteis para cozinhar filés de pollock

Primeiro você precisa desmontar corretamente o filé de peixe. Em nenhum caso o lombo acabado deve conter ossos costais, bem como barbatanas, pele e filme preto. Remover o excesso é fácil se você usar uma faca afiada.

Muitas vezes as receitas de filé de pollock estão presentes em dietas de proteína. Neste caso, cozinhar a vapor é o ideal. A razão é surpreendentemente simples e reside no fato de que este método de processamento permite minimizar a perdanutrientes, mantendo todas as vitaminas e minerais. Sim, e é difícil encontrar um prato dietético mais saudável do que o peixe feito dessa maneira.

Se você decidir fritar peixe, os cozinheiros recomendam empanar com farinha. Graças a isso, é possível minimizar a perda de suco, mantendo o sabor do prato acabado. O uso de farinha se deve ao fato de esse filé ser muito macio, além disso, outros panados não poderão combinar com sucesso com o sabor especial do peixe.

Filé de pollock calórico

O baixo teor calórico do peixe permite que ele seja usado ativamente na dietética. Dependendo do método de cozimento, o filé de pollock (receitas com fotos são apresentadas abaixo) possui os seguintes indicadores:

• Peixe cru - 72 kcal.
• Cozido no vapor - 72 kcal.
• Peixe cozido - 79 kcal.
• Pocachorro assado - 127 kcal.
• Peixe em massa - 145 kcal.
• Costeletas de peixe - 150 kcal (aqui o conteúdo calórico varia de acordo com os produtos adicionais utilizados).

Filé de Pollock com cebola e cenoura

Esta receita de filés de pollock na panela é muito popular, em grande parte devido ao fato de serem usados vegetais aqui. O prato acabado possui um sabor delicado e agradável.

Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos:

• 1 kg de filé de peixe (o pollock é usado nesta receita),
• 2 cenouras médias,
• 2 cebolas grandes,
• 1, 5 colheres de sopa. leite,
• farinha,
• temperos (você pode usara pimenta e o sal de sempre, ou você pode escolher entre várias misturas especiais que irão enfatizar o sabor do prato).

Passos de cozimento:

1. Prepare o filé, corte-o em porções, esfregue cada uma delas com especiarias e passe imediatamente na farinha. Depois leve para uma frigideira com óleo vegetal até dourar.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, pique-as cuidadosamente e leve-as à frigideira. Você só precisa fritar um pouco os legumes.
3. Coloque o filé de pollock preparado sobre os legumes. A receita pede mais leite na panela, reduza o fogo e continue a ferver o prato. Desta vez, 40 minutos serão suficientes.

Como churrasco: pollock delicioso no forno

Deliciosas receitas de filé de pollock são fáceis de encontrar, mas não há tantas maneiras inesperadas de cozinhá-las. Um deles pode ser considerado como um churrasco no forno.

Então, para fazer um kebab de peixe macio, você precisará dos seguintes componentes:

• 350 gramas de filé de peixe (neste caso, usamos juliana, mas a receita também é adequada para outras variedades de peixe com baixo teor de gordura),
• 1 pão branco simples,
• 100 gramas de bacon,
• 3 dentes de alho,
• 3 colheres de sopa. eu. azeite,
• 1 colher de chá alecrim.

Você também precisará de espetos para amarrar, pois é com a ajuda deles que faremos churrasco.

Passos de cozimento:

1. Descasque o alho e passe por uma prensa, depois adicione o azeite e o alecrim. A marinada está pronta para usar.
2. Prepare o filé, corte-o e deixe-o um pouco na marinada.
3. Corte o pão. Seus pedaços devem ser aproximadamente iguais aos do peixe cortado.
4. Ótimo se você puder comprar bacon pronto. Mas, se isso não puder ser encontrado, a carne que só precisa ser cortada em tiras finas também é adequada.
5. Agora é hora de moldar o churrasco. Para fazer isso, você precisa plantar alternadamente pollock e pão em um espeto e, em seguida, embrulhar cada espeto com bacon.
6. Coloque os espetos com cuidado em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga. Temperatura de cozimento - 190 graus. Nessas condições, 15 minutos serão suficientes para assar.

Filé de Pollack assado no forno com legumes

Este prato não só é saboroso, mas também bonito, por isso pode ser facilmente servido à mesa em qualquer ocasião. Enfeitar com alguns raminhos de salsa será suficiente para completar o prato. E deve seu sabor picante aos vegetais.

Os seguintes itens serão necessários:

• 800 gramas de filé de pollock,
• 50 ml de caldo (você também pode usar água pura),
• 2 cebolas,
• 3 dentes de alho,
• 2 cenouras médias,
• verdes (salsa é o ideal),
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate,
• óleo vegetal,
• temperos.

Esta receita de filé de pollock envolve os seguintes passos de cozimento:

1. Lave, descasque e corte tudovegetais que estão listados nos ingredientes. Envie-os para a panela, frite.
2. Despeje o caldo e acrescente o tomate, tampe e continue cozinhando por mais 20 minutos. No final, tempere os legumes com especiarias.
3. Unte uma assadeira e coloque alguns dos legumes preparados. A próxima camada são pedaços de peixe que precisam ser polvilhados com alho. Finalize o prato com uma camada dos legumes restantes. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos (pré-aqueça a 220 graus).

Se for escolhida uma forma bonita, o prato pode ser servido diretamente nela, retirando o papel alumínio e decorando o peixe e os legumes com algumas folhas de salsa.

Filé de Pollock com cogumelos: receita de forno

No forno com papel alumínio, você pode cozinhar um filé de pollock muito saboroso de acordo com a receita com cogumelos. O prato ganha um sabor picante especial graças ao uso do gengibre.

Para cozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 200 gramas de filé de peixe (no nosso caso, pollock é usado, mas qualquer filé sem caroço serve),
• 100 gramas de champignon,
• 0, 5 limões,
• 3 dentes de alho,
• 1 cebola média,
• raiz de gengibre,
• endro seco,
• temperos (a receita padrão usa apenas sal e pimenta, mas você pode usar qualquer tempero para peixe, se desejar).

Cozinhar é o seguinte:

1. Inicialmente, você precisa começar a preparar produtos para trabalhar com eles. Depois disso, esfregue o filé com temperos preparados e polvilhe com suco.limão. Não é necessário pré-espremer o suco, a opção de espremer o suco diretamente sobre o peixe também funciona.
2. Corte os legumes em tiras finas. O limão espremido também é usado no futuro e também precisa ser picado. Cogumelos cortados em fatias para manter a forma.
3. Coloque todos os alimentos preparados em papel alumínio, enrole suas bordas e leve ao forno. Deixe assar por 30 minutos.

Sirva diretamente em papel alumínio, decorando o prato com ervas.

Cozinhar filés de pollock em massa

Sugerimos que você se familiarize com a receita e a foto dos filés de pollock em massa. De acordo com o esquema indicado, você pode fazer filés tanto na panela quanto no forno. O principal requisito é a preparação correta da massa. Esta receita especifica a massa de cerveja, que dará ao prato o picante necessário.

Obrigatório:

• 0, juliana de 5 kg,
• 3 ovos,
• 1 copo de chope,
• 5 colheres de sopa. eu. farinha,
• óleo vegetal,
• temperos (usando o sal usual e tempero aromático "Hmeli-suneli").

Cozinhar é assim:

1. Para preparar a massa, você precisa misturar farinha, ovos e cerveja. Mexa com muito cuidado para que não haja um único caroço.
2. Prepare o peixe e corte-o em pedaços médios. Enrole cada pedaço primeiro em especiarias e depois mergulhe na massa. Frite em óleo vegetal até formar uma crosta bonita.

Peixe em massa na frigideira

Este método éclássico e é usado muito ativamente. A receita de filé de pollock em massa em uma panela envolve fazer massa com leite. Mas os chefs observam que esse peixe pode ser feito o mais saboroso possível se for marinado de antemão.

Os seguintes produtos são usados durante o cozimento:

• 500 gramas de juliana,
• 3 ovos,
• 200 gramas de farinha (é usado trigo),
• ½ litros de leite,
• 1 limão,
• especiarias,
• óleo vegetal (usado apenas para fritar).

Passos de cozimento:

1. Limpe bem o peixe e corte-o em pedaços pequenos, depois regue com o suco de limão. Enrole cada pedaço de peixe em especiarias e deixe marinar por cerca de 20-25 minutos.
2. Este tempo pode ser usado para preparar a massa. Para fazer isso, misture os ovos com leite. Comece a adicionar a farinha enquanto continua a bater a mistura de ovo com leite. Este processo deve ser feito com muito cuidado e cuidado para que não fiquem grumos de farinha.
3. Mergulhe cada pedaço de peixe em conserva na massa e leve à frigideira. Esta receita de filé de pollock em massa sugere que você precisa fritá-lo em óleo vegetal até formar uma crosta apetitosa.

Pollock em uma panela - fácil e rápido

Simplicidade é a chave para o sucesso, que também é usado ativamente na culinária. Se não houver desejo de cozinhar algo incomum e único, receitas simples de filé de pollock em uma panela com uma foto serão úteis neste caso.

Precisa destes produtos:

• 1 kg de pollock (você podeuse qualquer número),
• temperos (a receita clássica usa apenas sal e pimenta),
• farinha de trigo,
• óleo vegetal (usado para fritar).

Passos de cozimento:

1. Prepare o filé e corte-o em pedaços médios. Esfregue as especiarias sobre o peixe.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque os pedaços de peixe um a um, que devem primeiro ser enrolados na farinha. Em seguida, frite o peixe dos dois lados até formar uma crosta.

Costeletas delicadas de pollock

Para preparar um prato tão simples, você precisará dos seguintes produtos:

• 500 gramas de filé de pollock,
• 100 gramas de bacon banhado,
• 70ml de leite,
• 1 colher de sopa aveia,
• 2 ovos,
• especiarias,
• manteiga,
• óleo vegetal.

A receita de costeletas de filé de pollock inclui os seguintes passos de cozimento:

1. Moa o peixe preparado e a banha em um moedor de carne. Em seguida, adicione leite, manteiga, especiarias e um ovo a eles. Misture bem os ingredientes.
2. Bata 1 ovo com sal em uma tigela separada.
3. Esmague a aveia (você pode usar farinha de aveia como alternativa).
4. Forme a carne picada em costeletas, mergulhe-as em um ovo e depois enrole em flocos.

Fry em ambos os lados em uma panela quente.

Receita de dieta para pollock no forno

IncluídoPollock contém pouca gordura e muita proteína, então os pratos são frequentemente incluídos na dieta de perda de peso e atletas. A receita mais fácil de filé assado envolve assá-lo com molho aromático e cebola.

Primeiro você precisa misturar ketchup com molho de soja e iogurte e, em seguida, adicionar especiarias e verduras picadas a esta mistura. Cebola cortada em anéis finos. Lubrifique o filé de pollock preparado com molho e coloque em papel alumínio, que precisa ser dobrado em um envelope e enviado para uma assadeira. Cozinhe 20 minutos. Ao mesmo tempo, ajuste a temperatura para 190 graus.

Bom apetite!