2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como cozinhar panquecas de abobrinha para deixá-las fofas e macias? Esta questão torna-se especialmente relevante quando chega a época dos vegetais jovens, que podem ser colhidos da sua própria horta ou comprados de jardineiros por um preço mínimo. Vale a pena notar que tal produto pode ser preparado de maneiras completamente diferentes. Hoje apresentaremos apenas uma maneira simples e fácil de criar este prato.
Panquecas de abobrinha: receita culinária
Ingredientes necessários:
- 2 tomates vermelhos pequenos;
- linguiça de leite - 2 unid.;
- abobrinha de tamanho médio - 2 unidades.;
- cebola pequena - 1 unid.;
- tubérculos de batata fresca - 2 unidades;
- queijo duro - 125g;
- bicarbonato de sódio - 1/3 colher pequena;
- sêmola - 6 colheres grandes;
- farinha de trigo peneirada - 3 colheres grandes;
- ovo de galinha tamanho normal - 2 unid.;
- sal de mesa - adicione a gosto;
- pimenta da Jamaica -beliscar;
- verdes frescos - alguns ramos;
- óleo de girassol inodoro - 95 ml (para fritar).
Processamento dos ingredientes principais
Antes de cozinhar panquecas de abobrinha, você deve preparar cuidadosamente todos os produtos acima. Para fazer isso, você precisa pegar abobrinha jovem, tubérculos de batata, tomate e cebola e depois lavá-los, descascar (se necessário), ralar (abobrinha, batata) ou cortar em cubos pequenos (tomate, cebola).
Para entender como cozinhar panquecas de abobrinha, lembre-se de que um prato tão saudável inclui não apenas vegetais, mas também ingredientes como linguiça de leite, queijo duro e ervas frescas. Todos estes produtos devem ser picados com um ralador grosso (picados) e despejados em componentes previamente preparados.
O processo de amassar a base
As panquecas de queijo de abobrinha usam ovos de galinha, sêmola, farinha de trigo, sal de cozinha, bicarbonato de sódio e pimenta da Jamaica. Esses ingredientes são necessários para colocar a massa vegetal e misturar tudo bem. Como resultado, você deve obter uma base espessa, mas viscosa, que deve ser deixada de lado por um quarto de hora. Em 15 minutos, a semolina e a farinha incharão, privando completamente a massa de grumos.
Como cozinhar panquecas de abobrinha em uma panela
Antes de fritar tal prato no fogão, você deve preparar uma panela,despeje o óleo vegetal nele (3 colheres grandes) e aqueça-o fortemente. Depois disso, é necessário colocar a massa pronta na superfície do prato quente usando uma colher grande. Você pode fritar até 7 panquecas de vegetais de uma só vez em uma panela padrão. Quando sua parte inferior ficar vermelha, o produto deve ser imediatamente virado com uma espátula.
Como servir corretamente
Quando toda a massa cozida estiver frita em partes em uma panela, você deve colocar as panquecas em uma tigela funda e servi-las imediatamente à mesa (quentes). Além disso, recomenda-se servir tal prato com uma bebida doce na forma de compota ou chá, bem como ketchup picante ou creme de leite espesso de 30%. Com esses ingredientes, o almoço ficará mais gostoso e satisfatório.
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