Receita de bolo de café com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que é bolo de café? Como cozinhá-lo? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Fazer um bolo de café não é nada difícil. Eles sempre podem agradar seus parentes e a si mesmos por qualquer motivo. Esta sobremesa não é só para quem gosta de café. Todo guloso ficará encantado com isso. Confira algumas receitas interessantes abaixo.

Dicas simples

Se você decidir fazer um bolo de café, primeiro aprenda algumas dicas simples:

• O café deve ser de alta qualidade. Tanto o café instantâneo quanto o natural podem ser usados.
• Creme você pode usar o que você mais gosta: manteiga, creme de leite, creme, cremoso. O café pode ser adicionado a qualquer creme.
• Você gostaria de um bolo de café leve? Cozinhe com frutas. Bom neste caso também use merengue.
• A massa para o bolo pode ser preparada da forma mais comum - no kefir. E você pode cozinhar bolos folhados, biscoitos ou de areia.
• Se você não tiver muito tempo, você podefazer um bolo sem assar. Para fazer isso, você precisa moer biscoitos comuns e misturá-los com manteiga, formando um bolo base. Você pode fazer camadas cremosas de café que irão molhar os biscoitos. É muito gostoso e simples.

sobremesa americana

Convidamos você a estudar a receita do bolo de café americano. Então, primeiro envie os seguintes ingredientes para uma tigela: 350 g de farinha, dois ovos, 350 g de açúcar, 125 g de óleo vegetal, refrigerante (1 colher de chá), leite (250 g), fermento em pó (1,5 colher de chá). Agora despeje os mesmos 190 g de café quente (170 g de água + 20 g de café solúvel). Mexa a massa.

Prepare moldes de 16-18 cm de diâmetro inventando uma camisa francesa. Cubra o fundo com pergaminho. Divida a massa em três formas. Não despeje mais de 2 cm de massa, pois ela pode não estar assada. E, em geral, bolos grossos podem ficar secos.

Asse até ficar pronto a 160°C. Retire os bolos quentes acabados do molde e embrulhe em polietileno. Armazenar em local fresco até a montagem.

Agora faça o creme. Para fazer isso, prepare três colheres grandes de café forte. Use duas colheres de sopa de água fervente e uma de granulado instantâneo.

Na batedeira, bata 220 g de manteiga e 370 g de açúcar de confeiteiro. Aos poucos, adicione o café ao creme. Em seguida, corte os bolos, espalhe cada um com creme e monte o bolo. Não tente ser cuidadoso, esta é a América desleixada.

Sobremesa de café

Considere uma receita com uma foto de um bolo de café. Esta é uma sobremesa deliciosa, dez vezes melhor do que a comprada na loja. Pegue:

• cacau - 50 g;
• dois ovos;
• 1 colher de sopa leite;
• farinha - 220 g;
• 1 colher de chá refrigerante rápido;
• fermento em pó - 2 colheres de chá;
• colherada grande de café (o seu favorito);
• colher de vinagre;
• 180g de açúcar;
• 150g de margarina ou manteiga.

Para molhar os bolos, pegue:

• água - 100 ml;
• solv. café - 1 colher de chá;
• açúcar - algumas colheres de chá

Para creme você precisa ter:

• manteiga - 200 g;
• um pote de leite condensado com café (ou substitua por leite condensado simples e uma colher de café solúvel).

Como assar?

Cozinhe este bolo assim:

1. Primeiro, amasse a massa em bolos. Para fazer isso, envie todos os ingredientes secos para a louça: fermento em pó, farinha, café, cacau e refrigerante, mexa.
2. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga amolecida (margarina) com uma batedeira. Continuando a bater, acrescente um ovo e depois o segundo.
3. Despeje uma colher de vinagre 9% em um copo de leite morno. Depois de alguns minutos, o leite ficará azedo - é assim que deve ser.
4. Combine o conteúdo dos três recipientes e misture. Você deve terminar com uma massa perfumada e arejada.
5. Em seguida, cubra a forma destacável com pergaminho e óleo. Despeje a massa nela e alise-a. Para evitar que o bolo fique “corcunda”, use um pequeno truque: faça um entalhe no meio do bolo com uma colher.
6. Asse o bolo no forno por 35 minutos a 220°C. Controle o processo da seguinte forma: após 10 minutos, olhe para o bolo. Se tiver crescido, mas a massa estiver aguada, abaixe um pouco o fogo para assar (mas não deixe muito pequeno, caso contrário o produto vai assentar).
7. O bolo acabado deve ser leve e alto. Retire a forma do forno, deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire o bolo da forma, transfira para um prato e espere esfriar completamente.
8. Em seguida, corte o bolo em 2-3 camadas.
9. Faça uma xícara de café. Mergulhe os bolos com ele, mas não muito para que eles não desmoronem.
10. Agora bata o leite condensado com a manteiga e o café com uma batedeira até obter uma massa exuberante e espessa.
11. Espalhe os bolos com creme, empilhando-os. Despeje o topo do bolo com cobertura de chocolate ou espalhe também com creme.

Com doces crocantes e creme de café

Concordo, o bolo de café ficou ótimo na foto! Apresentamos-lhe uma receita de um bolo incrível decorado com doces crocantes M altesers a rebentar na boca. As crianças vão gostar especialmente deste produto. Então, para criar um biscoito de chocolate, pegamos:

• quatro ovos;
• manteiga - 100 g;
• vanilina - 1 g;
• farinha - 100 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• fermento em pó - 2/3 colher de chá;
• 100 g em pó.

Para decoração leve:

• bolos de wafer - 10 g;
• 350g de doces.

Para o creme você vai precisar de:

• mascarpone - 250 g;
• pó - algumas colheres de sopa. l.;
• 0, 2kg de chocolate ao leite;
• 500 g de natas 35%;
• solv. café - 1 colher de sopa. l.

Para criar um biscoito branco compre:

• dois ovos de galinha;
• óleo vegetal - 50 g;
• 50g em pó;
• chocolate branco - 50 g;
• terceira colher de chá fermento em pó;
• 50g de farinha.

Você precisará dos ovos em temperatura ambiente, então retire-os da geladeira com antecedência. Você também precisa ter uma forma destacável, cujo diâmetro é de 20 a 21 cm.

Preparando o bolo

Crie uma sobremesa assim:

1. Primeiro, faça creme de café para o bolo. Para fazer isso, ferva o creme em uma panela pequena. Retire do fogo, adicione o açúcar, o café e mexa bem.
2. Adicione o chocolate ao leite partido em pedaços e, mexendo, derreta completamente no creme de leite quente. O creme ficará muito doce, mas você adicionará mais mascarpone, graças ao qual a doçura será levemente diluída.
3. Retire a massa resfriada na geladeira por algumas horas (você pode durante a noite).
4. Depois bata com um mixer.
5. Bata levemente o mascarpone (temperatura ambiente) em uma tigela separada, misture um pouco do chantilly. Combine a massa resultante com o creme principal, mexa novamente. Envie o creme acabado para um local frio - você já o obterá montando o bolo.
6. Asse um biscoito escuro. Para fazer isso, derreta a manteiga de vaca em uma panela, adicione o chocolate amargo partido em pedaços. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido. Reserve para esfriar.
7. Bata o açúcar e os ovos até dobrar de volume.
8. Combina com chocolate geladomistura de manteiga e bata juntos.
9. Adicione a farinha peneirada com a baunilha e o fermento, misture. Forre a forma com papel e coloque a massa. Leve ao forno por 40 minutos a 180°C. Verifique a prontidão com uma lasca seca.
10. Resfrie o biscoito acabado na forma, depois vá ao longo das paredes com uma faca e retire-o. Transfira para uma gradinha para esfriar.
11. Em seguida, asse o bolo de chocolate branco. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela, adicione o chocolate branco quebrado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido. Reserve para esfriar.
12. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
13. Polvilhe a farinha peneirada com o fermento em pequenas porções. Mexa delicadamente com uma espátula de baixo para cima até que a mistura fique fofa.
14. Adicione um pouco de massa à massa fria de manteiga e chocolate e mexa.
15. Despeje a massa com manteiga na massa principal, misture novamente, deixando a leveza. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a massa nela. Leve ao forno a 180°C por 25 minutos.
16. Deixe o biscoito pronto no forno com a porta aberta por um tempo para que não caia. Em seguida, retire da forma e esfrie em uma gradinha.
17. Biscoito escuro frio cortado longitudinalmente em três partes.
18. Corte o biscoito branco em dois bolos.
19. Agora monte o bolo. Coloque a crosta escura em uma travessa primeiro. Para manter o prato limpo, cubra as bordas com papel. Espalhe o creme no bolo.
20. Depois coloque o bolo branco e pincele com creme também. cobrir com escurobolo. Em seguida, alterne bolo branco, creme, bolo escuro.
21. Cobrir o topo e as laterais com creme.
22. Decore o bolo assim: coloque doces ao redor da borda do produto e, em seguida, encha bem o meio com doces. Polvilhe os lados com bolo de waffle desintegrado.

Creme de Café

Vamos estudar a receita do creme de café para o bolo. Eles também podem encher eclairs, túbulos e cestas de biscoitos amanteigados. Você vai precisar de:

• 25 g fécula de batata;
• 25g de farinha;
• 6 colheres de chá café moído na hora;
• meio litro de leite;
• manteiga - 200 g;
• quatro ovos;
• 150 g de açúcar.

Faça este creme assim:

1. Ferva 350 ml de leite, adicione o café, retire do fogo e deixe tampado por 5 minutos. Coe.
2. Separe as claras das gemas. Esfregue as gemas com açúcar.
3. Despeje o café com leite na mistura em pequenas porções, mexendo sempre.
4. Misture separadamente o amido, a farinha e o leite (150 ml), despeje na mistura de leite.
5. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo até quase ferver (até engrossar).
6. Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar fofa. Adicione a mistura de café frio em pequenos lotes, mexendo sempre.
7. Introduza a massa de café no óleo em 7 etapas. O creme está pronto.

Creme de café

Para criar este delicioso creme, pegue:

• manteiga - 50 g;
• colher grande de cacau;
• 150g em pó;
• uma pitada de vanilina;
• 1 colher de chá Sol. café +uma colher e meia de água fervente.

Siga estes passos:

1. Misture o açúcar de confeiteiro com baunilha, cacau e peneire em uma peneira.
2. Dissolva o café em uma pequena quantidade de água fervente e leve à geladeira.
3. Bata a manteiga de vaca macia com uma batedeira em velocidade máxima até ficar fofa.
4. Ainda batendo, adicione a mistura de açúcar e bata por mais dois minutos.
5. Despeje o café em um fio fino e mexa até ficar homogêneo.

Torta de Kefir

E agora vamos tentar fazer um bolo de café com kefir. Pegue:

• copo de açúcar;
• 0, 5 colheres de sopa. iogurte;
• dois ovos;
• solv. café - 3 colheres de chá;
• 10g fermento em pó;
• manteiga - 100 g;
• um copo de farinha.

Cozinhe este bolo assim:

1. Combine kefir e café, mexa. Bata os ovos com o açúcar.
2. Misture as duas misturas, adicione a manteiga amolecida, a farinha, o fermento, misture, despeje em uma forma e leve ao forno. Você pode substituir o fermento em pó por refrigerante com suco de limão.
3. Faça o creme com o mesmo número de colheres de creme de leite, açúcar e café (você precisará de colheres de chá para o café). Você pode cortar o produto e colocá-lo em camadas ou simplesmente despejá-lo por cima.

Bolo de café com sementes de papoula

Para fazer este delicioso bolo você vai precisar de:

• dois ovos;
• kefir - 150ml;
• farinha - 225g;
• solv. café - quatro colheres de chá;
• uma pitada de sal;
• 220gaçúcar;
• saco de fermento em pó (projetado para meio quilo de farinha);
• 100ml de óleo vegetal;
• papoula - 3 colheres de sopa. l.

Aqui você pode substituir iogurte por leite fermentado cozido, óleo vegetal por óleo de vaca derretido (150 g). Além das sementes de papoula, você pode adicionar nozes trituradas.

Para creme tomar:

• 3 colheres de sopa. eu. pó;
• 0, 5 colheres de sopa. creme de leite.

Para cobertura:

• 1 colher de sopa eu. óleo vegetal;
• 0, 5 barras de chocolate amargo.

Em vez de óleo vegetal, você pode tomar duas colheres de óleo de vaca ou creme de leite.

Receita passo a passo (com foto) para implemento de bolo de café da seguinte forma:

1. Combine o kefir com o café, mexa.
2. Bata os ovos e o açúcar em velocidade média até ficar fofo.
3. Misture as duas misturas, adicione a manteiga amolecida e bata até ficar homogêneo.
4. Agora adicione as sementes de papoula secas, a farinha peneirada, o fermento e o sal, mexa. A massa deve ficar grossa.
5. Forre uma forma com papel untado, coloque a massa e leve ao forno aquecido a 180°C na prateleira do meio.
6. Asse até o espeto secar 35 minutos. O bolo acabado adquirirá uma crosta marrom-clara avermelhada e ficará alto.
7. Em seguida, coloque o bolo em uma gradinha para esfriar.
8. Corte o tarugo resfriado em dois bolos.
9. Espalhe o bolo de baixo com creme de leite e cubra com o bolo de cima.
10. Faça cobertura de chocolate. Para fazer isso, derreta o chocolate quebrado em água com manteiga ou creme de leite em banho-maria.
11. Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe com uma colher.

Aguarde 10 minutos paragelo apreendido. Faça chá, café ou cacau e delicie-se com uma deliciosa sobremesa!