Bolo de gelatina com frutas. Bolo de geléia sem assar: receita, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há motivos de sobra para fazer um bolo delicioso. Só no verão, no calor, você não quer ficar de pé no fogão. Neste caso, bolos sem assar podem ser apropriados. Receitas (fotos de tais sobremesas são apresentadas abaixo) certamente serão encontradas em qualquer caderno de culinária. Mas um lugar especial entre eles é ocupado por bolos de geléia com frutas. E é tudo sobre a sua leveza e frescura. É exatamente o que você precisa em um dia quente de verão.

Bolo de vidro quebrado

Este bolo de gelatina fácil de fazer sem assar pode muito bem ser uma obra-prima culinária. E tudo graças à sua aparência deslumbrante, que lembra mármore ou vidro. Para sua preparação, você precisará de:

- 6 saquinhos de gelatina de cores diferentes (quanto mais contraste as cores, mais bonito ficará o bolo);

- biscoito pronto (pode ser assado com antecedência ou substituído por biscoitos macios);

- 1 litro de creme de leite(se quiser um bolo mais leve, pode usar iogurte natural ou de frutas);

- 2 xícaras de açúcar (apenas uma e meia pode ser usada para iogurte de frutas);

- 50 gramas de gelatina (deixe de molho previamente em um pouco de água, deixe inchar e dissolva em banho-maria).

Como fazer bolo de gelatina de vidro quebrado?

Geléia pronta em sachês Preparar conforme indicado na embalagem. É muito importante que congele bem. Portanto, se a prescrição sugere 200 ml de água, é melhor tomar 150-180 ml. Diluir em diferentes formas e levar à geladeira até solidificar completamente. Enquanto isso, corte o biscoito em cubos pequenos. Depois que a gelatina endurecer, corte-a também em cubos.

Agora você pode fazer creme de leite. Para fazer isso, bata o creme de leite ou iogurte com açúcar em uma massa fofa. No final, adicione a gelatina dissolvida e bata novamente. É muito importante que esteja bem disperso e não haja grumos. Agora você pode começar a montar o bolo. O molde de silicone funciona melhor. Se for usado metal, deve ser forrado com película aderente.

Despeje um pouco de creme de leite no fundo, depois coloque parte do biscoito e a geleia colorida. Então, novamente, há camadas de creme, biscoito e geléia. Repita isso até terminar todos os produtos. Leve à geladeira até solidificar completamente. Depois disso, vire com cuidado e coloque em um prato. Decore com frutas e bagas, se desejar. Mesmo que o bolo de vidro quebrado pareça incrível.

Geléiabolo de kiwi

Quando as pessoas falam sobre fazer bolo de geleia de frutas, elas recomendam usar tudo, exceto kiwi. O fato é que eles quebram a gelatina. E nenhuma geléia simplesmente não funcionará. Mas neste bolo, o kiwi é o ingrediente principal, e isso não o incomoda em nada. Você só precisa saber um pequeno segredo que lhe permitirá preparar tal sobremesa.

O que será necessário?

Você não precisa de muitos ingredientes para fazer um bolo. Para o bolo base, você precisa levar 400 gramas de biscoitos amanteigados ("Jubileu", "Para Café", etc.) e 150 gramas de manteiga. Para a camada principal com kiwi: 4 frutas, 2 saquinhos de gelatina pronta com sabor de kiwi e 25 gramas de gelatina. Para a segunda gelatina: 750 gramas de creme de leite, 500 ml de leite, 35 gramas de gelatina, 200 gramas de açúcar e vanilina a gosto.

Além disso, para decoração, você pode levar outro kiwi, chocolate e coco. Tudo isso tornará o bolo de geleia de frutas ainda mais interessante. Embora, em primeiro lugar, os hóspedes ficarão surpresos e encantados com seu corte impressionante. Vale ress altar que nesta receita você sempre pode substituir o kiwi por frutas e bagas de acordo com a estação.

Processo de cozimento

Prepare uma forma de aro removível de 28 cm e forre-a com papel filme para que as bordas fiquem penduradas. Isso facilitará a retirada do bolo. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos triturados. Você deve obter uma massa quebradiça, mas bastante úmida. Despeje no fundo da forma e alise. Leve à geladeira atéprepare outras camadas.

Agora é hora de começar a parte principal do kiwi. Para que as frutas não rasguem a geleia, elas devem passar por tratamento térmico. Para fazer isso, o kiwi deve ser descascado, cortado em fatias finas e colocado em uma panela. Adicione a eles 100-150 ml de água, um pouco de açúcar a gosto e uma pitada de ácido cítrico. Ferva em fogo baixo até que o kiwi mude de cor. Pegue um recipiente menor que a forma principal e dilua a gelatina acabada de acordo com as instruções. Adicione o kiwi com calda de açúcar e a gelatina já inchada e dissolvida. Misture bem e leve à geladeira por 4 horas. Se possível, pode ser por mais tempo. Coloque uma base de areia no centro.

E a última coisa que você precisa fazer para fazer um bolo de geleia de frutas é a camada de leite. Despeje a gelatina em qualquer recipiente e despeje o leite quase fervente. Misture bem para que não haja grumos e deixe esfriar em temperatura ambiente. Bata separadamente o creme de leite com o açúcar até obter uma massa densa e fofa. No final, adicione vanilina ou essência de baunilha a gosto. O creme deve ficar muito doce, pois ainda será diluído com leite. Em um fluxo fino, sem parar de bater, despeje o leite com gelatina na massa de creme azedo. Bata tudo bem novamente e despeje a mistura resultante ao redor da geleia de kiwi. Leve à geladeira até endurecer completamente.

Depois disso, retire cuidadosamente as laterais e o filme e transfira o bolo de kiwi para um prato de corte. Certifique-se de decorar ao seu gosto. Talvez a coisa mais importante sobre esta sobremesa sejaque, fazendo uma geleia central diferente, você pode servir bolos de frutas diferentes a cada vez. A foto recortada vai impressionar seus amigos de qualquer forma.

Bolo de suflê de frutas diet

Talvez outra característica incrível que só o bolo de geleia de frutas pode ter seja a dieta. Assim, o teor calórico desta sobremesa é de apenas 800 kcal para o bolo inteiro ou 100 kcal por porção. Bastante, não é? Especialmente quando você considera que fica um bolo completo e delicioso sem assar.

Produtos Essenciais

Vamos precisar de:

- meio quilo de queijo cottage sem gordura (qualquer um serve, menos grãos);

- 400-500 ml de qualquer compota junto com frutas (pode ser pêssegos, peras, morangos e mirtilos);

- 4 gramas de stevia (este é um adoçante natural, você pode usar mel ou xarope de agave);

- 100-150 gramas de frutas vermelhas ou frutas frescas (pegue aquelas que combinam com o gosto enlatado);

- 9 folhas de gelatina;

- 9 gramas (1 saqueta) de gelatina em pó.

Como cozinhar?

Forre uma forma bipartida com 18 cm de diâmetro com película aderente. Em vez disso, você pode pegar qualquer recipiente com um volume de 1,5 a 2 litros e, em seguida, fazer um bolo de gelatina com frutas alterando a ordem das camadas. Retire as frutas da compota, adicione stevia e 2 colheres de sopa de compota. Triture no liquidificador. Separadamente, mergulhe as folhas de gelatina em água por 10 minutos. Esprema bem e dissolva em fogo baixo em 50 mllíquidos. Adicione ainda quente à massa de frutas e bata até aumentar de volume e clarear. Em seguida, adicione a pasta de requeijão e misture bem. Despeje em uma forma e espere esfriar. Geralmente leva cerca de 2-3 horas.

Como outros bolos de geleia de frutas (foto acima), tem muitas camadas. Para a segunda camada, lave bem as frutas e bagas, separe e coloque por cima do suflê de requeijão. É aconselhável fazer isso com cuidado e beleza, porque eles ficarão perfeitamente visíveis em uma massa transparente. A partir da compota restante e da gelatina em pó, prepare a geleia de acordo com as instruções da embalagem. Você também pode usar produtos semi-acabados. Despeje sobre a fruta e leve de volta à geladeira, até solidificar completamente.

Claro, leva tempo para fazer bolos de gelatina sem assar. As receitas (fotos de sobremesas são sempre incríveis) vão exigir alguma habilidade, mas você não precisa ligar o forno em um dia quente. Sim, e comê-los no calor é muito mais gostoso.