2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Kurnik é um dos mais antigos pratos nacionais russos. E se você nunca cozinhou, sugerimos que aprenda a fazê-lo. Acredite, todos os membros da sua família vão gostar dessa iguaria na primeira vez e definitivamente se tornará um dos seus favoritos. Não pode ser de outra forma. Porque o kurnik é muito lindo, gostoso e cheiroso.
O que é isso?
Kurnik também é chamado de "pai torta". Antigamente, este prato era sempre preparado para a mesa festiva. O aperitivo é uma torta composta por várias camadas de massa e vários recheios. O kurnik moderno começou a cozinhar-se também com panquecas. O próprio nome do prato sugere que a carne de frango é usada como carne picada para a torta. Mas, além disso, o recheio pode conter miudezas, peixe, trigo sarraceno, milho, cogumelos. Neste artigo, as receitas são fornecidas à atenção das donas de casa que informam como cozinhar um galinheiro com frango e não apenas com ele. Estude e sinta-se à vontade para anotá-los. cozinhar comsaboreie um antigo prato nacional.
Aprendendo a cozinhar frango e frango com cogumelos. Etapa de preparação
As informações a seguir mostram os ingredientes necessários para assar este bolo.
Para a massa preparamos os seguintes ingredientes:
- 200ml de leite;
- 1 ovo de galinha e 1 gema (para untar);
- 4 colheres grandes de manteiga;
- 25g de fermento (cru);
- 2 colheres pequenas de açúcar;
- 500g de farinha de trigo;
- um quarto de colher de chá de sal.
Para o recheio de frango você vai precisar de:
- filé de frango;
- endro;
- salsa.
Esta receita de frango também inclui cogumelos picados. Para prepará-lo, preparamos:
- champignons frescos - 400 g;
- cebola - 2 unidades.;
- óleo de girassol refinado.
Para fazer o recheio de arroz, você precisa dos seguintes produtos:
- arroz - 100 g;
- ovos de galinha - 2 unidades;
- cebola verde - 4 penas.
Kurnik com frango e cogumelos dentro também será recheado com panquecas. Para completá-los, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 copo de leite;
- 1 ovo;
- 100 g de farinha;
- óleo vegetal;
- sal.
Passo de recheio de carne
Você quer saber como cozinhar frango com frango? Vamos começar a fazer as coberturas. É a carne picada neste prato que é a principal. Para prepará-lo, ferva o filé em água salgada.cerca de meia hora. Em seguida, esfrie e pique (narvit com as mãos ou corte com uma faca). Adicione ervas finamente picadas à carne. Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa a carne moída.
Recheio de cogumelos: como cozinhar?
Lave os cogumelos e corte em fatias. Pique a cebola em pedaços pequenos. Frite esses produtos em óleo de girassol. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando as cebolas estiverem douradas e os cogumelos crocantes, retire a panela do fogo. Transfira a peça de trabalho para uma tigela e deixe esfriar.
Recheio de arroz
Kurnik com frango e cogumelos também incluirá um terceiro tipo de carne picada. Para prepará-lo, ferva o arroz e escorra o líquido por uma peneira. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e pique em um ralador ou amasse com um garfo. Pique finamente a cebolinha verde. Despeje todos esses produtos em uma tigela, sal e misture.
Etapa de preparo da massa de torta
Aqueça o leite e dissolva o fermento nele. Em uma tigela separada, bata o ovo com sal e açúcar. Adicione esta mistura ao leite e ao fermento. Derreta a manteiga e despeje em uma tigela com o restante dos produtos. Agora adicione a farinha e sove a massa. Faça com que não seja muito legal. Quando a massa parar de grudar nas mãos, reserve por duas horas para crescer.
Cozinhar panquecas
Kurnik, a receita passo a passo para a qual você está aprendendo, consistirá em três camadas de recheio dentro. E eles vão mudar para panquecas. Contamos ainda a tecnologia de sua preparação.
Bata o ovocom leite. Adicione sal e óleo vegetal. Despeje a farinha em pequenas porções e misture. A massa deve ter uma consistência uniforme. As panquecas devem ser assadas em uma panela bem aquecida. Eles devem ser finos.
Montando o bolo
Unte uma assadeira com óleo. Divida a massa de fermento em duas partes. Abra uma metade com um rolo na forma de um círculo, cujo diâmetro deve ser ligeiramente maior que o diâmetro das panquecas. Coloque a massa no fundo da assadeira. Cubra com uma camada de recheio de cogumelos. Cubra com uma ou duas panquecas. O próximo nível é a carne picada. Desenforme e cubra com uma panqueca. Em seguida, despeje o recheio de arroz. Abra a outra metade da massa em um círculo. Coloque esta camada em cima da última camada de carne picada, aperte as bordas da torta. Faça um buraco no meio do galinheiro até o fundo. Bata a gema de frango crua e use um pincel para aplicá-la na camada superior da massa.
Passo de cozimento
Kurnik com cogumelos, cuja receita você aprendeu, coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire-o e despeje o caldo de cogumelos ou caldo de galinha no buraco no meio. Cubra o prato com uma toalha limpa e seca e deixe descansar por uma ou duas horas. Depois disso, o bolo pode ser comido. É servido com creme azedo, vários molhos ou caldos. É delicioso tanto quente quanto frio.
Como cozinhar frango com frango: dicas e truques
A massa desta torta pode não ser necessariamente fermento. Kurnik pode ser feito em puff oubase de areia. Nesse caso, as recepcionistas podem facilitar para si mesmas e comprar massa pronta no supermercado. As panquecas podem ser feitas não apenas com farinha de trigo, mas com a adição de centeio ou trigo sarraceno. Desta “torta do pai” só ganha, adquirindo um gosto interessante.
Quanto aos recheios, aqui as fantasias dos especialistas culinários têm espaço para virar. Eles podem ser muito diferentes. Os mais populares são batatas picadas, presunto, queijo, peixe, cranberries e outros produtos. O nome da torta sugere a presença de carne de frango nela. Mas também é preparado com a adição de carne de porco, vaca, cordeiro. Pode haver quatro, seis ou até mais camadas em um galinheiro. O principal é que os recheios sejam harmoniosamente combinados entre si.
No artigo você aprendeu a preparar um frango clássico e frango com cogumelos. Asse em casa e trate sua família com essa torta. Acredite que este prato conquistará seus corações e estômagos desde a primeira migalha que comerem.
Recomendado:
O que cozinhar para o jantar com frango. Jantar de frango e batatas. Como cozinhar um jantar de frango saudável
O que cozinhar para o jantar com frango? Essa pergunta é feita por milhões de mulheres que querem agradar seus entes queridos com um prato saboroso e nutritivo, mas ao mesmo tempo leve e saudável. Afinal, não é recomendado cozinhar criações culinárias pesadas para o jantar, pois no final do dia o corpo humano precisa de uma quantidade mínima de calorias. É este princípio que vamos aderir neste artigo
Rolinho de frango com cogumelos e queijo: receita com foto. Como cozinhar rolo de frango com cogumelos e queijo em papel alumínio no forno?
O artigo mostra como cozinhar adequadamente o rolinho de frango com cogumelos e queijo. O sabor maravilhoso deste prato encantador será lembrado por muito tempo por todos, sem exceção
Quanto tempo para cozinhar cogumelos? Segredos de cozinhar cogumelos da floresta
Na culinária, os cogumelos são amplamente utilizados, mas nem todos sabem quanto tempo cozinhar cogumelos. Vamos descobrir
Recheio de frango: receitas com frango, cogumelos e batatas. Os segredos de cozinhar frango
Kurnik é um bolo de férias russo, cuja receita chegou até nós desde tempos imemoriais. Existem muitas versões da origem do seu nome. Assim, alguns pesquisadores acreditam que recebeu esse nome por causa do orifício central na “tampa”, de onde sai o vapor (fumaça). O recheio para o frango pode ser muito diferente. Por exemplo, carne de porco, batatas, filé de frango, cogumelos, chucrute e até frutas vermelhas
Quanto cozinhar cogumelos antes de congelar. Como cozinhar cogumelos
Antes de congelar os cogumelos colhidos, as donas de casa têm dúvidas: como processar corretamente os cogumelos antes de colocá-los no freezer? O que precisa ser feito para isso?
