Saladas originais com frango e laranja: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Adições agradáveis na forma de uma variedade de lanches sempre encantam os convidados e fazem a anfitriã se sentir orgulhosa. É verdade que muitas vezes os cozinheiros "caseiros" limitam-se a um conjunto trivial de pratos, embora saborosos, mas não mais deliciosos. Oferecemos para cozinhar uma salada de frango incomum com laranjas. Todos os seus amigos presentes à mesa irão certamente pedir-lhe a sua receita. Deixe a combinação de ingredientes parecer exótica à primeira vista. É realmente picante, original e incrivelmente delicioso.

A opção mais fácil

A primeira receita de salada de frango com laranja é fácil de fazer. Apenas filé e frutas cítricas - não contém outros ingredientes que possam ser chamados de sérios, apenas adições agradáveis. Um filé de duzentos gramas é cozido e cortado em cubos. Algumas laranjas são descascadas e cortadas da mesma maneira. Uma cebola pequena se desfaz em anéis finos, escaldada e coada. Um punhado de passas brancas está encharcadoem água fervente e, após o inchaço, é espremido. Um terço de um copo de nozes é calcinado e picado. Todos os componentes são misturados, depois a salada é apimentada, salgada, temperada com maionese.

Com cogumelos

Receita muito interessante de salada de frango com laranja enriquecida com cogumelos. Cogumelos são adequados tanto frescos quanto enlatados (mas não em conserva, ou seja, sem excesso de vinagre). Eles precisam ser picados e fritos com duas cebolas picadas. Como estamos planejando uma salada folhada com laranja e frango, os cogumelos com cebola são distribuídos sobre o prato em uma camada uniforme e untados com maionese.

O segundo "andar" será frango cozido. A propósito, se você deixar esfriar bem no caldo, ele ficará mais macio. A camada é novamente aromatizada com maionese.

Três ovos (com base em 400 g de carne) são cozidos duros, divididos em gemas e proteínas. As últimas esfregam, esfarelam sobre o frango e são processadas com molho.

Uma laranja descascada é desmontada em rodelas, que devem ser cortadas em triângulos de tamanho médio. Esta camada não precisa ser manchada.

Um terço de um copo de miolo de nozes é triturado, distribuído entre frutas cítricas e untado com a mesma maionese. De cima, a lâmina é decorada com gema ralada e a salada é deixada de um dia para o outro na geladeira para demolhar.

Salada estilo real - com queijo

Temos outra deliciosa receita de salada para oferecer: Frango com laranjas, desta vez com uma variedade de ingredientes deliciosos.

Frango cozido será necessárioum terço de quilograma. Deve ser cortado em tiras ou desmontado em fibras. Uma maçã grande descascada (ou duas médias) se livra do miolo e se desfaz também. Uma laranja grande é dividida em fatias; idealmente, também deve ser cortado em tiras, mas como vai - você não quer perder o suco da fruta. As palhas são cortadas: pepino grande, 150 gramas de presunto de qualidade. Queijo duro três grandes. Os produtos reunidos são temperados com uma mistura de creme de leite e maionese (em proporções iguais). Salada mista pronta com queijo, laranja e frango é polvilhada com ovo ralado por cima para fazer uma camada sem lacunas. O queijo também pode participar na decoração do prato "real". O prato ficará de molho de uma hora a duas.

Salada com laranja e frango, queijo e tomate

Prepara-se um aperitivo imediatamente antes de servir, ou adiciona-se um componente “vulnerável” (biscoitos) na hora de pôr a mesa. A construção da salada, entretanto, começa precisamente com ela: três dentes de alho são picados ou esmagados, escalfados em azeite; assim que o cheiro passa, cubos de três fatias de pão branco são despejados na panela. Quando uma crosta deliciosa se forma sobre eles, os croutons são transferidos para uma peneira para esfriar e escorrer o óleo.

Um quilo de filé é cozido, resfriado, picado, distribuído no fundo do recipiente, salgado e apimentado - esta é outra versão da salada folhada com laranja e frango. Você precisa revestir cada camada com maionese, exceto a de cima. A segunda camada são cubos de tomate, a terceira é queijo ralado (o autor da receitarecomenda "Estonian", mas é improvável que outras variedades duras tenham um efeito pior). A pirâmide deve ser coroada com metades de fatias de laranja espalhadas por cima.

Salada principesca com laranja e frango

Na verdade, tem outros nomes. Por exemplo, "humor laranja". Mas a maioria dos chefs prefere chamar a salada com frango, laranja e cenoura coreana de "Princesa".

Para ele, propõe-se tirar não o peito, mas a perna, mas isso, claro, é uma questão de gosto. A coxa é cozida, separada dos ossos, cortada, colocada em um prato e levemente temperada com maionese. As cenouras coreanas são colocadas no topo e também são levemente manchadas. Este ingrediente precisa da mesma quantidade que o frango.

Seguido de rodelas de laranja, cortadas em pedaços. Ao contrário das receitas anteriores, essa camada também precisa ser untada com maionese. Em seguida vem queijo duro ralado - e outra mancha. Mas os ovos ralados, derramados por cima, não são mais cobertos com maionese. Embora eles possam desenhar uma malha fina para a beleza. Anéis de azeitona e raminhos verdes são usados para decoração.

Versões interessantes

A salada com frango, laranja e cenoura coreana descrita acima pode receber novas notas de sabor se a carne cozida for substituída por defumada ou assada no forno. Dizem que essas opções são ainda mais picantes e saborosas do que um prato preparado de acordo com a receita clássica.

Cestas de laranja

Importante não sódelicioso para cozinhar, mas também bonito para servir. Nesse sentido, uma casca de laranja nos ajudará. Os citrinos devem ser lavados, cuidadosamente cortados ao meio e retirar a polpa. Para a beleza, a borda das "copos" pode ser cortada em forma de cravo.

No recheio das cestas vai:

• Frango cozido e desfiado.
• Milho enlatado.
• Pulpa de laranja extraída da casca.
• Maçã de variedades azedas, descascada e caixa de sementes.
• Para molho - maionese.

A proporção de produtos, assim como o teor de sal e pimenta, é aproximada, levando em consideração as preferências dos consumidores. A salada pronta é colocada em cestas. Para decoração, o contraste de mirtilos, milho e ervilhas é o mais adequado. Folhas de vegetação em uma natureza morta também não serão supérfluas.

Combinação de simplicidade com exótico

Finalmente - uma salada de saciedade aumentada. Para ele, propõe-se ferver duas batatas e o mesmo número de ovos e cortar a comida aproximadamente como em Olivier. O peito cozido é dividido em fibras ou também cortado em cubos. A cebola é esmagada, escaldada e coada - esta etapa permite remover o excesso de amargura. Os componentes são misturados, temperados com maionese e dispostos em tigelas porcionadas. Cada porção é coberta com uma laranja fatiada. Deve haver frutas cítricas suficientes para que seu sabor seja claramente ouvido na salada.

Deliciosa salada com laranja e frango - e qualquer uma das propostas é tal - vai enfeitar a mesa e deliciar quem a ela se senta. E ao mesmo tempo aumentar sua culináriaclassificação aos olhos dos consumidores: novos sabores e ingredientes fora do padrão sempre impõem respeito.