Pilaf com frango e cogumelos: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pilaf pode ser feito com qualquer tipo de carne, e até com cogumelos. O principal é seguir os princípios: primeiro, o zirvak é preparado, depois são adicionados arroz, água e especiarias, o prato é preparado sob a tampa. O artigo apresenta receitas simples de pilaf com frango e cogumelos. Para tal prato, você pode pegar qualquer cogumelo: fresco, seco ou congelado.

O melhor prato para pilaf é um caldeirão, mas em casa é preparado em um fogão lento e em uma frigideira comum.

Com cogumelos secos no caldeirão

Para pilaf de frango e cogumelos você precisa dos seguintes ingredientes:

• 400g de filé de coxa de frango;
• copo de arroz;
• duas cebolas;
• duas cenouras;
• dois copos de água;
• dois punhados de cogumelos secos;
• cabeça de alho;
• duas folhas de louro;
• pimenta;
• colher de sopa de tempero pronto para pilaf;
• sal;
• legumes ou manteiga.

Ordem de preparo do Pilaf:

1. Corte as cenouras em tiras, meio anéis de cebola, pedaços de filé.
2. Lave bem o arroz em várias águas e deixe-o de molho por meia hora em água fria. Mergulhe os cogumelos secos.
3. Coloque um caldeirão no fogo, coloque um pedaço de manteiga nele (você pode levar óleo vegetal) e frite a cebola até dourar.
4. Adicione o frango à cebola e frite até dourar a carne.
5. Em seguida, adicione as cenouras e cozinhe por mais cinco minutos.
6. Sal, despeje os temperos, adicione pimenta e salsinha.
7. Despeje um copo de água, tampe o caldeirão e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
8. Pique os cogumelos e envie-os para o futuro pilaf, depois coloque o arroz, despeje um copo de água, coloque a cabeça de alho inteira no meio, que é pré-descascada, corte o rizoma e lave.
9. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
10. Depois de 25 minutos, misture o pilaf com frango e cogumelos, adicione sal se necessário, deixe descansar por dez minutos sob a tampa. Remova o alho - você não precisará mais dele.

Mude para um belo prato, sirva com ervas frescas.

Na panela lenta

É conveniente fazer pilaf com frango e cogumelos em um fogão lento. Primeiro você precisa preparar tudo o que precisa:

• meio quilo de arroz cozido no vapor;
• 400g de filé de frango;
• 200 g de champignon;
• 300g de cebola;
• 400g de cenoura;
• três dentes de alho;
• um litro e meio de água;
• 30ml de azeite;
• temperos;
• bando de endro.

Cozinhar pilaf com frango e cogumelos:

1. Antes de cozinhar, deixe o arroz de molho por uma hora em água salgada. Deve primeiro ser lavado em várias águas.
2. A melhor opção para o pilaf é o filé de peito. Você precisa cortar os filmes, enxaguar levemente, deixar secar e cortar em pedaços pequenos.
3. Lave os cogumelos e corte em rodelas ou rodelas. Corte muito fino não é recomendado.
4. Descasque as cebolas, cenouras, alho. Pique a cebola finamente, pique o alho em pedaços grandes, rale as cenouras.
5. Unte a tigela da multicozinha com óleo vegetal.
6. Ligue o programa "Cozimento" e frite os pedaços de frango, adicionando um pouco de sal. Frite por no máximo cinco minutos, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos.
7. Coloque os cogumelos no frango, misture e frite por mais cinco minutos.
8. Adicione as cebolas e as cenouras, misture, feche o fogão lento, cozinhe por cerca de 10-12 minutos. Esta é a base do prato, ou zirvak.
9. Coloque o arroz em uma camada uniforme no zirvak acabado e pressione com uma colher. Mergulhe os pedaços de alho no arroz. Adicione lentamente a água em um fluxo fino. Você deve usar toda a quantidade conforme a receita, ou seja, um litro e meio.
10. Sal, coloque especiarias - pimenta moída e sal, além de bérberis, cominho, páprica, manjericão, pimenta da Jamaica e outros a gosto. Barberry é considerado um elemento obrigatório. Você pode comprar temperos prontos projetados especificamente para pilaf.
11. Defina o modo "Extinção" por 45 minutos.

Após o bipe, deixe o pilaf repousaralguns minutos, abra a tampa, transfira para um prato e saboreie o prato perfumado.

Em uma frigideira

Para pilaf com frango e cogumelos, você precisará dos seguintes produtos:

• um copo de arroz integral;
• dois copos de água;
• 200 g de chanterelles cozidos;
• 200 g de filé de frango;
• uma cenoura;
• dois dentes de alho;
• uma lâmpada;
• sal;
• óleo vegetal;
• temperos.

Ordem de preparo do Pilaf:

• Rale as cenouras, pique finamente a cebola.
• Frete as cebolas com as cenouras em uma panela em uma pequena quantidade de óleo até ficarem macias. Não se esqueça de mexer. O tempo aproximado de fritura é de 10 minutos.
• Carne de frango cortada em pedaços, coloque em uma panela com cebola e cenoura. Envie chanterelles cozidos para lá. Frite até que o frango esteja pronto.
• Coloque o arroz, despeje a água, sal, jogue os temperos. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
• Retire a tampa, cozinhe por cerca de 7 minutos até que a água evapore completamente.

Pilaf com frango e cogumelos em pratos para comer enquanto está quente.

Conclusão

Por um lado, o pilaf é fácil de cozinhar, mas ao mesmo tempo é muito importante seguir a tecnologia. Arroz devidamente selecionado é de grande importância. Existem variedades adequadas para pilaf, por exemplo, devzira, basmati, jasmim. É importante que durante o cozimento cozinhe uniformemente e fiquequebradiço.