Almôndegas com repolho: ingredientes e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pratos de carne picada são muito populares em muitas famílias. É delicioso e econômico. Mas a carne picada não precisa ser carne. Este artigo fornece uma receita passo a passo para almôndegas com molho de repolho picado no forno. Às vezes, as donas de casa querem alimentar sua casa não apenas com um prato de carne saudável, mas também saudável - de vegetais. É aqui que esta receita vem a calhar. Acontece um prato completamente independente que não requer um prato adicional.

Lista de ingredientes necessários

É necessário preparar produtos como:

• 600g repolho branco;
• uma cenoura grande;
• dois ovos de galinha;
• cebola;
• uma pitada de noz-moscada;
• sal;
• algumas pimentas pretas;
• tomilho seco.

Recursos de Culinária

Esta receita é uma base clássica que pode ser modificada ao seu gosto. Quanto aos molhos, o artigo apresenta opções populares. Destes, cada dona de casa poderá escolher o que for mais conveniente para cozinhar para ela pessoalmente.

Vale começar pelo preparo das próprias almôndegas com repolho. O vegetal deve ser picado muito finamente com uma faca ou um ralador especial. Pique também as cenouras e as cebolas. Cozinhe os legumes em uma pequena quantidade de óleo de girassol até quase cozido. Quando estiverem macios, retire a panela do fogão. Legumes frescos. Adicione o ovo, a noz-moscada, a pimenta preta moída e o sal ao repolho picado. Mexer. Para aumentar o volume, você pode cozinhar almôndegas com repolho e arroz. As donas de casa também usam carne picada comum em combinação com repolho.

Da massa resultante role as bolas. De 0,5 kg de repolho, como regra, são obtidas 12 a 15 peças. Coloque as bolas em uma assadeira ou panela de fundo grosso. Recheie até a metade com molho (de sua escolha), adicione ervas secas e seus temperos favoritos. Como o artigo descreve uma receita passo a passo de almôndegas com molho no forno, o tempo de cozimento nesse caso será de 10 a 12 minutos. Se você decidir cozinhar o prato no fogão, ligue o fogo mais fraco e cozinhe as almôndegas por 20 minutos.

Opções de molho de almôndegas

Existem vários molhos que combinam melhor com pratos de repolho.

1. Tomate azedo. Talvez esta seja a versão mais popular do molho para pratos de vegetais. Para cozinharmolho vai exigir 220 ml de creme azedo caseiro gorduroso (se for possível comprar um) e 2,5 colheres de sopa de pasta de tomate grossa. Esses ingredientes são misturados e adicionados às almôndegas com repolho logo antes de serem enviadas ao forno.
2. Molho branco. Esta versão do molho não pode ser chamada de creme azedo, pois em vez desse ingrediente, as recepcionistas costumam usar iogurte ou maionese caseiro com baixo teor de gordura. Além disso, para cozinhar, você precisará de 2 colheres de sopa de farinha, 3-4 colheres de sopa de caldo de galinha ou água fervente, sal, especiarias, folha de louro. Doure a farinha em uma frigideira seca. Em seguida, adicione o caldo, especiarias e creme de leite. Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos. Em seguida, adicione as bolinhas de repolho ao molho de almôndegas e cozinhe conforme as instruções.
3. Cogumelo. Esta também é uma versão muito simples e rápida do molho para almôndegas de repolho. Para cozinhar, você precisa de 220 g de cogumelos, uma cenoura pequena, duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de farinha, sal, meio copo de leite, meia cebola, pimenta do reino, 3 colheres de sopa de manteiga e um cubo de caldo. Em uma frigideira pequena, frite os legumes que foram previamente bem lavados, descascados e ralados em um ralador grosso (os legumes podem ficar macios em 6 minutos). Em seguida, envie-lhes cogumelos finamente picados: podem ser champignons comprados no supermercado mais próximo ou cogumelos da floresta colhidos com suas próprias mãos no cinturão florestal mais próximo. Refogue os cogumelos com legumes por 6-8 minutos, em seguida, adicione água e a quantidade acima de leite. Misture os ingredientes, desligue o fogo. Adicione especiarias ecubo de caldo. Cozinhe em fogo muito baixo. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma tigela pequena e misture com três colheres de sopa de farinha de trigo. Usando um misturador, transforme os ingredientes em uma massa espessa homogênea, despeje nos cogumelos e legumes em um fluxo fino. Se necessário, adicione mais sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos e deixe esfriar o molho de cogumelos para almôndegas com repolho.



4. Spicy para os amantes de molhos picantes. É perfeito para almôndegas de vegetais e carne. Além disso, pode ser usado para massas, massas com carne, legumes cozidos no vapor e assim por diante. Para cozinhar, você precisa de uma cebola, uma colher de sopa de manteiga, meia colher de chá de açafrão, uma colher de óleo de girassol, 2 colheres de chá de páprica quente, sal, 120 ml de creme. Descasque a cebola da casca, corte em pedaços pequenos e frite em óleo de girassol até dourar. Coloque a cebola em papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Volte para a panela, adicione o creme de leite e deixe ferver. Manda temperos e temperos secos, manteiga, sal pra lá. Ferva por alguns minutos. Você pode usar este molho para a receita de almôndegas com repolho, que foi descrita acima. Se o prato foi cozido no forno sem molho, então o molho pode ser colocado na mesa ou derramado sobre o prato antes de servir.

Opção de dieta

Se por algum motivo você não puder comer costeletas de carne ou pratos de legumes com molho gorduroso demaionese e pasta de tomate, então você sempre pode usar a versão dietética da receita de almôndegas com repolho. O prato contém uma quantidade mínima de calorias. Pode ser servido frio e quente. Almôndegas são dietéticas, mas muito saborosas.

Lista de Produtos

Você vai precisar de:

• 420g repolho;
• 2 colheres de aveia;
• 120 ml de leite desnatado ou creme;
• sal;
• colher de creme de leite para servir;
• pimenta preta moída;
• uma colher de azeite;
• dois ovos de galinha.

Descrição do processo de cozimento

O repolho deve ser cortado em tiras bem pequenas e refogado em uma frigideira de fundo grosso por 10 minutos. O ensopado deve ser com adição de água, sem óleo. Após o tempo especificado, adicione hércules, sal e misture bem com o repolho. Depois de alguns minutos, adicione creme ou leite. Cozinhe por mais 8 minutos, deixe esfriar o repolho e misture com dois ovos de galinha. Adicione pimenta preta moída. Forme almôndegas e cozinhe-as no forno (você pode usar um molde de silicone especial para muffins) a uma temperatura de 200 graus. Tempo - 25 minutos. Bom apetite!