Almôndegas assadas no forno: ingredientes, receita passo a passo com fotos e nuances culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Vamos relembrar hoje (ou aprender) como cozinhar almôndegas assadas no forno. Para donas de casa experientes, esta é uma oportunidade de diversificar os pratos servidos à sua amada família. Para as anfitriãs que estão apenas começando sua ascensão às alturas da excelência culinária, as receitas abaixo serão uma boa ajuda.

Almôndegas saudáveis do forno

Almôndegas assadas no forno são mais preferidas do que guloseimas fritas. Nas receitas passo a passo para sua preparação, não existe esse tratamento térmico. Portanto, essa comida pode ser dada até mesmo a crianças. Além disso, a preparação de almôndegas assadas no forno leva um mínimo de tempo e esforço. E o processo em si é simples e claro, mesmo para donas de casa iniciantes.

Com molho e arroz

Vamos cozinhar almôndegas assadas no forno com molho. Precisamos de uma frigideira, mas não para fritaros próprios produtos de carne semi-acabados, mas para a preparação de um molho delicioso e perfumado.

Ingredientes para o prato:

• carne picada - 500 gramas;
• ovo de galinha - 1 peça;
• arroz cru, lavado - 100 gramas;
• cebolas - 2 unidades;
• uma cenoura grande;
• creme de leite - 1 colher grande;
• tomate - 1 colher de sopa;
• uma colher de sopa de farinha;
• alho - a gosto;
• óleo magro - 2-3 colheres de sopa;
• açúcar e sal a gosto;
• pimenta moída e louro.

Processo de cozimento

Cozinhe as almôndegas com arroz, assadas no forno com molho, da seguinte forma:

1. Cozinhe o arroz até a metade e passe em água fria com água corrente e um coador.
2. Cebola (uma) livre de todos os não comestíveis e corte-a finamente.
3. Introduza o ovo, sal e pimenta na carne picada, não nos esqueçamos do alho passado na prensa. Misture bem e bata bem o produto semi-acabado de carne.
4. Quando o arroz esfriar, misture com carne picada e cebola.
5. A partir da massa resultante formamos almôndegas e as colocamos em uma forma antiaderente coberta com papel manteiga especial. Se esse papel não estiver disponível, é perfeitamente aceitável untar generosamente o fundo da forma e colocar os produtos para posterior cozimento.

Colocamos o forno em um valor de temperatura de 200 graus e enviamos nossas almôndegas para lá por 25 minutos. Não se esqueça de acompanhar os produtos durante todo o período.

Molho parapratos

Preparando o molho para obter maravilhosas almôndegas assadas no forno ao molho. O molho dará maciez e beleza ao prato. Seguimos todas as regras do cozimento passo a passo:

1. Descasque a segunda cebola e corte-a como quiser.
2. Lave as cenouras, seque-as e rale uma grande parte.
3. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e frite os legumes preparados em fogo médio.
4. Em uma tigela separada, misture o creme de leite com o tomate e a farinha. Fazemos com cuidado, evitando o aparecimento de grumos.
5. Adicione água fervida (1 xícara ou mais) à tigela, sua preferência será o principal fator aqui. Se quiser um molho fino, use mais água. Fazer um molho mais espesso não requer líquido adicional.

Despeje a mistura resultante na panela e cozinhe por cinco a oito minutos em fogo baixo. Não se esqueça de salgar o molho.

Fase final de cozimento

Retiramos do forno as almôndegas que foram assadas com sucesso por 25 minutos e as enchemos com o molho resultante, enviando-as de volta para as entranhas do forno. Asse as almôndegas no forno até ficarem totalmente cozidas por mais 25 minutos. Após o tempo especificado, retiramos a assadeira com um prato maravilhoso, perfumado e satisfatório e procedemos à degustação.

Almôndegas com guarnição de batata no forno

O segundo método de preparar este prato não é particularmente difícil, qualquer anfitriã pode lidar com isso, e ainda mais se ela quiser agradar sua família com algo saboroso.

Opçãocozinhar almôndegas assadas com batatas no forno é muito versátil. Em um prato, temos um segundo prato apetitoso e um acompanhamento que vai bem com ele. O molho de creme azedo dá ainda mais sabor e maciez ao prato. Ele envolve cada fatia de vegetal e penetra suavemente na batata.

Mas qual é o sentido de descrever o sabor de um prato, a decisão mais sábia seria cozinhá-lo e experimentá-lo por si mesmo. Antes de iniciar o processo de criação desta obra-prima culinária, você precisa ter certeza de que possui todos os produtos listados. Só então começamos a cozinhar almôndegas assadas com batatas no forno.

Vamos precisar

• carne picada - 600 gramas;
• arroz pronto - 80 gramas;
• duas cebolas;
• 2 dentes de alho;
• um quilo de batatas;
• um copo de creme de leite;
• molho de tomate - 60 gramas;
• temperos e sal;
• óleo - para lubrificar a forma.

Como vamos cozinhar

1. Misture a carne picada com sal, pimenta, cebola picada e arroz.
2. Lave cuidadosamente as batatas, descasque e corte em fatias.
3. Em uma tigela, misture o creme de leite, o tomate, os temperos, o alho (por meio de uma prensa).
4. Despeje dois terços da mistura pronta de creme de leite em uma tigela com batatas picadas e misture os legumes e o molho.
5. Em uma forma antiaderente, pré untada com óleo vegetal sem sabor, coloque 1/2 da batata inteira.
6. Fazemos almôndegas e colocamos em uma camadabatatas.
7. Despeje a forma preparada com o restante do molho de creme azedo.

Cubra o conteúdo da assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo). Enviamos para preparar por 45-50 minutos. Após esse tempo, as almôndegas assadas com batatas no forno estarão prontas.

De frango picado

A próxima variação do prato é mais dietética. Obviamente, essas almôndegas não podem ser chamadas de alimentos de baixa caloria, mas são muito boas para o estômago e todo o corpo. Almôndegas de frango assadas no forno vão bem com massas ou purê de batatas.

Composição necessária dos ingredientes

• peito de frango (ou filé) - 700 gramas;
• alho - três pontas;
• ovo de galinha - uma peça;
• água fervida - 100 mililitros;
• creme de leite (ou produto de creme de leite) - 300 gramas;
• queijo - 100 gramas;
• temperos, sal - a gosto.

Da quantidade dada de produtos, devemos obter 9 almôndegas do mesmo calibre. O tempo de cozimento levará pelo menos quarenta minutos.

Passos de cozimento

Moa a carne de frango de qualquer maneira possível e adicione alho esmagado e um ovo. Tempere com sal, pimenta e misture todos os ingredientes. Formamos um lote de almôndegas e as enviamos para uma forma antiaderente, untada com óleo. Ajuste a temperatura do forno para 200 graus e cozinhe as bolas de frango resultantes por pelo menos dez minutos.

Enquanto isso, precisamos misturar os ingredientes para o molho. Junte o creme de leite e a águatigela funda, adicione suas especiarias favoritas e sal. Depois de dez minutos, tiramos a forma com as bolinhas de frango assadas, despejamos o molho, polvilhamos com as lascas de queijo e as colocamos de volta no forno.

Timed: Vinte minutos após a reinserção, as almôndegas de frango estão prontas.

Almôndegas assadas no forno com queijo

Os amantes de queijo irão apreciar esta receita. Cozinhar tal prato é um prazer, esta receita é tão simples de executar. As almôndegas podem ser servidas como prato independente, sem acompanhamento, ou com purê de batata, arroz e massa.

Para esta receita de almôndegas assadas no forno, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Carne picada - meio quilo. Pode ser carne bovina ou suína.
• Ovo cru de frango - 1 peça.
• Um bulbo de cebola.
• Pão branco - 100 gramas.
• Leite - 200 mililitros.
• Três dentes de alho em uma prensa.
• Pimenta preta moída e sal a gosto.
• Produto de creme de leite - 4 colheres de sopa.
• Queijo duro - 40-50 gramas.
• Pasta de tomate (ou ketchup) - 2 colheres de sopa.
• Um copo de água fervida gelada.
• Óleo para untar a forma.

Cozinhar passo a passo

Misture a carne picada com sal, pimenta, cebola picadinha. Introduzimos um ovo cru e alho preparado na massa.

Mergulhe as fatias de pão no leite, depois de um minuto esprema o excesso de líquido e coloque o pão na carne picadamassa. A carne picada resultante é diligentemente amassada e batida não menos diligentemente.

Com as mãos molhadas, começamos a formar grandes almôndegas. Dentro de cada produto colocamos um cubo de queijo.

Vamos untar a forma em que vamos assar nossas almôndegas com óleo vegetal.

Em um prato fundo separado (ou outra tigela adequada) misture o creme de leite com o tomate. Adicione água fria fervida em pequenas porções e, a cada vez, misture bem a composição. Sal e, se necessário, pimenta, o molho de creme de leite resultante.

Despeje todas as almôndegas com o molho e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento do prato deve ser de pelo menos 35-40 minutos. Agora nossas bolinhas de carne perfumadas e macias estão prontas. É melhor servir o prato imediatamente, quente, com ou sem acompanhamento.

Almôndegas no forno (no leite)

O prato é suculento e perfeito para comida de bebê. A iguaria também é adequada para uma mesa dietética, devido ao fato de as almôndegas não conterem pasta de tomate, assados diversos e tomates. Escolha carne picada a seu gosto: frango, boi ou porco - todos esses tipos provaram ser o melhor lado.

Ingredientes para o prato:

• Por quinhentos gramas de qualquer carne picada.
• 1 litro de leite.
• Meia xícara de arroz cru
• Ovo cru.
• Pimenta e sal a gosto.

Cozinhar almôndegas no forno

Passe a carne duas vezes por um moedor de carne. Adicione sal e pimenta à massa. Introduzimos o ovo cru na carne picada esuperamos o produto semi-acabado.

Os grãos de arroz são lavados até a água límpida e cozidos até a metade. Nós esfriamos o mingau. Depois que o arroz esfriar, misture-o em uma tigela funda com carne picada. A massa para formar almôndegas está completamente pronta para a próxima etapa do processo.

Com as mãos molhadas pegamos porções de carne picada e formamos bolas com elas - futuras almôndegas. Retiramos uma boa forma antiaderente e untamos generosamente com óleo. Colocamos as almôndegas a alguma distância umas das outras. Despeje as bolas de carne com leite. O líquido deve cobrir quase completamente as almôndegas.

Aquecemos o gabinete a 180 graus e colocamos os produtos semi-acabados preparados no leite dentro. Quanto tempo para assar almôndegas no forno? Aproximadamente 30-35 minutos. Mas não se apresse em tirar a forma com o prato acabado e mantê-lo no forno por mais meia hora, desligando o armário e não abrindo a porta. Durante esse tempo, as almôndegas absorverão a quantidade restante de leite e esfriarão um pouco. Agora eles podem ser servidos no almoço (ou jantar). Deliciosas, suculentas e macias almôndegas de carne perfumadas agradarão a toda a família, e a casa exigirá mais.

Com cogumelos

E aqui está outra receita muito apetitosa de almôndegas assadas no forno com cogumelos e legumes. Precisamos de produtos:

• carne - 1 quilo;
• cebola;
• 70 gramas de arroz semi-cozido;
• ovo -1 peça;
• 2 dentes de alho;
• temperos e sal.

Tecnologia de cozimento:

Faça carne picada a partir de carne: passe o produto cárneo por um moedor de carne eadicione o arroz, a cebola picada, o sal, as especiarias e o ovo. Misture tudo muito bem, virando uma massa homogênea.

Preparamos o molho com os seguintes produtos:

• 300-400 gramas de qualquer cogumelo;
• cenouras - 2 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• produto de creme azedo - 3 colheres grandes (teor de gordura não é importante);
• tomate ou ketchup - 3 colheres de sopa;
• caldo ou água - meio litro;
• tempero de cogumelos;
• farinha - para empanar;
• óleo magro.

Cozinhar o prato:

Coloque bolinhas de carne do tamanho de uma noz. Enrole os produtos na farinha. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal no molde, colocando todos os produtos preparados nele, envie-o ao forno pré-aquecido por 7 minutos. Após este tempo, retire a assadeira com as almôndegas, vire os produtos do outro lado e coloque-os novamente no forno. Após mais sete minutos, ambos os lados devem estar dourados.

Preparando o molho enquanto nossas almôndegas são fritas no forno. Corte os cogumelos (frescos) em 4-6 segmentos. Não corte muito fino, pois eles diminuem muito de tamanho após o cozimento.

Despeje três colheres de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até dourar. Adicione a cenoura ralada ou em cubos. Cozinhe os legumes em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Adicione os cogumelos e frite todos os ingredientes por mais dez minutos.

Apresentando creme de leite e molho de tomate. Adicione o caldo, sal e pimenta. Polvilhe com os temperos. Misture bem o nosso cogumelomolho e espere ferver.

Coloque metade do molho de cogumelos preparado em uma forma resistente ao calor. Coloque as almôndegas por cima. Cubra-os com a segunda metade do molho e cubra a forma com papel alumínio.

Coloque a forma preparada com as almôndegas no forno. A 200 graus, asse as almôndegas por meia hora. Passados 30 minutos, o prato está completamente pronto!