Arenque levemente salgado: receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nenhuma mesa festiva em nosso país está completa sem um grande número de saladas e petiscos. Sim, e durante a semana, muitos ficam felizes em se deliciar com peixe salgado com batatas cozidas e cebolas em conserva. O arenque salgado, cujas receitas descreveremos em detalhes neste artigo, na versão caseira sempre fica mais saboroso e aromático.

Receita fácil de arenque levemente salgado

Como cozinhar peixe de forma rápida e saborosa sem conservantes e "química"? Primeiro, prepare todos os produtos necessários para este prato:

• Arenque congelado - um quilo.
• Água - um litro.
• Sal - quatro colheres de sopa por litro de água.
• Açúcar - uma colher de sopa.
• Folha de louro - duas peças.
• Pimenta preta - seis pedaços.

Como o arenque salgado é preparado em uma jarra? A receita do aperitivo é bem simples:

• Lave bem o peixe congelado, corte as cabeças ecaudas, remova o interior. Corte as carcaças ao meio.
• Coloque os pedaços em uma jarra (sem descongelar), mande sal, pimenta (pré-esmague as ervilhas com uma faca), açúcar e louro.
• Despeje a comida com água fria e agite a jarra.

Depois de 12-14 horas, escorra a salmoura, despeje a manteiga derretida sobre o arenque e polvilhe com um pouco de vinagre. Sirva com batatas cozidas e decore com anéis de cebola.

Receita de conserva de arenque salgado

Médicos e nutricionistas costumam falar sobre os benefícios do arenque salgado. O fato é que esse peixe contém muitas gorduras saudáveis, tão necessárias para o nosso corpo. Mas, ao mesmo tempo, é importante seguir a regra - não coma este prato junto com carboidratos. Caso contrário, você corre o risco de ganhar peso rapidamente. Claro, durante as férias, ninguém pode impedi-lo de se deliciar com uma pequena porção de uma salada tradicional e um sanduíche com pão integral.

Ingredientes:

• Grande arenque congelado - cinco pedaços.
• Sal - 160 gramas.
• Água - quatro litros.
• Folha de louro - duas peças.
• Mistura de pimenta a seu gosto
• Sementes de coentro - duas colheres de sopa.
• Óleo vegetal - meio copo.

Então, como o arenque salgado é preparado? Receita:

• A salmoura é melhor despejada em um balde de cinco litros, então cuide de um recipiente adequado com antecedência. Descongele o arenque na geladeira outemperatura do quarto. Em seguida, lave bem o peixe em água corrente.
• Despeje três litros de água em um balde e coloque o arenque de cabeça para baixo.
• Em uma jarra de litro, despeje quatro colheres de sal, pimenta do reino, coloque salsinha. Despeje água fervente sobre todas as especiarias. Mexa a salmoura, deixe esfriar e envie para o recipiente de peixe.
• Coloque a tampa no balde e coloque-o em local frio por três dias.
• Quando o tempo especificado tiver passado, retire o peixe e corte-o. Esfregue o filé com coentro e pimenta do reino.
• Coloque os espaços em branco uns sobre os outros em um prato adequado e encha-os com óleo vegetal.

A guloseima pode ser degustada imediatamente, ou você pode deixá-la de molho nas especiarias por seis horas.

Arenque salgado caseiro

Se você e seus entes queridos preferem comida caseira, anote esta receita. Para este prato você vai precisar de:

• Arenque.
• Meio litro de água.
• Uma colher e meia de sal.
• Meia colher de açúcar.
• Colher de vinagre.
• Dez ervilhas de pimenta da Jamaica.
• Três ou quatro folhas de louro.

Como o arenque salgado é preparado em casa? A receita do aperitivo será detalhada abaixo:

• Despeje a água em uma panela, coloque o sal, as especiarias e a folha de louro. Leve a salmoura para ferver em fogo médio.
• Descongele o peixe, corte a cabeça e retire o interior. Coloque na marinada resfriada.

Fecharpeça de trabalho com uma tampa e deixe até a noite em temperatura ambiente. Coloque os pratos com arenque na geladeira durante a noite. No dia seguinte, um aperitivo pode ser servido à mesa com qualquer acompanhamento ou apenas pão preto.

Arenque salgado. Receita de groselha

Você gosta de ser criativo ao cozinhar? Então você vai adorar esta receita.

Ingredientes:

• Suco de meio limão.
• Pimenta moída mista.
• Lâmpada vermelha.
• Meia colher de açúcar.
• Arenque salgado.
• 100 gramas de groselha preta.

Arenque salgado, cuja receita você vai ler abaixo, é preparado de forma muito simples:

• Cozinhe o peixe de acordo com uma das receitas acima. Depois disso, corte o filé em fatias.
• Misture o açúcar, a pimenta e o suco de limão em uma tigela pequena. Descasque a cebola e corte em anéis.
• Em um prato fundo (você pode usar um balde de plástico), coloque os pedaços de peixe em camadas, alternando com frutas vermelhas e cebolas. Encha a peça de trabalho com marinada.

Coloque o branco na geladeira por duas horas e depois transfira para um prato e decore o peixe com groselha.

Arenque salgado com limão e cebola

Peixe delicado com aroma cítrico vai enfeitar qualquer banquete. Curiosamente, os médicos recomendam comer arenque no inverno. Acontece que é uma excelente medida preventiva. Algumas substâncias contidas neste peixe ajudam a resistirvírus e fortalecer o sistema imunológico.

Desta vez você vai precisar de:

• Arenque fresco congelado - duas peças.
• Cebola - dois pedaços.
• Limão.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Sal - uma colher grande com uma lâmina.

Delicioso e tenro arenque salgado (veja receita e foto abaixo) é preparado assim:

• Peixe semi-descongelado lave bem e eviscerar. Em seguida, pincele generosamente o interior e o exterior das carcaças com sal.
• Embrulhe o arenque em papel alumínio, coloque o branco em um saco e leve à geladeira por dois dias. Não se esqueça de virar o peixe periodicamente para que salgue uniformemente.
• Passado o tempo certo, desembrulhe o arenque e separe os filés dos ossos.
• Descasque o limão e corte-o em meio anéis finos. Faça o mesmo com o arco.
• Coloque os produtos preparados em camadas em um frasco, não esquecendo de alterná-los entre si.

Refrigerar por cerca de três horas. Aperitivo pronto pode ser servido imediatamente com batatas cozidas e cebolas em conserva. Ou você pode fazer sua salada favorita com ela.

Arenque com gengibre e sálvia

Este peixe perfumado é preparado de forma muito rápida e extremamente simples. Estoque os seguintes ingredientes com antecedência:

• Arenque.
• Sal - uma colher de sopa e meia.
• Manjericão seco, gengibre em pó e sálvia - uma colher de chá cada.
• Pimenta branca moída - meia colher de chá.

Receita de arenque inteiro salgado leia abaixo:

• Combine sal com ervas secas e especiarias. Esfregue o arenque descongelado e bem lavado com a mistura resultante.
• Embrulhe o peixe em filme plástico ou coloque em um saco plástico hermético.

Envie o branco para a geladeira durante a noite.

Salgar arenque do Danúbio

Aqui está uma receita simples para um delicioso peixe salgado. Se você nunca tentou salgar um arenque, pode tentar agora mesmo. Talvez, após esse experimento, você nunca mais queira comprar peixe pronto na loja.

Ingredientes:

• Arenque do Danúbio - dois quilos.
• Dill seco, coentro e manjericão - um terço de colher de chá cada.
• Sal - duas colheres de sopa.
• Pimenta - meia colher de chá.

A seguir, contaremos em detalhes como o arenque salgado é preparado. Receita:

• Mergulhe o arenque fresco ou descongelado por uma hora em água fria. Limpe o peixe, corte as guelras e retire as vísceras.
• Rale o peixe com sal grosso e uma mistura de ervas e especiarias por dentro e por fora.
• Embrulhe as carcaças em um saco plástico e coloque os espaços em branco na geladeira por um dia. Depois disso, transfira o arenque para o freezer.

Em três dias o delicioso arenque estará pronto.

Conclusão

Ficaremos felizes se você gosta de arenque salgado. A receita do aperitivo, como você pode ver, é muito simples. Mas você pode ser criativo com o processo de cozimento e usar temperos e ervas naturais. Como resultado, cada vez você pode desfrutar de um novo prato que difere dos outros em sabor e aroma especiais.