2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Salmão levemente salgado, cuja receita será discutida a seguir, servirá como uma excelente matéria-prima para preparar todos os tipos de lanches e saladas. Mas antes de usá-lo para seus próprios fins, o peixe deve ser devidamente processado e temperado com especiarias.
Salmão levemente salgado em casa
Há muitas opções para salgar o peixe vermelho. No entanto, o mais popular entre as donas de casa é o método seco usando um conjunto padrão de especiarias.
Graças à receita abaixo, você pode fazer um saboroso peixe levemente salgado em casa em apenas 13-15 horas. Mas antes de mais nada.
Então, quais ingredientes são necessários para fazer o salmão levemente salgado aparecer na sua mesa? A receita deste produto exige o uso dos seguintes produtos:
- salmão fresco - cerca de 1 kg;
- sal grosso - 3 colheres grandes;
- açúcar branco - colher grande incompleta;
- pimenta doce - cerca de 7 unidades;
- lavrushka - algumas folhas.
Processamento de peixe vermelho
Entãocomo fazer salmão levemente salgado? Primeiro de tudo, você precisa processar o peixe. Deve ser cuidadosamente eviscerado, lavado, cortado a cabeça e todas as barbatanas. Em seguida, o produto precisa ser cortado em bifes não muito grossos (cerca de 2 centímetros). Se desejado, todos os ossos e a crista podem ser removidos das peças resultantes. Embora isso possa ser feito depois de salgá-los.
Preparação de especiarias
Salmão levemente salgado em casa é bem fácil. Depois de processar o peixe vermelho, é necessário começar a preparar as especiarias. Para fazer isso, misture sal e açúcar, bem como quebre as folhas de louro.
Processo de salga
Depois de processadas as especiarias e o peixe vermelho, é necessário começar a salgar o produto. Para fazer isso, você precisa pegar qualquer recipiente com tampa e colocar um bife de salmão no fundo. Mas primeiro deve ser revestido em todos os lados com uma mistura de sal e açúcar. Em seguida, o peixe vermelho deve ser temperado com pimenta preta na forma de ervilhas e colocar salsa quebrada. Depois disso, outro bife precisa ser colocado no produto. Também deve ser aromatizado com especiarias.
Depois de completar todos os passos descritos, o peixe deve ser bem coberto com uma tampa e mantido à temperatura ambiente por 5-6 horas. Após o tempo especificado, o peixe vermelho com especiarias pode ser colocado na geladeira, onde é recomendável deixá-lo por mais 6-8 horas.
Como servir corretamente?
Agora você sabe como o salmão levemente salgado é feito em casa. Receita para este itemtodas as donas de casa que querem não apenas saborosa, mas também lindamente posta a mesa festiva devem saber.
Depois que o peixe vermelho estiver saturado com todos os temperos, ele deve ser retirado do recipiente e cortado em fatias não muito grossas. Se os cristais de sal ou açúcar não derreterem, eles devem ser removidos do salmão com uma faca.
Outras formas de salgar peixe vermelho
Como dissemos acima, existem muitas maneiras de salgar o salmão. Se você deseja obter um peixe mais perfumado e saboroso, recomenda-se saborizá-lo não apenas com especiarias, mas também, por exemplo, com suco de limão ou vodka comum de quarenta graus. A propósito, com o uso desses componentes, o salmão se tornará mais seguro para a saúde. Afinal, não é segredo para ninguém que bebidas ácidas e alcoólicas podem desinfetar qualquer produto.
Receita passo a passo para salada de salmão levemente salgada
Depois que o peixe vermelho levemente salgado estiver totalmente cozido, você deve pensar em que tipo de salada você pode fazer com ele. Neste artigo, decidimos apresentar a opção mais simples.
Então, precisamos:
- folhas de alface verde - alguns pedaços frescos;
- salmão levemente salgado - cerca de 200 g;
- abacate macio e maduro - 1 pedaço grande;
- azeite - cerca de 20 ml.
Processo de preparação de ingredientes
Como você pode fazer uma salada com algo tão saboroso quanto salmão levemente salgado? A receita deste lanche requer um processamento cuidadoso de todos os produtos. Para iniciaré necessário libertar o peixe vermelho das espinhas e da pele e, em seguida, cortar o filé restante em pequenas fatias. Em seguida, você precisa lavar o abacate maduro, retirar as drupas e cortar a fruta em fatias finas.
As folhas verdes de alface devem ser lavadas em água fria e, em seguida, rasgadas caoticamente com as mãos.
Forma de alface
Tendo preparado os componentes, você precisa pegar um prato não muito fundo e colocar folhas de alface nele. Em seguida, você precisa colocar fatias de peixe vermelho levemente salgado e fatias de abacate.
Finalmente, todos os ingredientes devem ser aromatizados com azeite inodoro. A mistura de tal salada é recomendada apenas antes do uso direto. Se desejar, pode ser adicionalmente salgado e polvilhado com sumo de limão.
Resumir
Como você pode ver, não é tão difícil salgar peixe vermelho em casa. É ainda mais fácil fazer com ela uma salada simples e leve, que pode ser servida com segurança até na mesa festiva.
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