Receita Korzhik. Opções de culinária para bolos em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os adultos muitas vezes querem recordar o sabor da infância, por isso cozinham vários pratos em casa que lembram aqueles tempos despreocupados. A receita de shortbread é uma ótima maneira de mergulhar novamente nessa atmosfera e trazê-la para todos os membros da sua família. Nos tempos modernos, os especialistas culinários criaram algumas opções para sua preparação, entre as quais há iguarias lácteas, queijo cottage e creme de leite.

Korzhiki desde a infância

Esta receita de shortcake surpreende a todos que experimentaram doces semelhantes há muitos anos. Para cozinhar, você precisará levar os seguintes ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de vaca;
• copo de açúcar;
• 3 xícaras de farinha;
• ovo;
• 130 gramas de manteiga;
• fermento em pó.

O primeiro passo é combinar o açúcar comum com o leite e ferver. O resultado é uma calda doce que demora a esfriar. Depois para elevocê precisa adicionar manteiga pré-derretida e meio ovo. Tudo isso é bem misturado, após o que é combinado com o restante dos componentes. Como resultado, a massa ficará macia e elástica, por isso não deve haver dificuldades em desenrolá-la. Não precisa bater com farinha. A massa precisa ser estendida com um rolo para uma camada de pouco menos de 1 centímetro. Em seguida, você precisa cortar os shortcakes com um molde especial, untá-los com o restante do ovo e colocá-los em uma assadeira no forno. Recomenda-se assar por cerca de 10 minutos a 180 ˚С.

Korzhiki com leite, cuja receita é apresentada acima, é apreciada por crianças e seus pais. Em muitas famílias, preparam-se para a sobremesa com muito gosto e em grande quantidade, pois nem todos resistem a tal iguaria.

Doce de leite de acordo com GOST

Esta receita de bolinhos de leite lembra os dias de escola, mudanças barulhentas e corrida constante para o refeitório. A iguaria é muito crocante e macia. Tem uma textura quebradiça e chama a atenção com um aroma sutil de baunilha.

Para cozinhar você vai precisar de:

• leite - meio copo;
• açúcar - 180 gramas;
• manteiga - 100 gramas;
• farinha - dois copos;
• fermento em pó - meia colher de chá;
• vanilina - 10 gramas;
• ovo de galinha;
• gema.

A receita passo a passo para deliciosos bolinhos é muito simples:

1. Despeje o leite e despeje todo o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
2. Quando a massa terminaraté ferver, deve ser fervido por três minutos em fogo baixo.
3. Xarope pronto resfriado à temperatura ambiente.
4. Manteiga amolecida e bata com uma batedeira junto com um ovo inteiro.
5. Despeje a mistura de leite e adicione os demais ingredientes (exceto a gema), misture bem.
6. Coloque a composição homogênea no tabuleiro e estenda uma camada de 0,8 cm de espessura.
7. Corte os bolinhos com um cortador de biscoitos, unte-os com gema e coloque em uma assadeira.
8. Asse por 15 minutos a 200˚C.

Um copo de leite morno seria um complemento ideal para esses shortbreads. É melhor armazená-los em um saco amarrado para que não sequem rapidamente.

prato soviético

Outro biscoito caseiro que vai fazer as delícias de todos os que os experimenta são feitos com os seguintes ingredientes:

• gema de ovo de galinha;
• leite - 100ml;
• farinha - dois copos;
• manteiga - 100 gramas;
• vanilina;
• ovo;
• açúcar - 200 gramas;
• soda - pouco menos de meia colher de chá.

Como nas duas receitas anteriores, o primeiro passo é ferver a calda de leite. Para fazer isso, o açúcar é derramado no leite e a mistura é fervida. Durante o resfriamento do líquido, é necessário amolecer a manteiga, combinar com o ovo, a calda e outros produtos (exceto a gema). É melhor amassar a massa com as mãos. Depois que a massa homogênea estiver pronta, ela deve ser enrolada em uma camada de até 1 centímetro de largura. Tendo cortado os shortcakes da forma desejada, elesdevem ser cuidadosamente colocados em uma assadeira, deixando uma distância de um centímetro e meio entre eles. Depois disso, eles precisam ser untados com gema e colocados no forno. Lá eles têm que assar por 13 minutos a uma temperatura de 180 ˚С.

Doces para bebês

A receita perfeita para bolos de leite, que absolutamente todos os cozinheiros podem usar, atrai a atenção de muitos adultos. Graças a ele, você pode preparar uma iguaria única que substituirá a confeitaria cara.

Os ingredientes deste prato são:

• 900 gramas de farinha;
• 400 gramas de açúcar;
• 180ml de leite;
• um par de ovos;
• 200 gramas de margarina;
• 4 colheres de chá de fermento em pó;
• 4 gramas de bicarbonato de sódio.

Primeiro, prepara-se a calda de leite, conforme descrito nas receitas anteriores. Depois disso, sem removê-lo do fogo, é necessário derreter a margarina e só então retirá-la do fogão e esfriar. Enquanto isso, bata os ovos com um garfo e adicione à mistura de leite. Em seguida, todos os ingredientes restantes são adicionados lá. A massa deve ser bem misturada e amassada, depois enviada à geladeira por 15 minutos. Durante este período de tempo, você precisa pré-aquecer o forno a 200 ˚С. Depois de retirar a massa de um local frio, ela precisa ser estendida, fazendo uma camada de 7 mm de espessura. Bolos redondos são cortados e colocados em uma assadeira, previamente coberta com papel especial. Eles precisam assar não mais que 10 minutos. Se você mantê-los no forno por mais tempo, a rigidez dos shortcakes não pode ser evitada.

Bolinhos de baunilha

As crianças gostam especialmente de bolos caseiros de baunilha. São muito suaves e suaves, pelo que não podem deixar ninguém indiferente. Para prepará-los, você precisa levar:

• 400 gramas de farinha;
• uma colher de chá de baunilha;
• 200 gramas de açúcar;
• 90ml de leite;
• 100 gramas de margarina;
• 10 gramas de fermento em pó;
• ovo de galinha.

Cozinhar não requer habilidades especiais e consiste em apenas 5 passos:

1. Amolece a margarina, bata com o leite, o ovo e o açúcar.
2. Misture a mistura líquida com a baunilha, o fermento e a farinha, misturando rapidamente.
3. Estenda a massa macia em uma camada, cuja largura não excederá 7 mm.
4. Recorte os bolinhos e transfira para uma assadeira.
5. Asse por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180˚C.

Anéis de areia

A receita de shortbreads permite preparar uma iguaria muito difícil de distinguir de uma comprada em loja. Para isso você vai precisar de:

• açúcar - 150 gramas;
• ovo;
• manteiga - 250 gramas;
• açúcar de baunilha - sachê;
• fermento em pó - uma colher de chá com uma lâmina;
• farinha - 2,5 xícaras;
• amendoim torrado - vidro;
• gema.

Não há absolutamente nada complicado na receita de shortcakes. O primeiro passo é misturar a manteiga derretida, o açúcar, a baunilha, o ovo e o fermento. Então, mexendo sempre, você deve derramar farinha nele. Depois que a massa precisa ser amassada e determinada em um friolugar por meia hora. Ao final desse tempo, deve ser retirado e enrolado em uma camada de até 8 mm de largura. Com moldes especiais, você precisa cortar círculos (grandes e pequenos no centro) para fazer anéis. Em seguida, devem ser untadas com gema por cima e guarnecidas com amendoim triturado. Asse um deleite por 15 minutos a 180 ˚С.

Sobremesa de creme de leite

Bolos de creme de leite não são menos populares entre as famílias russas. Eles são preparados rapidamente, mas trazem prazer por muito tempo.

Os biscoitos amanteigados clássicos são preparados com os seguintes ingredientes:

• farinha - 300 gramas;
• ovo;
• creme de leite - meio copo;
• açúcar - duas colheres de sopa;
• manteiga amolecida - 2 colheres de sopa;
• fermento em pó - colher de chá.

Cozinhe o prato assim:

1. Peneirar a farinha, misturar com o açúcar, o creme de leite e o ovo.
2. Misture bem e adicione a manteiga e o fermento.
3. Sove a massa.
4. Polvilhe a superfície de trabalho com a mão e estenda uma camada de 0,5 mm de largura.
5. Recorte os biscoitos amanteigados, espalhe em uma assadeira untada com óleo.
6. Asse a 200˚C até dourar.

Biscoito

Uma receita fácil, mas bastante interessante, de bolinhos de biscoito é perfeita para pessoas que não conseguem pensar em um mimo para o chá para seus convidados. Não levará mais de uma hora para prepará-lo.

Para isso você precisapegue:

• 50 gramas de farinha;
• gema de ovo de galinha;
• 200 gramas de margarina;
• 100 gramas de açúcar;
• 50 gramas de creme de leite;
• 500 gramas de geleia de maçã.

O biscoito é preparado com os seguintes ingredientes:

• ovos - 3 coisas;
• creme de leite e amido - duas colheres de sopa cada;
• açúcar - três colheres de sopa;
• farinha - colher de sopa.

Primeiro você precisa picar a margarina com farinha e depois combinar com creme de leite, gema de ovo e açúcar. Tudo isso é amassado e enrolado finamente. A camada colocada em uma assadeira deve ser colocada em um forno pré-aquecido a 180 ˚С e assada por 10 minutos. Depois disso, você precisa pegá-lo, esfriar e colocar geléia por cima e, em seguida, uma camada de massa de biscoito (ovos mistos, creme de leite, açúcar, amido e farinha). Em seguida, o prato quase pronto precisa ser assado novamente na mesma temperatura por meia hora.

Trate com nozes

Receita de shortbread fácil para os amantes de crocantes requer os seguintes ingredientes:

• duas xícaras de farinha;
• 200 gramas de margarina;
• um par de ovos;
• 150 gramas de açúcar;
• 100 gramas de nozes picadas.

O prato é preparado assim:

1. Rale açúcar, margarina e ovo.
2. Combine a massa com a farinha e misture bem.
3. Coloque na geladeira por 20 minutos.
4. Estenda uma camada de 0,5 cm de espessura, processe o ovo por cima, despeje as nozes uniformemente.
5. Recorte círculos da massa e coloque em uma folha.
6. Enviar ao forno, pré-aquecido a200 ˚С, por 7-13 minutos.

Guloseimas para o chá

Uma deliciosa receita de bolinhos para o chá não obriga o chef a mostrar todas as suas habilidades, pois é simples e rápido de preparar. Para guloseimas, você precisará dos seguintes produtos:

• 40 gramas de margarina;
• um copo de farinha de trigo;
• ovo;
• 50 gramas de creme de leite;
• 30ml de leite;
• 15 gramas de fermento seco;
• 60 gramas de açúcar.

O processo de cozimento é assim:

1. Pique a margarina com o fermento, a farinha e despeje sobre o leite morno.
2. Combine e misture bem com creme de leite, ovo e açúcar.
3. Refrigerado por algumas horas.
4. Retire a massa e coloque em uma tábua com farinha.
5. Enrole o mais fino possível e corte em cortadores de pão amanteigado.
6. Coloque no forno (200 ˚C) por 20 minutos.

Estes bolinhos são um ótimo complemento para beber chá. Eles geralmente são feitos para crianças na escola ou para festas de família. As crianças adoram essas guloseimas.

Biscoitos de requeijão

A receita dos bolos de requeijão é uma das mais populares. Os principais componentes nele:

• 250 gramas de requeijão;
• um copo de farinha de trigo e açúcar;
• um par de ovos;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 100 gramas de manteiga.

Primeiro você precisa bater bem os ovos e o requeijão com um liquidificador. Em um recipiente separado, você precisa moer o açúcar com queijo cottage. Após estes compostos devem ser combinados, misturados e adicionadosHá também farinha e fermento em pó. O resultado deve ser uma massa elástica que não grude nas mãos. Tendo desenrolado uma camada com não mais de 5 mm de espessura, você precisa cortar os shortcakes e mergulhar cada um deles no açúcar de um lado (será o topo). É melhor assá-los em um papel especial espalhado em uma assadeira. Para ficar pronta, a iguaria precisará de apenas 10 minutos de forno, aquecido a 200 ˚С.