Porco no caldeirão: no fogo e no fogão. As receitas mais deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cedo ou tarde, chega o momento em que a anfitriã pensa em ampliar o cardápio de almoços e jantares. Particular preferência é dada aos pratos de carne, e a carne de porco é especialmente boa na culinária. Mas para a preparação de pratos deliciosos, são necessários certos utensílios. Hoje vamos falar sobre como cozinhar uma deliciosa carne de porco em um caldeirão. Como escolher o caldeirão certo? Como usar esta panela ao ar livre? E o que pode ser cozido em um caldeirão no fogão em um apartamento na cidade?

A escolha certa

Antes de mergulharmos no perfumado e delicioso mundo da culinária, vamos falar um pouco sobre como escolher um caldeirão. A primeira coisa a prestar atenção é o tamanho dos pratos. Acontece que, tendo tomado muito pouco volume, as donas de casa se arrependem mais tarde da compra. Muito grande - também não está particularmente satisfeito, pois ocupa muito espaço. Como calcular o correto?

Para uma família de, digamos, 3 pessoas, a melhor escolha seria um caldeirão com tampa de 8 litros. Se você escolher pratos para uma grande empresa, planeja dominar receitas de carne de porco em um caldeirão na natureza, é melhor escolher uma panela de 15 a 18 litros ou até mais. PorCaminhar é melhor levar pratos com margem. Em um caldeirão grande, você pode cozinhar uma pequena porção de comida, mas em um prato pequeno, um grande não funcionará.

Também é muito importante escolher o material certo. Não há tantos metais dignos de nota dos quais são feitos caldeirões de alta qualidade. A melhor opção, é claro, é o ferro fundido. A carne de porco em um caldeirão feito dessa liga não queima e cozinha perfeitamente.

O segundo material mais popular é o cobre. Caldeirões de cobre são usados há muito tempo nos países asiáticos para cozinhar. Se você encontrar uma cópia de qualidade - sinta-se à vontade para comprar.

Os caldeirões de alumínio estão em terceiro lugar. Essa opção pode ser considerada, mas, francamente, essa escolha não é a mais bem-sucedida, pois as panelas de alumínio aquecem muito rapidamente e também esfriam rapidamente. E estes não são indicadores adequados para cozinhar, especialmente carne.

Conheça em promoção e caldeirões de metal com revestimento antiaderente. A escolha, é claro, é melhor do que um jogador de esm alte, mas ainda não inspira confiança. Talvez melhor do que cobre ou ferro fundido não pode ser encontrado. Tal caldeirão não é muito barato, mas a compra servirá a anfitriã por muitos e muitos anos.

Porco no caldeirão com legumes: ingredientes

Vamos começar a cozinhar. Oferecemos, talvez, a receita mais popular para cozinhar carne na natureza após o churrasco. Se os pratos para o processo de criação do prato forem escolhidos corretamente, a carne ficará incrivelmente perfumada, macia e os legumes cozinharão rapidamente, permanecendo suculentos.

Você vai precisar de:

• 620glombo de porco;
• uma abobrinha pequena;
• um par de batatas grandes;
• 2 cenouras;
• pimentão doce - 4 unidades.;
• 2 tomates grandes;
• azeite;
• sal;
• folha de louro;
• pimenta moída;
• verdes frescos.

Recursos de Culinária

Cozinhar sem esforço:

1. Coloque os pratos no fogo. Esta receita é perfeita tanto para um fogão doméstico quanto para uma fogueira na natureza.
2. Despeje o azeite em um caldeirão bem aquecido.
3. Pique as cebolas em meias argolas e leve para fritar até ficar meio cozida.
4. Assim que a cebola ficar macia, adicione a carne picada. É necessário fritar a carne de porco até começar a soltar suco.
5. Depois disso, você pode enviar cubos de batata, fatias de pimentão, pétalas finas de abobrinha, tomates para carne de porco em um caldeirão.
6. Não se esqueça de adicionar a folha de louro, uma pitada de sal e pimenta.
7. Cubra os pratos, observe o tempo por 40 minutos.

Cozido de porco com batatas

A carne de porco preparada de acordo com esta receita em um caldeirão no fogão ficará muito mais saborosa. E vai cozinhar muito mais rápido do que em fogo aberto. Para o prato, recomenda-se escolher carne desossada de alta qualidade.

Ingredientes:

A composição deste prato não requer variedade de produtos. Para ter um almoço delicioso, você só precisaprepare:

• 680g de carne suína;
• um par de cebolas;
• 10 batatas médias;
• 4 dentes de alho;
• uma boa pitada de sal;
• verdes frescos;
• óleo para fritar;
• especiarias orientais perfumadas.

Como cozinhar

1. Primeiro, vamos lavar bem a carne, retirando os filmes, se houver.
2. Corte a carne de porco em cubos. Enviamos para fritar em um caldeirão bem aquecido, onde o óleo de girassol perfumado já está assobiando.
3. Após 5 minutos de fritura da carne, você pode adicionar a cebola. Se a carne de porco fosse cozida em um caldeirão no fogo, seria melhor cortar a cebola em anéis grandes. Mas como a anfitriã tem a capacidade de ajustar rapidamente a potência do fogo, a trituração fina também é permitida.
4. Descasque e rale as cenouras, descasque as batatas e corte em cubos grandes.
5. Depois que a cebola e a carne estiverem fritas, adicione as cenouras. Não se esqueça de adicionar sal, especiarias orientais (você pode comprá-las no mercado de uzbeques ou tadjiques), pimenta moída.
6. Após 5 minutos, despeje a carne com os legumes com água. É importante que o líquido cubra completamente a carne. Assim que ferver, reduza o fogo e cubra com uma tampa.
7. Cozinhando por 30 minutos. Depois disso, adicione as batatas à carne, que foram previamente cortadas. Você pode adicionar um pouco mais de sal e temperos.
8. Se a água ferver completamente, adicione-a. Mais líquido é recomendado quando você planeja ter um molho em vez de apenas um ensopado.
9. Cozinhando o prato novamentemeia hora. 3 minutos antes da hora marcada, adicione o alho e as ervas. Desligue o fogo, mas não se apresse em abrir a tampa. Deixe o prato descansar por 20 minutos.

Fica não apenas incrivelmente saboroso, mas muito bonito quando servido com carne de porco em um caldeirão (receitas com fotos comprovam isso).

Conclusão

A propósito, nestas receitas você pode usar não apenas carne fresca, mas também ensopado. Isso é muito conveniente quando as donas de casa que moram em casas particulares e têm uma fazenda subsidiária fazem suprimentos para o inverno. Se você usar ensopado de porco, o prato cozinhará 20 a 25 minutos mais rápido, pois a carne estará pronta.