Pratos no fogo: as receitas mais deliciosas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de fogueira estão entre os mais fáceis de preparar, mas muitas vezes precisam ser preparados com antecedência. Portanto, tenha em mente que é melhor ler nosso artigo com antecedência, muito antes da viagem. Vamos deixar pratos como receitas de churrasco incomuns para a segunda parte do nosso artigo, pois eles já são instintivamente familiares para nós e não despertarão sentimentos como os pratos apresentados na primeira parte do artigo. Então, mergulhamos no mundo dos alimentos fritos. Vamos começar nossa jornada com uma receita de fogueira como hambúrgueres.

Hambúrgueres

Para quase todas as pessoas, esta palavra está associada a sanduíches muito gordurosos, muitas vezes sem gosto e insalubres com carne cozida demais. No entanto, se você mesmo cozinhar um hambúrguer, obterá um prato muito saboroso e muito menos prejudicial do que imagina. Abaixo está a receita deste prato no fogo.

Então vamos começar. Primeiro, crie 3 costeletas planas de carne picada. Em seguida, coloque-os em uma tigela funda. Combine a marinada, o molho, o alho e os temperos e, em seguida, despeje-os sobre os hambúrgueres. Após 15 minutos, vire os hambúrgueres dentro da marinada. Aqueça uma panela ou braseiro. Grelhe os hambúrgueres resultantes, virando a cada 5 minutos ou mais. Disponha as costeletas nos rolinhos e acrescente o restante dos ingredientes. Está pronto um delicioso prato no caldeirão ou no fogo!

Lula-kebab

Kebab é um prato tradicional oriental cozido no fogo, que tem muitas variedades em diferentes países. Este é um prato de carne picada frita na grelha. De acordo com a receita clássica de kebab, é necessário cozinhar cordeiro, mas agora é usado para cozinhar carne bovina, frango ou até porco. Mas ovos e pão (como em pratos de carne comuns) não são adicionados a ele.

Prepare o cordeiro para cozinhar (lave, tire as fraldas, etc.) e pique-o finamente com uma faca. Vire as peças resultantes junto com a gordura da cauda fria através de um moedor de carne. Pique ou torça a cebola finamente. Misture com a carne e amasse a carne picada com as mãos por 15-20 minutos. Coloque a mistura em espetos para formar hambúrgueres finos. Em seguida, frite-o em um caldeirão ou no fogo até ficar cozido. Você tem um kebab delicioso e suculento! É frito rapidamente e pode ser servido com uma grande variedade de acompanhamentos e molhos (na maioria das vezes com adjika), garantindo sucesso em praticamente qualquer banquete.

Pimentões recheados

Com que frequência as pessoas subestimam o potencial das receitas de vegetais de fogueira! Muitas vezes são simplesmente fritos ou cozidos, sem tentar dar-lhes nenhum sabor especial. No entanto, existem muitas receitas deliciosas e saudáveis para deliciosos pratos de fogueira compostos de vegetais. Uma delas é uma receita de pimentão recheado.

O número de ingredientes pode ser alterado dependendo do número de ingredientes presentes na grelha. Para este prato de fogueira, precisaremos ralar o parmesão. Adicione o alho moído, o azeite, o manjericão, as nozes e o milho. Em seguida, misture cuidadosamente o recheio resultante. Depois disso, retire as sementes dos pimentões e recheie com o recheio. Seus espaços em branco estão prontos! Na natureza, basta fritá-los no fogo de dois a cinco minutos. Depois disso, você pode servi-los com parmesão ralado. Este prato irá deliciar você e seus convidados, deixando uma impressão agradável e tornando-se um excelente acompanhamento para carnes.

Camarão no espeto

Este prato de fogueira mostrará que você é um anfitrião ou anfitriã generoso e habilidoso. Não é todo dia que se serve camarão à mesa! E ainda mais camarão cozido no caldeirão, na fogueira! Aqui está a receita deles.

Primeiro você precisa aquecer a grelha. Ao mesmo tempo, limpe o camarão, que é desejável ferver antes de cozinhar, amarrando-os em espetos. Depois disso, precisamos preparar o molho: misture os ingredientes líquidos e o alho, previamente ralado ou picado, para isso. Quando o molho estiver pronto, molhe o camarão com ele, para o qual é melhor usar um pincel especial. Então guarde um pouco de molho para mais tarde, mas por enquanto, comece a fritar. Não demora muito para fritar os camarões, senão eles vão queimar. Apenas meio minuto de cada lado será suficiente. O sinal de prontidão évermelhidão. Quando chegar, fique à vontade para revestir o camarão novamente. Podem ser servidos com limão, legumes, ananás ou azeitonas. Este é um prato muito agradável e delicado, que, quando cozinhado corretamente, é muito suculento e incrivelmente apetitoso.

Dumlyama

Dumlyama - um prato da cozinha oriental, que foi adaptado às nossas condições de cozinhar em um caldeirão no fogo por Stalik Khankishchev.

Primeiro, pique o cordeiro grosseiramente, deixando 150g de pedaços. De acordo com Stalik Khankishiev, é melhor cozinhar dumlyama do colarinho. Quando o cordeiro é cortado, é necessário cortar as cenouras obliquamente em anéis e a cebola em meio anéis. Agora está tudo pronto para fritar! Aqueça a gordura em um caldeirão, coloque o cordeiro nele e depois polvilhe com temperos. A carne deve ser frita por dez minutos de cada lado. Enquanto a carne estiver frita, adicione os legumes, mexendo o conteúdo do caldeirão até que a cebola fique transparente. Depois disso, de acordo com a receita, você precisa cortar os tomates e cozinhá-los por alguns minutos. É melhor usar tomates frescos. Também é necessário adicionar água, batatas e alho à carne. As batatas devem ser salgadas com antecedência. No final, você também pode colocar pimenta e marmelo lá. Apague o dumlyama resultante por uma hora e meia.

A seguir, vamos dar uma olhada em algumas receitas para cozinhar em um caldeirão sobre o fogo.

Costela de cordeiro

Costelas de cordeiro, como hambúrgueres, estão incluídas na categoria de fast food na Rússia. Apesar disso, existem muitas receitas para a sua preparação,que são capazes de trazer este prato aparentemente simples para o nível do restaurante.

Prepare a carne para cozinhar e corte em pedaços do tamanho desejado. Limpamos o alho, que foi previamente passado por uma prensa, e depois revestimos a carne com ele, adicionando temperos a gosto. Em seguida, embrulhamos a carne em filme plástico e insistimos na geladeira por cerca de duas horas. Neste momento, você pode começar a preparar o molho, para o qual você precisa descascar e picar finamente a cebola, pimenta, alho. Frite os legumes em uma panela por alguns minutos. Cozinhe os tomates em água, coloque-os em uma peneira e descasque-os. Depois disso, triture a polpa no liquidificador. Adicione a uma panela com óleo e legumes, sal, pimenta e cozinhe por alguns minutos. Cortamos o manjericão e o secamos e depois o adicionamos aos tomates, com os quais deve ser fervido por cinco minutos. Combinamos especiarias e azeite e, em seguida, liberamos as costelas do filme e revestimos com óleo e especiarias. Descascamos as batatas e cortamos cada tubérculo ao meio, untando-o com o óleo restante. Frite as batatas com a carne até ficarem macias. O prato é servido com um molho preparado anteriormente.

Costelas de cordeiro são muito saudáveis, apetitosas, crocantes… E o mais importante, elas podem ser cozidas de forma fácil e relativamente rápida.

Osso

O osso é tradicionalmente preparado na Valáquia a partir de carne de porco há muito tempo, porque sua receita foi criada há muitos anos. Como cozinhar em casa?

A carne de porco deve ser lavada e levemente batida. Quando estiver pronto, recheie com vinho branco, pré-aromatizado com especiarias, em um prato aberto por umhora. Após o lapso de tempo, retiramos a carne da marinada e deixamos secar por um quarto de hora em um prato aberto. Acendemos as brasas sobre a grelha até ficarem cobertas de cinzas brancas. A grelha também deve estar bem acesa e untada com óleo. Em seguida, assamos a carne de porco no fogo até ficar crocante, virando-a regularmente. Coloque o prato resultante em pratos e polvilhe com alho. Decore com legumes a gosto.

Este prato vai agradar até os apreciadores da alta cozinha, pois combina ingredientes simples que dão um sabor incrível de qualidade. E também é muito satisfatório e nutritivo, perfeito para uma fogueira.

Bacalhau ao Churrasco com Pimenta

Pratos de peixe são injustamente esquecidos quando se trata de cozinhar na fogueira. Em alguns casos, isso não é em vão, porque é muito difícil cozinhar adequadamente o peixe no fogo e, portanto, muitas vezes apenas o salmão grelhado é frito. Mas qual prato vale a pena experimentar se você quiser experimentar um novo sabor de peixe? Shashlik de bacalhau, claro!

O filé é lavado em água gelada, em seguida, embebido e polvilhado com suco de limão. É melhor cortá-lo em pedaços pequenos. Os pimentões também são lavados e depois descascados até estarem prontos para cozinhar e também cortados. Realizamos as mesmas manipulações com cenouras, após as quais o vinagre e o açúcar são misturados, para que depois possam ser derramados sobre as cenouras e insistidos por trinta minutos. Bacalhau, cenoura e pimentão são amarrados em um padrão quadriculado em espetos. Os temperos são adicionados a gosto. Em seguida, assamos em fogo aberto até ficarem cozidos. Antesé altamente recomendável despejar os espetos com suco de limão ao servir.

Como você pode ver, este prato é preparado da mesma maneira que outros tipos de kebabs, mas o próprio material de origem é valioso como fonte de novas sensações gustativas. Você pode experimentar outros peixes, mas cada tipo exigirá uma quantidade diferente de marinada e tempo de fritura, portanto, sinta-se à vontade para experimentar esta receita, no entanto, assim como outras receitas de pratos semelhantes em fogo aberto.

Milho com tomate e tomilho

Este prato pode agradar tanto carnívoros quanto vegetarianos com seu sabor. Não muito rico em calorias e gorduras, é um lanche digno e acompanhamento para pratos de carne, dando-lhes novos níveis de sabor.

Combine o azeite, o mel, o tomilho, o sal, misturando bem. Aqueça a grelha em temperatura média. As espigas de milho são divididas em duas partes iguais, que são então esfregadas com a mistura obtida anteriormente. O milho é então torrado até ficar pronto, o que geralmente não demora mais de quinze minutos, e é virado a cada quatro minutos. Este prato é servido com tomates picados cozidos.

Filé de frango no espeto

Filé que lavamos, depois secamos e cortamos em pedaços do tamanho necessário. Em seguida, fazemos a marinada. Para fazer isso, misturamos suco de limão e água, sem esquecer os temperos. O frango precisará marinar por cerca de meia hora. Dividimos a mistura havaiana em várias porções. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e cozinhe por cerca de vinteminutos, lembrando-se de virar. Espalhamos a mistura em pratos e depois fritamos o frango, retirado da marinada, no fogo. Sirva o acompanhamento e o frango juntos.

Carne grelhada apimentada

A carne bovina pode ser preparada com centenas de métodos diferentes, incluindo fritar, ferver, estufar… Mas quase sempre o resultado é o mesmo. Que tipo de prato de carne cozinhar para obter um sabor incomum e prazer para você e seus convidados?

Primeiro precisamos fazer uma marinada. Para fazer isso, limpamos o alho e passamos por uma prensa. Em seguida, ferva um copo de água com óleo, alho, sal, açúcar, louro, pimenta. Depois que essa mistura ferver, retire do fogo e, em seguida, adicione o suco de limão e retire todo o excesso coando. Lave e seque a carne, corte, bata. Após este processo, encha-o com marinada por vinte minutos. Retiramos os pedaços e os fritamos em um caldeirão por cerca de vinte minutos. Melhor servido com tomate cereja.

Esperamos que as fotos dos pratos no fogo tenham feito você querer cozinhá-los. Neste caso, desejamos-lhe boa sorte e bom apetite! Você certamente apreciará os pratos preparados em um caldeirão no fogo! Como você pode ver, selecionamos para você pratos que não são muito difíceis de preparar, mas ainda exigem um pouco de esforço e preparação para que fiquem bem. Resta apenas desejar-lhe boa sorte no novodescobertas gastronômicas!