Como cozinhar castanhas assadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um prato tão incrível como as castanhas fritas é feito dos frutos comestíveis da castanheira (cresce na Península Balcânica), são bastante nutritivas e contêm muito amido. Durante o período frio, os europeus gostam muito de comê-los, pois essas frutas têm uma pequena quantidade de gordura em comparação com as nozes.

Faz-se pão com castanhas, prepara-se puré de sopa, preparam-se sobremesas, faz-se farinha e também são servidos como acompanhamento. No entanto, antes de cozinhar as castanhas, é sempre necessário cortar a pele, pois contêm uma grande quantidade de suco, que, sob a influência de altas temperaturas, se transforma em vapor, cria-se pressão dentro da fruta e ela explode. Para evitar que isso aconteça, é feita uma incisão de um centímetro de profundidade no lado afiado da castanha.

Em seguida, eles são colocados em uma assadeira em várias camadas e assados por cerca de meia hora em alta temperatura. No entanto, deve-se lembrar que as castanhas assadas podem ficar bastante duras e secas no forno, por isso é recomendável assá-las em um prato de alumínio,em cima do qual é coberto com um guardanapo, é periodicamente umedecido. Quando as laterais das frutas descascam, o guardanapo é removido e frito por mais alguns minutos, às vezes tremendo. Devo dizer que todo o processo de preparação de um prato como castanhas assadas leva cerca de vinte minutos.

Você também pode usar uma frigideira. Neste caso, adiciona-se uma pequena quantidade de água (cerca de quatro colheres de sopa), coberta com uma tampa e as frutas são fritas em fogo baixo, agitando ocasionalmente por cerca de vinte e cinco minutos. A prontidão é determinada da seguinte forma: a noz é espremida, enquanto a casca deve ser facilmente removida. O prato acabado é polvilhado com sal ou açúcar a gosto e servido quente.

Castanhas assadas combinam com cerveja, kvass, suco de uva ou vinho tinto.

Você pode cozinhar nozes no microondas. Então, eles os colocam em um prato resistente ao calor, adicionam água salgada para cobrir um terço das nozes e cozinham por cinco minutos na potência máxima.

Deve-se notar que as castanhas assadas devem ser consumidas, como se costuma dizer, com o calor do calor, pois quanto mais esfriarem, mais o sabor desaparecerá. É por isso que é recomendado comê-los imediatamente após o cozimento.

As castanhas contêm amido, açúcar, ácido ascórbico, ferro e taninos, o que lhes confere um sabor amargo. Antes de cozinhá-los, não importa como, é recomendável enchê-los com água. Nesse caso, as frutas comestíveis afundarão no fundo e apenas as estragadas permanecerão na superfície.

Considere outra maneira de preparar castanhas assadas para sorvete. Para fazer isso, meio quilo de fruta é descascado, cortado e mergulhado em água fervente por dois minutos e depois fervido por mais cinco minutos. Depois disso, eles são colocados em um molde, polvilhados com duas colheres de sopa de açúcar, duas colheres de sopa de manteiga são adicionadas e colocadas no forno por vinte minutos. Quando o prato estiver pronto, polvilhe com 100 gramas de conhaque e leve ao fogo.

Assim, hoje os pratos de castanhas comestíveis, que podem ser adquiridos em grandes lojas ou supermercados, estão ganhando popularidade. Saudáveis e saudáveis, eles têm um sabor incrível como nenhum outro.