Rolo de perna de frango: receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Preparar um prato de carne saboroso e suculento nem sempre vem com uma grande quantidade de ingredientes e várias horas passadas na cozinha. Às vezes, você também pode preparar um aperitivo de carne que agradará a todos os membros da família, mas que não requer um lombo caro.

Por exemplo, você pode fazer um delicioso rolo de pernas de frango. Em uma hora, e às vezes mais rápido, é facilmente assado. Cada anfitriã pode adicionar seus próprios ingredientes à receita. Dependendo das preferências pessoais, o rolo acaba sendo dietético, picante, picante e assim por diante. As melhores receitas de rolinho de frango estão abaixo.

Rolo de pernas

Muito simples, com poucos ingredientes, o rolinho de frango é rápido e fácil de fazer.

O que você precisa para o rolo:

• Coxas de frango - quatro peças.
• Queijo - trezentos gramas.
• Nozes - um copo.
• Pimenta - um terço de uma colher de chá.
• Alho - quatro dentes.
• Sal - duas colheres de chá.

Rolo de cozinha

Não é uma receita complicada para rolos de perna de frango, mesmo uma anfitriã iniciante pode dominar facilmente. Lave as pernas, coloque em uma panela, despeje água fria e coloque no fogo. Cozinhe as pernas de frango em fogo moderado até ficarem totalmente cozidas, depois coloque-as em outra tigela e deixe esfriar por um tempo. Em seguida, retire todos os ossos das pernas resfriadas e torça a carne em um moedor de carne.

A seguir, para preparar um rolo de pernas, você precisa descascar as nozes da casca e também passar por um moedor de carne. Retire a casca do alho e empurre o alho. Combine frango picado, nozes e alho em uma tigela adequada, polvilhe com sal e pimenta. Misture bem a massa e forme um rolo com ela. Coloque o rolo de pernas em uma folha de papel alumínio para assar. Polvilhe queijo ralado por cima, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por duas a três horas.

Após esfriar, retire o rolo da geladeira, corte em pedaços pequenos. Sirva com arroz cozido, legumes frescos e endro picado.

Rolinho de frango com cogumelos

Lista de Produtos:

• Dobradiças - cinco peças.
• Champignons - duzentos gramas.
• Maionese - duas colheres de sopa.
• Onion - duas cabeças pequenas.
• Mostarda - uma colher de sopa.
• Alho - dois dentes médios.
• Óleo - quatro colheres de sopa.
• Pimenta - meia colher de chá.
• Sal - uma colher de sopa.

Processocozinhar rolo de frango

Os cogumelos devem ser bem lavados e secos adequadamente. Em seguida, corte os cogumelos em fatias finas e coloque em uma frigideira aquecida com óleo de girassol. Envie cebolas picadas em meias argolas para lá. Frite em fogo médio até dourar. Alguns minutos antes de retirar do fogo, tempere com um pouco de sal e pimenta.

Para preparar um rolo de pernas de frango, você precisa preparar a carne. Lave bem as pernas, seque com toalhas e, usando uma faca, separe a carne do osso para que o pedaço de carne com a pele permaneça intacto. Em seguida, espalhe a perna em uma tábua de corte para que a pele fique na parte inferior. Coloque um filme de comida em cima da perna e não bata com força com um martelo de carne especial.

Pimenta e sal carne da perna levemente batida. Coloque o recheio de cogumelos por cima, enrole o rolo e prenda com palitos de dente para que o rolo não se disperse. Forme os rolos restantes das pernas de acordo com este princípio. Depois disso, você precisa aquecer bem a panela. Despeje uma pequena quantidade de óleo de girassol e coloque os rolinhos preparados.

Rolos de frango fritos dos dois lados devem ser retirados da panela. Espere até que esfriem e retire os palitos de dente que os prendem. Prepare uma assadeira, unte com óleo de girassol e espalhe os pãezinhos fritos em uma panela. Agora você precisa preparar a mistura com a qual precisa espalhar os rolos. Para fazer isso, em uma tigela pequena, misture os dentes de alho descascados, passados pelo alho,maionese e uma colher de sopa de mostarda.

Misture bem os ingredientes para lubrificar os pãezinhos e aplique generosamente a mistura picante resultante nos pãezinhos. Coloque a forma com rolos no forno a uma temperatura de cento e setenta graus por cinquenta a sessenta minutos. Retire os rolos de pernas de frango com cogumelos assados até ficarem macios do forno, corte em fatias e disponha em porções em pratos. Enfeite pode ser cozido, batatas ou qualquer outro, a seu gosto. Vegetais verdes frescos devem estar presentes na mesa.

Rolinho de frango com cenoura coreana

Composição obrigatória dos produtos:

• Coxas de frango - duas peças.
• cenoura coreana - cento e cinquenta gramas.
• Manteiga - duas colheres de sopa.
• Queijo - cem gramas.
• Pimenta - duas pitadas.
• Salsa - um molho.
• Sal - um quarto de uma colher de chá.

Cozinhar

Pernas de frango lave bem e seque com guardanapos. Faça uma incisão com cuidado e remova o osso. A carne da coxa de frango, juntamente com a pele, deve permanecer intacta. Então, de acordo com a receita do rolo de perna, você precisa colocar a perna com a pele para baixo em uma tábua de corte. Cubra com película aderente e bata com um martelo de carne.

Polvilhe as pernas quebradas com pimenta preta e sal. Em uma tigela separada, misture a salsa picada, o queijo duro e as cenouras coreanas passadas por um ralador grosso. Misture os ingredientes para o recheio e coloque sobre as coxas de frango preparadas. O recheio deve ser ligeiramente esmagado e enrolado em rolos de carne. Você pode consertar os rolos das pernas com o recheio de qualquer uma das maneiras convenientes para você. Pode ser um barbante, um espeto ou um simples palito de madeira.

Em seguida, você precisa untar uma assadeira com óleo e colocar os rolos de pernas nela. O forno é aquecido a cento e noventa graus e os pãezinhos enviados para ele devem ser assados por trinta a quarenta minutos. Depois de assar, você precisa esperar até que os rolos esfriem um pouco. Em seguida, coloque as folhas lavadas de alface fresca em um prato e coloque os rolinhos de pernas cortados em fatias por cima. Pode ser servido na mesa como prato independente, ou você também pode preparar um acompanhamento a seu gosto.

Rolinhos de pernas com frutas secas

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Coxas de frango - quatro peças.
• Amora - cem gramas.
• Damascos secos - cem gramas.
• Pinhão - duzentos gramas
• Cúrcuma - quatro colheres de sopa.
• Óleo - trezentos gramas.
• Pimenta - um terço de uma colher de chá.
• Sal - meia colher de chá.

Processo de cozimento

Ao preparar rolinhos de frango recheados, comece por enxaguar bem a carne e secá-la com papel-toalha. Então, tentando não danificar a pele, retire o osso da perna. Espalhe as pernas em uma superfície dura e plana, cubra com um filme de comida e bata levemente com um martelo de carne. Cada um dePolvilhe algumas pernas de frango picadas com pimenta e sal.

A carne para os pãezinhos está preparada e agora vem o recheio. Lave e seque as ameixas e os damascos secos. Depois de seco, triture em pedaços pequenos. Você precisa pegar uma frigideira com fundo grosso, colocar cento e cinquenta gramas de manteiga, derreter, colocar frutas secas e fritar um pouco de ameixas e damascos secos. Em seguida, despeje açafrão, nozes e misture. Frite por mais cinco minutos. O recheio também está pronto.

Espalhe o recheio de frutas secas preparado sobre as coxas de frango batidas e temperadas e alise. Em seguida, forme rolinhos e prenda no final com um fio ou palito. Unte cada um dos rolos resultantes generosamente com manteiga e embrulhe em papel alumínio para assar. Espalhe-os em uma assadeira e envie os rolos de perna ao forno por meia hora, a uma temperatura de forno de duzentos graus.

Após o cozimento, retire uma assadeira com os rolinhos prontos e, sem desdobrar, deixe esfriar. Em seguida, desdobre o papel alumínio e remova os itens com os quais você prendeu os rolos. Coloque rolos suculentos e perfumados de pernas com recheio em uma tábua de corte e corte em pedaços. Disponha em porções em pratos e sirva com pimentões frescos em fatias finas e metades de tomate cereja.