O que são canapés e como são preparados?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que são canapés? Quem não se encontrou com este nome, ele faz uma pergunta semelhante. Afinal, nem todo mundo sabe que esta é uma variante dos sanduíches habituais na mesa festiva. Mas eles são apenas menores e mais diversos.

Canape

Não parece nada de especial, mas deliciosos canapés não só decorarão qualquer mesa, como também serão um óptimo snack que o surpreenderá pela originalidade. Basta ligar a fantasia.

Então, o que é um canapé e como servi-lo? Este é um sanduíche em miniatura feito de torradas com vários recheios. Além disso, este aperitivo pode ser apresentado no espeto.

Um espeto não é apenas uma decoração para um lanche, mas também muito conveniente do ponto de vista prático. Canapés são pequenos em tamanho. Então você pode colocar na boca de uma vez, e segurando um espeto, você pode fazer isso em um movimento e não sujar as mãos com o recheio.

Regras

Existem várias regras sobre canapés:

- como o sanduíche é pequeno, seu peso não deve ultrapassar 80 gramas;

- o recheio pode ser variado: carne, legumes, queijo, peixe, patê, opções doces também são possíveis;

- canapés podem ser servidos sem espetos, mas devem ser comidosmãos;

- os croutons em si precisam ser finos, com no máximo 7 milímetros de espessura, devem ser fritos (é melhor usar azeite) ou secos no forno;

- a forma do canapé pode ser muito diversa: redonda, oval, triangular e retangular;

- para um substrato, o pão pode ser substituído por vegetais, frutas, bolachas, salgadinhos, queijo e biscoitos;

- para fazer os mini-sanduíches parecerem mais brilhantes, você pode combinar cores diferentes;

- o recheio de canapés para recepções consiste em várias camadas; o mais confortável e popular - três camadas;

- claro, você pode fazer cinco ou seis camadas, mas existem algumas nuances: primeiro, elas são inconvenientes porque não cabem na boca de cada vez e, segundo, é muito difícil conseguir um sabor harmonioso dos produtos, dos quais é feito o canapé.

Algumas pessoas fazem canapés de pão fresco, acreditando que há pouca diferença entre fresco e torrado. Aqui eles estão errados. Na torrada torrada, o mini-sanduíche manterá sua aparência original a noite toda, enquanto o pão fresco não.

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Descobrimos o que é um canapé. Como servi-los? Existem várias nuances aqui:

- eles precisam ser servidos frios, é melhor colocá-los na geladeira por um tempo;

- é desejável apresentar tal aperitivo em um prato largo e em grandes quantidades: você precisa colocar canapés em uma camada (é claro, alguns especialistas sabem como preparar uma verdadeira obra-prima de pequenos sanduíches, e ao mesmo tempo ninguémsente-se desconfortável ao tirar este ou aquele canapé, mas aqui é preciso habilidade);

- você precisa ter certeza de que sempre há guardanapos perto de tal lanche;

- na mesa do buffet, os espetos não precisam ficar presos em canapés, eles podem simplesmente ser colocados ao lado do prato;

- canapés sempre devem ser servidos na mesa como um dos primeiros pratos, se de repente alguém ficar com fome, então um aperitivo tão mínimo acalmará o apetite por um tempo;

- mini-sanduíches podem ser consumidos com quase todas as bebidas, desde alcoólicas a chás.

O que você precisa?

Para fazer canapés simples em espetos, você vai precisar de:

- base de pão (pão branco ou preto, mas uma baguete é considerada a melhor opção);

- salsicha, queijo, peixe, frutas, produtos vegetais, você também pode usar caviar;

- se não houver espetos especiais para canapés, os palitos de dente os substituirão perfeitamente.

Primeiro, você precisa secar o pão e depois cortá-lo, dando-lhe a forma desejada. Se você fritar, não muito, para que não haja crosta dourada. Depois disso, usando uma toalha de papel, você deve se molhar do excesso de óleo.

Recheio

Depois você deve decidir sobre o recheio principal. Se ela:

- carne, então você pode ficar com banha, bacon, porco cozido, frango, patê;

- peixe, então arenque, caviar, peixe vermelho servirão;

- queijo, então use qualquer tipo de queijo duro (processado não é adequado);

- vegetal (tomate, pimentão, pepino, berinjela, azeitona);

- frutado(uvas, maçãs, peras, morangos, bananas).

Para decorar canapés e melhorar o sabor você precisa de:

- azeitonas ou azeitonas pretas;

- uvas;

- tomate cereja;

- alcaparras;

- pepinos ou picles;

- ovos de codorna;

- limão;

- queijo duro;

- bagas, como cranberries;

- ervas frescas.

Para manter os convidados satisfeitos e cheios, você precisa contar com cada uma das cerca de 10 coisas do mesmo tipo de sanduíches em miniatura.

Agora vamos ver receitas simples de canapés de férias, segundo as quais você pode preparar lanches interessantes rapidamente.

Canape com arenque levemente salgado

A base aqui deve ser pão preto torrado. A ela deve ser aplicada manteiga, levemente derretida e bem misturada com endro ou alho-poró picados.

O arenque deve ser colocado em pedaços pequenos, e uma fatia fina de limão servirá como uma decoração maravilhosa.

Canapé de queijo

Para este tipo de mini-sanduíches não é necessária nenhuma base de pão. Aqui você precisa de um tipo de queijo duro, que deve ser cortado em cubos não muito grandes.

Queijo, Adyghe, Suluguni são adequados para o segundo componente. Um desses queijos deve ser cortado nos mesmos cubos que o duro.

Uma azeitona servirá de decoração e o terceiro ingrediente, que é espetado em um espeto entre cubos de queijo.

Pate Canapé

Para sua basepegue um biscoito salgado. Ele está manchado com algum tipo de pasta. Em seguida, é decorado por cima com verduras, azeitonas, pepinos.

Canape com carne defumada e picles

Para a base aqui você precisa de pão branco, que deve ser preparado para croutons. Qualquer carne defumada é cortada em fatias finas. Pepinos são melhor tomados pequenos. Eles devem ser cortados em quatro pedaços. Enrole cada quarto na carne e prenda no canapé com um espeto. Você pode decorar com um raminho de verdura.

Canape de frango e legumes

Qualquer torrada de pão torrado funciona muito bem para a base. Se desejar, você pode aplicar uma fina camada de manteiga sobre ele. O filé de frango é cortado em pedaços pequenos, que precisam ser marinados um pouco e fritos em sementes de gergelim, de preferência com azeite. Como decoração e terceiro componente, uma azeitona é adequada. Você também pode decorar com vegetação.

Peixe vermelho e canapés de pepino

Os anéis de pepino fresco servirão de base aqui, mas você só precisa garantir que o vegetal não fique amargo. A próxima camada será de um ovo de galinha cozido. Um pedaço de salmão é colocado sobre ele. E, finalmente, queijo duro. Todos os ingredientes são conectados com um espeto.

Aperitivo com azeitonas

Canapés na mesa festiva de azeitonas se tornarão indispensáveis. Eles são feitos muito rapidamente, já que a base do pão não é necessária aqui.

Vários tipos de queijo são retirados, cortados em cubos não muito grandes. Azeitonas e azeitonas podem ser tomadas inteiras e divididas ao meio. Esses componentesespetado em um espeto e, no final, fica não apenas muito saboroso, mas também bonito. Um aperitivo parecerá vantajoso entre outros pratos.

Pingüins

Para anfitriãs que gostam de mimar seus convidados com algo incomum, uma receita de canapés com azeitonas e queijo Filadélfia será útil. A forma do lanche se assemelhará a um pinguim. Azeitonas grandes e pequenas são selecionadas separadamente. Nas que são maiores, são cortadas pequenas fatias e um pedaço de queijo é cuidadosamente colocado no interior. Este é o tronco. Para a cabeça, uma azeitona menor é retirada, uma incisão horizontal é feita e um pedaço de cenoura é inserido.

O próprio vegetal é esmagado em anéis, nos quais um pequeno segmento (nariz) é cortado. O torso é colocado no círculo de cenouras e a cabeça é colocada no topo. Tudo isso está conectado com um espeto.

Lanchonete com cogumelos

Como fazer canapés na mesa? Apenas. Oferecemos-lhe um canapé com champignon. Para torná-los suculentos, você precisa ralar o queijo processado e o ovo em um ralador fino e misturar com ervas e maionese. Você deve obter uma massa espessa homogênea. Pequenas bolas são feitas a partir dele.

Círculos de pepino servirão como base para esses mini-sanduíches, e cogumelos em conserva servirão como topo. Tudo está conectado com um espeto.

Os canapés de salsicha simples cozinhados agradarão não só ao sabor, mas também à aparência.

Mini sanduíches cozidos

Muitas donas de casa acham que sanduíches com linguiça cozida são um pouco inadequados para os convidados. Mas fazer canapés com ela é outra coisa.

São feitas de forma rápida e semcustos. Pão de centeio é tomado, cortado em pedaços pequenos. Uma folha de alface é colocada em cima dela. Em seguida, salsicha cozida, cortada em fatias finas e torcida em um anel. Tudo está conectado com um espeto. Para finalizar, adicione uma uva.

Lanche exótico

Canapé de linguiça defumada pode ser até um pouco exótico. A torrada para o substrato será do pão Borodino. O abacaxi é colocado em cima (também pode ser enlatado, mas o suco deve escorrer). Primeiro, um lado de um anel de linguiça defumada em fatias finas é colocado em um espeto longo e, se desejado, uma azeitona, uma azeitona, uma uva. Depois - o segundo lado, e preso na base.

Canape com presunto

Este prato pode ser o ponto alto de uma festa solene. Primeiro você precisa fazer a massa de queijo. Também pode ser diferente:

- queijo processado, ovos de galinha cozidos, maionese;

- queijo processado, palitos de caranguejo, pepino fresco e similares.

Um pouco de massa cozida é colocada em um anel de presunto em fatias finas. Embrulhado e preso com um espeto.

Estes rolinhos podem ser servidos como estão. Recomenda-se também usar torradas de pão ou uma base vegetal para o substrato.

Canape na mesa festiva. Receitas

Nesta versão, o recheio principal será de camarão. Ferva-os adicionando uma colher de sopa de óleo vegetal, uma colher de sopa de vinagre de maçã, suco espremido na hora de três dentes de alho, uma colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta preta moída na água.

Amoleça um pouco a manteiga e misture bem com as ervas. Esta massa deve ser aplicada na torrada de trigo. Um camarão é colocado em cima e depois uma azeitona ou uma azeitona (como decoração).

E o que é um canapé de frutas? Esta opção requer imaginação. Uma variedade de frutas pode ser pendurada em espetos para que o prato fique brilhante e apetitoso.

Você também pode fazer canapés à base de biscoitos, biscoitos, marmelada, marshmallow, geleia. Esses produtos originais substituirão perfeitamente os cortes de frutas na mesa festiva.

Conclusão

Agora você sabe fazer canapés. As receitas com fotos apresentadas no artigo ajudarão você a preparar lanches semelhantes em casa. Boa sorte!