Sopa no fogo em um caldeirão: recursos de culinária, receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A sopa de fogueira é um deleite ideal para viajantes e turistas, bem como para pessoas que preferem recreação ao ar livre. Neste artigo, propomos considerar várias opções para sua preparação. Aqui estão algumas receitas de sopa no fogo em um caldeirão.

Receita de sopa de ervilha

Esta versão do primeiro prato não só tem sabor e aroma agradáveis, mas também é econômica, pois todos os produtos são relativamente baratos. Abaixo, consideraremos os ingredientes e a receita para fazer sopa em um caldeirão sobre o fogo.

Lista de Produtos

Então, precisamos de um conjunto dos seguintes produtos para fazer sopa de ervilha no fogo:

• Água comum - 4 l.
• Ervilhas - 0,5 kg.
• Cozido enlatado - alguns pedaços.
• Linguiça defumada - 0,2 kg.
• Batatas - alguns pedaços.
• Cebola - um pedaço grande.
• Alho - meia cabeça média.
• Cenoura é uma coisa.
• Sal e pimenta - a seu critério.

Agora que temos a comida, podemos ir diretamente para o processo de cozimento.

Instruções de cozimento

Instruções passo a passo para cozinhar sopa em uma fogueira:

Passo 1. Faça uma fogueira e coloque o caldeirão. Encha a chaleira com água e deixe aquecer.

Passo 2. Despeje as ervilhas na água. Prepare os legumes, descasque-os e corte-os.

Passo 3. As ervilhas contribuirão para a formação de espuma, devendo ser removidas regularmente. Depois que as ervilhas tiverem fervido por cerca de meia hora, você pode adicionar batatas e cenouras preparadas com antecedência ao caldeirão.

Passo 4. Após 15 minutos, coloque o ensopado, a linguiça defumada e a cebola na panela. Sal e pimenta a gosto.

Passo 5. Cozinhe até que todas as ervilhas estejam cozidas, quando chegar esse momento pode colocar o alho.

Passo 6. A sopa deve ficar coberta por cerca de meia hora, após o que pode ser servida.

Um pequeno truque: se você não gosta de cozinhar sopa de ervilha por causa do tempo de cozimento, há uma saída. A julgar pelos comentários das anfitriãs, as ervilhas cozinham muito rapidamente se você adicionar refrigerante à água. Você não precisa de muito, apenas a ponta de uma colher de chá é suficiente.

Sopa de cordeiro no fogo

Existe um prato na culinária uzbeque chamado shurpa. Simplificando, esta é uma sopa com legumes e cordeiro. Como cozinhar sopa no fogo com cordeiro e legumes, consideraremos com mais detalhes abaixo.

• Cordeiro fresco - 1,5 kg.
• Cenoura - 1kg.
• Cebola - 1kg.
• Cebola roxa - 1 kg.
• Batata - 1,5 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pimenta búlgara - alguns pedaços.
• Verdes: coentro, endro, salsa - tudo em um monte.
• Coentro - algumas colheres de chá.
• Zira - uma colher de chá.
• Lúpulo Suneli - algumas colheres de chá.
• Alho seco - algumas colheres de chá.
• Pimenta preta (moída) - algumas colheres de chá.
• Sal - a seu gosto.

Receita de Sopa de Fogueira

Passo 1. Precisamos lavar e limpar todos os vegetais. Lavamos também a carne.

Passo 2. A carne deve ser separada do osso. Corte a polpa em pedaços arbitrários e reserve, pois primeiro você precisa derramar água no caldeirão e colocar os ossos, isso é necessário para a gordura. Os ossos devem ferver por cerca de meia hora, e só depois disso você pode adicionar a polpa. Se formar espuma, remova-a.

Passo 3. A cebola roxa deve ser cortada em meias argolas grandes e adicionada ao nosso caldo.

Passo 4. Cenouras, pimentões, cebolas e tomates precisam ser cortados. É melhor cortar todos os itens acima em pedaços maiores, não triture demais.

Passo 5. Quando a carne ferver por uma hora e meia, você pode adicionar nossos legumes picados, e depois de meia hora, temperos e ervas.

Passo 6. Cubra o prato acabado com uma tampa e deixe fermentar um pouco.

Esta foi uma receita simples e deliciosa de sopa de fogueira.

Ukha na estaca

Cada pescador ávido não pode ignorar tal sopa no fogo em um caldeirão, como a sopa de um pescador. A julgar pelas suas críticas, este é um prato muito satisfatório e atmosférico que dáapenas saturação, mas também para desfrutar plenamente do processo de pesca ou caminhadas. Nesta receita, descreveremos os princípios básicos e as regras para fazer uma verdadeira sopa de peixe em um caldeirão.

É importante saber

Para cozinhar uma sopa com sucesso, chefs experientes aconselham que você aprenda algumas regras:

• Use água pura de nascente ou montanha. Você verá que o sabor dessa sopa de peixe muitas vezes supera o sabor da sopa preparada simplesmente com base na água da torneira. Se você não conseguir água de nascente, pelo menos use água engarrafada comprada purificada.
• A verdadeira sopa de peixe deve passar por três etapas de preparação, que discutiremos a seguir.
• E finalmente, não exagere com especiarias! Eles podem "matar" o sabor do peixe, e então a orelha não ficará do jeito que deveria ser.

Produtos necessários para fazer sopa de peixe

Para cozinhar essa sopa no fogo, precisamos de alguns dos seguintes produtos:

• Peixe pequeno (por exemplo, juba ou perca do rio) - 0,3 kg.
• Peixes maiores (por exemplo, zander ou rio) - 0,6 kg.
• Cenoura é uma coisa.
• Cebola - uma peça.
• Verdes - a seu gosto, salsa e aipo são melhores.
• Pimenta preta (ervilhas) - a seu gosto.

Como cozinhar?

Passo 1. Peixes menores devem ser eviscerados e bem enxaguados. Não é necessário limpá-lo em tudo. A evisceração é necessária para evitar o amargor do caldo durante agosto ou sua cor turva. Precisamos de peixe pequeno para gordura, então o fervemos muito bem. Depois que o objetivo for alcançado, despeje o caldo em uma tigela separada. O resto do peixe pode ser comido ou jogado fora, fica a seu critério.

Passo 2. A gordura resultante que precisamos filtrar ou simplesmente coar. Em seguida, despeje-o de volta no caldeirão e coloque no fogo. Colocamos peixes maiores na gordura, mas não todos, mas apenas metade da massa total. Existem mais requisitos para peixes grandes, devem ser cuidadosamente preparados, respectivamente, não apenas eviscerados e lavados, mas também limpos. O peixe também precisa ser fervido, esse efeito pode ser alcançado em quarenta minutos.

Passo 3. Depois que nosso peixe grande estiver cozido o suficiente, nós o retiramos do caldo. Você pode comê-lo assim ou cozinhar algo baseado nele, mas não vamos precisar dele na sopa. Observe o nível do líquido restante na panela, se não sobrar muito, adicione um pouco de água fervida. A segunda parte do peixe grande deve ser preparada, como acima. Eu coloquei no caldo. Além disso, adicione cenouras, cebolas, ervas e especiarias. Os vegetais devem ser descascados e cortados com antecedência (não muito finos). Cozinhamos nosso ouvido por cerca de meia hora. É importante notar aqui que a orelha não deve ferver muito. Ele mal deve borbulhar.

Passo 4. Após o tempo previsto para cozinhar, retiramos o caldeirão do fogo, cobrimos com uma tampa e deixamos o prato fermentar por cerca de um quarto de hora. E só depois disso podemos servir nossa sopa.

Issoa receita é bastante simples em termos de preparação, embora não muito rápida, mas é uma orelha que se considera real. Pescadores e amantes da natureza recomendam este primeiro prato, pois é muito rico e saboroso.

Conclusão

Como você pode ver no artigo, você pode cozinhar várias sopas no fogo. O tempo de cozimento é diferente, os produtos também. Com a segunda receita, você pode experimentar e adicionar qualquer outra carne em vez de cordeiro. Para os vegetarianos, a receita de berinjela é ótima. Assim, há muito por onde escolher, basta trazer um pouco de imaginação para cozinhar.