Saladas com molho teriyaki: receitas, características, ingredientes, fotos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que são saladas teriyaki? Por que eles são bons? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. O molho teriyaki é justamente considerado um dos pratos mais famosos do mundo e pertence à culinária japonesa. Os cozinheiros o usam como molho para iguarias de peixe e carne, faz parte de várias marinadas para saladas de frango, porco, carne bovina e vegetais frescos. Como cozinhar saladas com molho teriyaki, descubra abaixo.

Molho chique

Molho Teriyaki tornou-se muito popular há mais de dois mil anos graças a duas famílias que criaram um negócio na pequena vila japonesa de Noda para criar molhos muito apetitosos. Esta disposição deveria diversificar o sabor de vários pratos.

Do japonês, a palavra "teri" é traduzida como "brilhar" e "yaki" - "fritar". Este significado da palavra se deve ao fato de que o molho emO Japão é usado para assar várias provisões.

Molho Teriyaki é conhecido por ter um sabor doce e salgado. Assim, dá a qualquer iguaria um sabor incomparável. O molho teriyaki tem uma textura bastante densa, sua cor é escura, mas ainda mais clara que a do molho de soja.

Segundo a receita tradicional, o molho teriyaki clássico consiste nos seguintes ingredientes:

• mel;
• vodka de arroz;
• molho de soja;
• alho fresco e raiz de gengibre (às vezes são usados temperos secos).

No molho teriyaki, os ingredientes adicionais são sementes de gergelim, molho de peixe, azeite, açúcar de cana, água purificada, suco de laranja, fécula de batata e mirin.

Benefícios e danos

Poucas pessoas sabem preparar saladas com molho teriyaki, que é considerado um produto muito saudável. Inclui um grande número de diferentes vitaminas (PP, B6, B1, B5, B4 e B2) e substâncias minerais (cálcio, fósforo, cobre, zinco, ferro, selênio, potássio, magnésio, sódio e manganês). O molho teriyaki afeta o corpo desta forma:

• aumenta o apetite;
• normaliza a pressão arterial;
• melhora a digestão;
• normaliza a atividade do sistema nervoso central, melhorando a resistência ao estresse e reduzindo a tensão;
• aumenta a secreção de sucos digestivos no estômago.

O molho Teriyaki pode ser consumido por quem está de dieta, pois seu teor calórico é baixo. Contém molho de soja, muitos residentes de países asiáticos têm certeza de que esse alimento está lutando comcâncer e retarda o processo de envelhecimento.

Diz-se que o Molho Teriyaki tem um efeito positivo na atividade mental, prevenindo a ocorrência da doença de Parkinson. É contraindicado comer quando:

• uronefrite;
• gastrite;
• pressão alta;
• doenças do fígado, pâncreas e rins;
• úlcera;
• cistite;
• diabetes.

Além disso, os médicos aconselham fortemente as mães que amamentam a evitar este produto.

Salada Quente

Como preparar uma salada quente rápida, fácil e saborosa com molho teriyaki? Pegue:

• abobrinha - 200 g;
• 150g de filé de frango;
• cebola verde (a gosto);
• seis tomates cereja;
• cebolinha;
• 1 colher de chá querida;
• gengibre fresco ou seco (a gosto);
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• pimenta vermelha (seca);
• 2 colheres de sopa. eu. molho teriyaki.

Esta receita de salada teriyaki exige os seguintes passos:

1. Corte a abobrinha em cubos, os tomates - ao meio. Frite os legumes em fogo alto até dourar em óleo vegetal (1 colher de sopa).
2. Se usar gengibre fresco, corte-o em tiras finas como cenoura coreana e cozinhe com todos os vegetais.
3. Coloque os legumes de lado e cozinhe o frango na mesma frigideira. Corte o filé de frango em tiras finas ao longo do grão, adicione o óleo restantemagra e frite até dourar em fogo alto por 5 minutos.
4. Adicione molhos, legumes, alho picado, mel à carne, mexa. Cozinhe todos os 5 minutos, mexendo sempre.

Polvilhe o prato acabado com gengibre seco, pimenta e cebolinha e sirva. Sementes de gergelim ou castanhas de caju trituradas também seriam um ótimo complemento para este prato.

Com frango

Como cozinhar salada de frango com molho teriyaki? Você pode complementar este prato apetitoso com pimentão ou cenoura picada. Então pegue:

• pacote de mix de saladas (radichio + rúcula);
• gergelim;
• um filé de frango;
• molho teriyaki (a gosto);
• sal;
• óleo magro (a gosto).

Esta receita de foto de salada teriyaki sugere os seguintes passos:

1. Primeiro lave e esfarele a mistura de salada, seque com uma toalha.
2. Corte o frango em fatias e despeje sobre a marinada. Deixe a carne por 30 minutos e depois frite até ficar macia em óleo vegetal. O filé deve estar cozido, mas ainda macio.
3. Coloque a mistura da salada em um prato, tempere com sal, coloque delicadamente os pedaços de frango por cima e polvilhe com sementes de gergelim.

Delicioso lanche

As saladas com molho teriyaki são boas não só para o cardápio do dia a dia, mas também para a mesa festiva. Vamos descobrir como cozinhar um aperitivo saudável e saboroso com filé de frango teriyaki. Você vai precisar de:

• um pimentão;
• 300g de feijão verdecongelado;
• 400g de filé de frango;
• um punhado de sementes de gergelim;
• amido de milho (para empanar);
• 200g de arroz de grão redondo;
• 6 arte. eu. molho teriyaki;
• três dentes de alho;
• uma cenoura;
• óleo vegetal para fritar.

Cozinhe este prato assim:

1. Primeiro ferva o arroz. Para fazer isso, ferva 400 ml de água em uma panela, adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos sob uma tampa até que toda a umidade seja absorvida.
2. Lave o filé de frango, cortado em cubos pequenos.
3. Enrole os pedaços de frango na fécula e frite em uma frigideira quente com manteiga até dourar.
4. Lave as cenouras e os pimentões. Rale as cenouras descascadas. Retire as sementes da pimenta, corte-a em anéis.
5. Retire o frango da panela e coloque nele os legumes e o alho picado. Asse-os por 3 minutos. Adicione o feijão verde e cozinhe os legumes por mais 5 minutos. Em seguida, transfira tudo para uma saladeira.
6. Adicione arroz e carne de frango aqui. Polvilhe tudo com sementes de gergelim (se o seu não estiver frito, frite em uma frigideira seca por 2 minutos) e despeje o molho teriyaki.
7. Mexa todos os ingredientes e sirva o prato pronto à mesa.

Claro, esta salada é melhor consumida quente - assim fica mais satisfatória e saborosa. Se você gosta de pratos picantes, pode adicionar pimenta malagueta triturada ou seu análogo moído na composição do aperitivo.

Salada de caça quente

Apresentamos a sua atenção uma receita para uma deliciosa salada de caça de carne marinada com molho teriyaki. Você precisa ter:

• 200g de tomate cereja;
• uma chalota;
• 300g de carne bovina (lombo);
• azeitonas;
• alface;
• amêndoas;
• quatro ovos de codorna;
• uma cebola;
• cominho;
• avelã;
• folha de louro;
• molho teriyaki;
• sal;
• manjericão;
• pimenta preta.

Processo de produção:

1. Marine a carne primeiro. Para fazer isso, lave o lombo de carne, seque com um guardanapo, amarre um pedaço firmemente com uma corda algumas vezes e coloque em uma tigela. Adicione o cominho, sal, pimenta preta moída na hora, molho teriyaki e alho esmagado. Rale a carne, feche o recipiente frouxamente com uma tampa e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
2. Coloque a carne na frigideira quente sem soltar a corda para que a peça mantenha sua forma. Frite a carne dos dois lados até ficar crocante, adicione a cebola picada.
3. Coloque a carne frita em um prato, deixe esfriar e retire o barbante. Regue novamente com o molho teriyaki. A carne dentro deve estar crua.
4. Cozinhe os ovos de codorna por 7 minutos, depois mergulhe-os em água fria e descasque-os. Lave os legumes e a alface. Corte os ovos em metades, os tomates em rodelas, pique as chalotas em rodelas.
5. Coloque as folhas de alface em um prato de modo que cubram o fundo do prato. Nas laterais, coloque azeitonas, tomates, nozes, ovos, cebolinha verde, cebola, manjericão e cebolinha. Deixe o meio vazio.
6. Corte a carneem pedaços pequenos, frite novamente em fogo moderado por não mais de 5 minutos, adicione uma colher de água fria e molho teriyaki no final do cozimento.
7. Coloque os pedaços de carne fritos no centro do prato e sirva imediatamente.

Salada de legumes

Convidamos você a cozinhar uma incrível salada de legumes quente com molho teriyaki. Pegue:

• berinjela - 50 g;
• 20 g de alface romana;
• 80g de carne suína;
• 20g lollo rossa;
• 30g de pimentão amarelo;
• 20g de alface;
• 50 g de abobrinha;
• 30g de pimentão vermelho;
• 20g de cebola roxa;
• coentro;
• 50g de molho teriyaki;
• 10g de óleo magro.

Cozinhe este prato da seguinte forma:

1. Rasgue as folhas de alface com as mãos.
2. Pique os legumes e frite em uma frigideira quente com manteiga.
3. Bata a carne de porco, modele em forma de disco e frite até ficar macia.
4. Marine a carne de porco cozida no molho teriyaki e reserve por 5 minutos. Em seguida, separe a carne do molho e corte em pedaços.
5. Adicione óleo vegetal ao molho restante, mexa.
6. Corte a cebola em meio anéis, coloque a salada em um prato. Coloque a carne e os legumes por cima.
7. Despeje o molho sobre tudo, decore com cebola.

Funchoza com carne e legumes

E como cozinhar uma salada com funchose e molho teriyaki? Você vai precisar de:

• presunto de porco - 300 g;
• funescolha aletria - 250 g;
• dois búlgarospimenta;
• 50g gengibre fresco;
• 150 ml de molho teriyaki;
• uma cenoura;
• molho de salsa;
• uma lâmpada;
• quatro dentes de alho;
• duas pitadas de orégano;
• azeite;
• gergelim (opcional);
• pimenta moída na hora.

Cozinhe esta salada assim:

1. Lave a carne e seque com uma toalha.
2. Corte a carne e os legumes em tiras.
3. Sear a carne em uma frigideira quente com 2 colheres de sopa de óleo, mexendo, por 5 minutos.
4. Quando a carne estiver dourada, adicione o alho e o gengibre. Se o conteúdo da panela começar a queimar, adicione mais óleo.
5. Para a escolha, coloque água para ferver. Mexa o conteúdo da panela com frequência e completamente. Depois de alguns minutos, adicione as cenouras e as cebolas. Quando os legumes estiverem levemente amolecidos (após três minutos), adicione as tiras de pimentão.
6. É hora de cozinhar funchose. Macarrão de feijão não requer cozimento. Basta derramar água fervente sobre ela e segurar pelo tempo indicado na embalagem.
7. Pique as verduras e adicione-as ao recheio de macarrão de vidro. Despeje o molho teriyaki (80 ml) no conteúdo da panela em pequenas porções, mexa.
8. Adicione pimenta moída na hora a gosto.
9. Coloque o macarrão pronto em uma peneira e depois envie para a panela.
10. Misture bem o funcho com todos os ingredientes, desligue o fogo, verifique o sabor dos alimentos. Se o sal não for suficiente, adicione um pouco mais de molho teriyaki e mexa novamente.
11. Fry algumas colheres grandes de sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo alto por 2 minutos, continuamentemexendo. O gergelim deve ficar com uma cor dourada profunda.
12. Envie as sementes de gergelim torradas para a panela funchose, mexa.

Decore o prato com ervas frescas e sirva quente.

Funchoza

Funchoza é um prato asiático feito de macarrão seco temperado com pimenta em conserva, cebola, cenoura, suco, rabanete e outros vegetais. Na vida cotidiana, é chamado de amido, vidro, macarrão chinês.

Funchose recebeu o nome de "macarrão de vidro" por sua aparência translúcida de fios, que ocorre após imersão em água fervente. Servido tanto frio como quente. Usado em saladas. sopas e pratos fritos. Pode ser cozinhado com carne e cogumelos.

Em regra, as matérias-primas para o funchose são obtidas a partir de feijão mungo ou feijão mungo, mas às vezes é usado mandioca, batata, milho barato ou amido de inhame. A funchose acabada é embalada em bobinas e vendida na forma seca.

Comentários

O que as pessoas dizem sobre saladas teriyaki? Muitos escrevem que estes são pratos muito satisfatórios e saborosos que decorarão qualquer mesa de férias. Os fãs dessas saladas dizem que se você variar as combinações e quantidades de vegetais e temperos, poderá obter novos sabores e sabores do prato final. É muito conveniente.

Algumas pessoas não gostam do fato de que a ação durante a fritura deve ser rápida. Afinal, em uma grande chama, os produtos queimam instantaneamente. Alguns escrevem que o apetite melhorou devido ao uso de tal salada, outros afirmam que voltou ao normalpressão … Se você não tem contra-indicações ao molho teriyaki, experimente cozinhar esta salada saudável e você! Bom apetite!