Salada de macarrão chinês: receita instantânea com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A culinária oriental conquista cada vez mais adeptos de receitas rápidas, quando todo o processo não leva mais de uma hora. Um desses pratos populares é o macarrão instantâneo, que é usado como primeiro e segundo pratos e às vezes até como sobremesa. Este artigo dá recomendações para preparar vários tipos de salada com macarrão chinês, e as fotos mostrarão claramente como fica o prato acabado.

Macarrão chinês: qual escolher para salada?

Nas receitas de saladas de macarrão chinês, costumam ser usados os seguintes produtos instantâneos: o conhecido "Rolton", "Doshirak", "Mivina" e, claro, o funchose mais refinado, que, por sua vez, é dividido em várias outras subespécies, dependendo da largura do macarrão. Que tipo de produto simples deve ser usado no processo de preparação de saladas, porque nem toda receita indica com precisão seu nome?

Aqueles que estão pertofamiliarizados com esses produtos de fast food, eles dirão com confiança: o macarrão das empresas "Rolton", "Mivina" e "Doshirak" praticamente não diferem entre si. Esse macarrão é usado para saladas que podem ficar na geladeira por várias horas e praticamente não perdem o sabor, além disso, geralmente são servidas frias.

Os pratos com funchose, ao contrário, costumam ser servidos logo após o cozimento, quentes ou mornos, e não são armazenados por mais de uma hora, pois o macarrão perde rapidamente o sabor e as propriedades estéticas.

Receita de cinco minutos para solteiros

Esta salada com macarrão chinês e salsicha foi apelidada de "jantar de solteiro" por um motivo, porque realmente leva pouco tempo para se preparar. Há muitas calorias nele devido a uma combinação bastante incomum de produtos, devido à qual a sensação de saciedade não deixa um homem satisfeito por muito tempo.

Para preparar duas porções você vai precisar de:

• um pacote de macarrão instantâneo (40-50 gramas);
• 100 gramas de milho enlatado;
• 200 gramas de qualquer salsicha - pode ser um produto banal cozido, salsichas ou presunto mais refinado.
• um punhado de cebolinha;
• ovo de galinha cozido;
• maionese a gosto.

Como cozinhar?

Para preparar uma salada com macarrão instantâneo chinês, primeiro você precisa derramar água fervente sobre o próprio macarrão, espere até que inche um pouco e escorrao resto da água. É importante não deixá-lo em um estado muito macio - então a salada será menos saborosa e a aparência não será estética o suficiente. Corte a linguiça em cubos pequenos, pique a cebola verde finamente e jogue o milho do pote em uma peneira. Em seguida, misture todos os ingredientes em uma saladeira, adicione maionese na quantidade necessária e, se desejar, sal e pimenta preta. Decore a salada de macarrão chinês pronta com um ovo cozido, cortado em duas partes.

Outra opção

A receita de salada de macarrão chinês acima pode ser modificada como você quiser. Ao experimentar os produtos disponíveis, os entusiastas da culinária têm a oportunidade de criar suas próprias variações de salada, guiadas por preferências de gosto. Por exemplo:

• 1 pacote de macarrão instantâneo;
• um pepino fresco;
• três - quatro salsichas ou 200 gramas de presunto;
• três ovos cozidos;
• 180 gramas de maionese;
• uma cebola pequena.

Sutilezas da culinária

A peculiaridade desta salada de macarrão chinês é que a aletria não precisa ser preparada com água fervente primeiro, mas apenas misturada com maionese (meia porção) e deixada por uma ou duas horas em local fresco. Durante esse tempo, ele absorverá a umidade e inchará um pouco. Se você vaporizá-lo, como de costume, com água fervente, a estrutura frágil do aletria não resistirá a mais misturas e o produto se transformará em uma massa pouco atraente.

Enquanto o macarrão incha, ferva as salsichas, esfrie e corte empedaços pequenos, pique também os ovos e o pepino (não é necessário tirar a pele). Pique a cebola em tiras bem finas. Junte todos os ingredientes, misture delicadamente e adicione ao macarrão, despeje sobre a maionese restante e misture delicadamente novamente com uma colher. Sirva imediatamente, guarnecido com legumes frescos.

Com frutos do mar

Se você quiser um prato mais sofisticado, você pode fazer uma salada de macarrão chinês funchose conforme a receita abaixo.

Você precisa derreter 25 gramas de manteiga em uma frigideira e colocar dois dentes de alho, cortados em fatias finas. Aguarde a mudança de cor e, em seguida, retire o alho com uma colher e envie duzentos gramas de um coquetel do mar para a panela (esses conjuntos são vendidos em todos os supermercados já descascados e picados), que devem primeiro ser lavados em água corrente fria. Frite os frutos do mar em fogo alto por cinco minutos, mexendo sempre, depois adicione 60 gramas de creme de leite de alta qualidade, duas colheres de sopa de água quente e, coberto com uma tampa, cozinhe por não mais que três minutos.

Retire a panela com os frutos do mar do fogo, coloque uma panela de água fervente com sal no fogão, na qual ferve o funchose por 4-5 minutos e, em seguida, despeje o conteúdo da panela em uma peneira.

Coloque o macarrão em pratos de servir e pitorescamente coloque frutos do mar em um delicado molho cremoso por cima. Se desejar, o prato pode ser decorado com um pequeno raminho de salsa crespa.

De comida vegetariana

Como uma refeição completaou jantar, você pode preparar uma salada caseira com macarrão chinês de acordo com uma receita emprestada de vegetarianos. Mesmo sem a presença de carne, é muito satisfatório devido à combinação harmoniosa de vegetais, e os temperos conferem ao prato um charme especial e sabor requintado. Apesar da aparente abundância de ingredientes, a salada é preparada muito rapidamente, como se costuma dizer, às pressas.

• 280 gramas de macarrão chinês;
• cenouras e pimentões vermelhos um cada;
• uma pequena inflorescência de brócolis;
• 1/3 peça garfo de repolho roxo;
• 120 gramas de ervilhas verdes, milho enlatado ou feijão germinado (sua escolha);
• um punhado de cebolinha;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja, vinagre de arroz e óleo vegetal sem sabor;
• 1 colher de sopa colher de açúcar;
• 1 colher de chá de gengibre ralado;
• 1-2 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta caiena.

Cozinhar em etapas

A primeira coisa a fazer no processo de fazer a salada de macarrão chinês é ferver o ingrediente principal, ou seja, a própria aletria. Geralmente é cozido por não mais que três a cinco minutos, por isso é melhor não se afastar do fogão para não exagerar. Deve ser abaixado em água fervente, diminuir o fogo, aguardar o período de tempo necessário e, jogando-o em uma peneira, enxaguar um pouco com água fria. Isso é necessário para que o macarrão não grude em um único pedaço durante o processo de resfriamento. Em seguida, coloque o ingrediente acabado na mesa para que seque um pouco e, enquanto isso, divida o brócolis em pequenas inflorescências e ferva empor vários minutos em água fervente. É importante que o repolho não perca sua cor verde brilhante. Esta será a confirmação de que vitaminas úteis permaneceram com ela e não entraram na água.

Em seguida, coloque o macarrão em uma tigela larga e, após despejar o molho de soja, misture delicadamente, de preferência com as mãos. Na tigela do liquidificador, misture o açúcar, o gengibre, o alho picado, a pimenta caiena e o vinagre com o azeite. Bata em velocidade baixa e despeje o produto principal com o molho resultante, adicione brócolis e misture novamente. Em seguida, pique o repolho roxo e o pimentão em tiras finas com uma faca afiada, as cebolas verdes em pedaços pequenos e rale as cenouras para as cenouras coreanas. Adicione os vegetais resultantes ao macarrão, envie os legumes para lá e misture delicadamente novamente. Sirva a salada pronta na mesa, se desejar, decore com verduras ou fatias de pepinos frescos.

Salada simples de escolha com carne

Salada chinesa caseira com macarrão engomado (coloquialmente chamado funchose) pode ser preparada em uma versão mais satisfatória, que atrairá especialmente os amantes de carne com especiarias picantes. Este prato é um dos pratos tradicionais do Sudeste Asiático. É servido não apenas no almoço e no jantar, mas muitas vezes até no café da manhã, e também é tomado de bom grado como lanche para o trabalho. Para preparar essa salada de carne, você precisará de:

• 300 gramas de macarrão engomado;
• 700 gramas de filé de carne, tradicionalmente leva carne de porco ao meio com carne bovina, mas você pode experimentar com frango ouvitela.
• uma cebola e uma cenoura cada;
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja e óleo vegetal;
• dois dentes de alho;
• 1/2 colher de chá de mistura de preto, vermelho e pimenta da Jamaica;
• 1/4 de noz-moscada ralada.

Cozinhar

Como qualquer outro prato, começamos a cozinhar uma salada de macarrão chinês com um produto que exige o processamento mais demorado - com carne. Ferva o filé em uma pequena quantidade de água, coe o caldo ainda quente e despeje sobre o ingrediente principal. Corte a carne em tiras finas ou cubos pequenos.

Corte a cebola em meias argolas mais finas, descasque e rale as cenouras para saladas coreanas. Misture legumes, carne e funchose em uma tigela. Em uma tigela pequena, misture o óleo e o molho de soja, adicione os temperos moídos e o alho picado, misture bem e despeje sobre a salada preparada com esta massa. Misture delicadamente, cubra com filme plástico ou uma tampa e coloque em um local fresco por uma ou duas horas para que o conteúdo da saladeira fique saturado com o aroma das especiarias.

Outra receita escolhida

Esta salada com macarrão instantâneo chinês veio da Coréia para o nosso país. Afinal, é famosa por pratos à base de massas de vidro com vários aditivos na forma de legumes, carnes ou frutos do mar. Neste caso, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:

• 400 gramas de macarrão de amido chinês;
• 380 gramas de filé bovino;
• uma de cada cebola e cenoura, pimentão grande (de preferênciavermelho).
• 130 gramas de óleo vegetal (o óleo de gergelim é geralmente usado na Coréia);
• um punhado de coentro ou salsa;
• quatro dentes de alho esmagados na prensa;
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja, vinagre (de preferência arroz) e gergelim light torrado.
• uma pitada de pimenta caiena quente, pimenta da Jamaica, açúcar e sal a gosto e um pouco de coentro.

Cozinhar corretamente

Sabendo que o macarrão chinês para salada é preparado em minutos, é melhor começar a cozinhar com legumes: pique finamente a cebola e o pimentão e corte os pepinos em tiras. É melhor ralar cenouras para pratos coreanos, sua aparência criará uma atmosfera adicional da culinária asiática. Em seguida, corte a carne em tiras finas, aqueça bem a panela com duas colheres de óleo e coloque o filé ali. Sal e pimenta não é necessário, cubra também. A carne deve ser frita, não cozida.

Após 7-10 minutos (o tempo de cozimento depende da espessura dos pedaços), coloque a carne em uma tigela separada, adicione mais algumas colheres de óleo na panela e frite a cebola (não mais que um minuto), despeje uma colher de chá de molho de soja e, misture, coloque em uma tigela pequena. Despeje um pouco mais de óleo no mesmo recipiente, coloque as cenouras e, mexendo, refogue por não mais que um minuto, deve ficar crocante. Retire-o com uma escumadeira em um prato (separadamente da cebola e da carne), e adicione um pouco mais ao óleo restante na panela, e agora frite o pimentão, certificando-se de quenão ficou macio, mas apenas levemente dourado.

Paralelamente à fritura de legumes, você pode cozinhar macarrão chinês: coloque o funchose em água fervente com sal e cozinhe por no máximo três minutos. Em seguida, transfira-o para água fria e deixe-o lá por dez minutos e, em seguida, recline-o em uma peneira. Deite na mesa e corte em segmentos de cerca de oito centímetros de comprimento.

Misture as especiarias picadas num almofariz, junte o alho e o sal com o açúcar, o molho de soja, os coentros picados e o vinagre, assim como o restante óleo vegetal. Mova com cuidado a massa, você pode bater levemente com um liquidificador. Para preparar uma salada chinesa de macarrão funchose, você precisa colocar o macarrão acabado em uma tigela larga, carne e legumes por cima, despeje o molho e misture levemente. Na hora de servir, polvilhe com sementes de gergelim, levemente tostadas em frigideira seca até o aroma característico.

Especialistas recomendam

Recomenda-se ferver o macarrão de vidro em uma grande quantidade de água, pelo menos um litro por cem gramas de funchose seca. E para que não grude durante o processo de cozimento, chefs experientes aconselham adicionar um pouco de óleo vegetal à água - uma colher. Se o funchose for usado o mais fino dos existentes (chamado de teia de aranha), não deve ser fervido. Basta derramar água fervente por alguns minutos, evitando o inchaço excessivo, o que afeta negativamente o sabor e as qualidades externas do prato.