2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os médicos dizem que a carne de aves é muito mais saudável do que a de porco, vaca ou cordeiro. Não temos motivos para não confiar nos especialistas. Mas hoje há uma seleção tão grande de produtos nas prateleiras! Qual pássaro escolher? O que é mais saudável, peru ou frango? Essas questões são discutidas em nosso artigo.
Qual é a diferença entre frango e peru?
Ambos são considerados alimentos dietéticos e saudáveis. Mas o preço da carne de peru é muito maior do que o de frango. Isso por si só faz você se perguntar o que é mais saudável - peru ou frango?
Acontece que a composição desses produtos tem diferenças significativas, que são em grande parte determinadas pela diferença nas condições das duas espécies de aves.
As galinhas, que são criadas para abate em instalações industriais especiais, são mantidas em gaiolas muito apertadas. Ao mesmo tempo, as aves recebem alimentos com maior valor nutricional.
Graças a esses dois fatores, o frango cresce mais rápido e ganha peso, o que é muito benéfico para o produtor. Mas a carne desse pássaro fica muito gordurosa.
Outro problema: emsob condições de aglomeração severa, as aves muitas vezes adoecem. Para evitar a propagação de infecções, as galinhas são alimentadas com vários produtos químicos, incluindo antibióticos.
Substâncias nocivas concentram-se nos tecidos musculares da ave e depois entram no corpo humano, o que é muito prejudicial à saúde.
Os perus são aves mais exigentes com as condições de vida e alimentação. Portanto, eles são cultivados em recintos bastante espaçosos com ração natural sem aditivos químicos.
O que é mais saudável - peru ou frango? A carne de peru não contém substâncias perigosas e é muito mais magra que a de frango. É por isso que o peru é considerado o produto preferido para uma dieta saudável.
Frango caseiro
Parece que já ficou absolutamente claro qual carne é mais saudável: frango ou peru? Mas tudo de negativo que foi dito acima sobre a carne de frango não se aplica à carne de frango doméstica.
O único problema é que hoje para um morador da cidade comprar frango caseiro é uma tarefa difícil. Você não encontrará um nas lojas e nem sempre o encontrará no mercado.
O preço de um frango caseiro excederá em muito o preço de um peru. Então aqui você também pode fazer a pergunta, o que é mais útil - peru ou frango? O peru comprado na loja é muito mais lucrativo para a carteira do consumidor do que o frango caseiro do bazar.
Como cozinhar frango corretamente?
Se carneO frango comprado na loja é cozido adequadamente, este produto não causará nenhum dano. Aqui estão as regras simples:
- Antes de cozinhar, a carcaça de frango deve ser muito bem lavada em água corrente.
- É necessário cortar cuidadosamente toda a gordura, a pele do frango também é melhor não usar na culinária.
- Antes de ferver ou estufar a carne de frango deve ser despejada com água fervente e fervida por 2-3 minutos. Durante esse tempo, todos os carcinógenos passarão da carne para o caldo, que deve ser drenado.
- Depois que o primeiro caldo foi drenado, o frango pode ser usado com segurança para fazer sopa ou qualquer segundo prato.
Você também precisa lembrar que as partes mais gordas do frango são as coxas e as coxas. A parte mais magra é o peito.
Benefícios da Turquia
Vamos voltar à pergunta: o que é mais saudável do que carne de frango ou carne de peru? Aqui estão alguns fatos sobre o peru para ajudá-lo a decidir:
- carne de peru tem menos colesterol e gordura saturada do que frango;
- teor calórico do peru também é menor;
- peru contém sódio suficiente para que não seja necessário usar muito sal de mesa ao cozinhá-lo;
- carne desta ave é hipoalergênica;
- tem maior teor de vitaminas A, B, E, além de fósforo, cálcio e ferro do que a carne de frango;
- peru contém uma substância chamada triptofano, que promove a produção de endorfinas;
- peru é mais do que um frango adequado para as pessoas comerem,obesos, e também é mais útil para pacientes hipertensos e diabéticos.
Palavra de encerramento
Descobrimos por que o peru é mais saudável que o frango. No entanto, não gostaria de exagerar e assustar nossos leitores com carne de frango. Ainda assim, este é um produto saboroso e acessível para a maioria dos consumidores.
As empresas realizam o controle sanitário da qualidade de seus produtos. Além disso, como mencionado acima, todos os aspectos negativos podem ser reduzidos a zero se você cozinhar o frango corretamente.
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