2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cupcakes em latas são uma iguaria popular que é onipresente. Existem muitas variedades desta deliciosa sobremesa. Bagas frescas, congeladas ou secas, bem como cacau, lascas de chocolate e nozes são colocadas na massa como enchimentos. Existem muitas opções de massa: baunilha clássica, chocolate, sem glúten e outros tipos. A combinação de bagas azedas com recheios e coberturas doces é especialmente popular. As receitas de muffins de cranberry mais interessantes são apresentadas abaixo.
Variante de canela
O sabor picante dos cranberries e o cheiro delicado da canela formam a combinação perfeita. Para preparar este deleite perfumado, você vai precisar de:
- 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 1 colher de chá cardamomo;
- 1/2 colher de chá canela em pó;
- 1/2 colher de chá sal;
- meia xícara de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente;
- 3/4 xícara de açúcar-areia;
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente;
- meia xícara de creme de leite;
- 1 colher de chá extrato de baunilha puro;
- um terço de um copo de leite;
- raspas de uma laranja;
- meia xícara de nozes picadas;
- 1,5 xícara de cranberries frescos ou congelados (não descongele).
Para cobertura:
- um copo de açúcar em pó;
- suco de uma laranja (cerca de 3 colheres de sopa).
Como fazer esses muffins de cranberry: receita com foto
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte com manteiga o interior das forminhas de cupcake.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o cardamomo, a canela e o sal. Adiar.
Em uma tigela funda com uma batedeira, bata a manteiga rapidamente até ficar homogênea e cremosa, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar granulado e bata até a mistura começar a aquecer. Isso levará cerca de 2 minutos. Adicione os ovos, o creme de leite e o extrato de baunilha. Bata em velocidade média por um minuto e depois aumente a velocidade. Você deve ter uma mistura completamente homogênea.
Adicione os ingredientes secos e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo. Adicione o leite e as raspas e continue batendo. Coloque as nozes e os cranberries na massa e misture com um garfo.
Espalhe a massa uniformemente nas formas, enchendo-as até o topo. Asse por 5 minutos a uma temperatura de 220 graus, depois mude o fogo para 180 ° C sem remover o produto. Asse mais 15-18 minutos. Tire os itens deleve ao forno, deixe esfriar diretamente nas formas por 5 minutos e transfira para uma gradinha.
A seguir, a receita do muffin de cranberry envolve o uso de glacê. Bata o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja e despeje sobre os produtos com esta mistura. Os cupcakes permanecem frescos por até uma semana quando refrigerados.
Para maior vida útil, congele os cupcakes (sem cobertura) por até 3 meses. Para servi-los, retire-os no dia anterior e leve à geladeira durante a noite, depois leve à temperatura ambiente ou no microondas, se necessário. Cubra com glacê antes de servir.
Variante de chocolate
Esta receita de muffin de silicone de cranberry é única à sua maneira. Além de frutas azedas e saudáveis, os produtos contêm bananas doces e amêndoas perfumadas. Delicada massa de chocolate vai bem com esses recheios. Além disso, esta receita de muffin de cranberry é isenta de laticínios e glúten, por isso é ótima para quem tem intolerância ao glúten e à proteína do leite. No total, você precisará do seguinte:
- 3 bananas médias bem maduras (pouco mais de uma xícara de purê);
- um quarto de xícara de óleo de coco derretido;
- um quarto de xícara de açúcar de coco;
- semente de linhaça inchada (1 colher de sopa de sementes + 3 colheres de sopa de água, infundida 15 minutos);
- 1 colher de chá extrato de baunilha puro.
- uma xícara e meia de aveia sem glúten;
- ¾ xícara de farinha de amêndoa branqueada fortemente moída;
- quartoxícara de cacau em pó sem açúcar;
- ¾ colher de chá fermento em pó;
- meia colher de chá bicarbonato de sódio;
- ¼ colher de chá sal.
Para recheio:
- ¼ xícara de gotas de chocolate;
- ¼ xícara de cranberries secas;
- ¼ xícara de amêndoas picadas.
Cobertura opcional: 2 colheres de sopa. eu. gotas de chocolate, cranberries e pétalas de amêndoas.
Como fazer?
Pré-aqueça o forno a 190°C com antecedência. Coloque forminhas de papel em forminhas de cupcake especiais. A seguir, a receita de muffins de chocolate com cranberries fica assim.
Coloque as bananas descascadas em uma tigela grande. Usando um batedor forte ou garfo, amasse-os em um purê suave. Adicione o óleo de coco, o açúcar, a linhaça inchada e a baunilha. Mexa até ficar completamente homogêneo.
Em uma tigela separada, coloque a aveia, a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture até ficar homogêneo. Adicione as gotas de chocolate, os cranberries e as amêndoas. Misture com todos os outros ingredientes e sove a massa.
Usando uma espátula grande, espalhe nas formas preparadas. Asse por 16-22 minutos. Deixe esfriar em uma gradinha por uma hora.
Variante de chocolate branco
Como você pode ver, existem muitas receitas de muffins de cranberry no forno. Por exemplo, você pode combinar uma fruta azeda com chocolate branco doce. Para isso você vai precisar de:
- meia xícara de fubá;
- meia xícara de açúcar;
- meio copo de água;
- 2 xícaras de farinha com fermento;
- 125 gramas de manteiga sem sal, derretida;
- 2 ovos batidos;
- 2 colheres de sopa. eu. leite;
- 1 colher de sopa eu. extrato de baunilha;
- 100 gramas de chocolate branco picado.
Cozinhar muffins de cranberry com chocolate branco
A receita do muffin de cranberry é muito simples. Pré-aqueça o forno a 180°C com antecedência. Unte levemente as formas ou coloque forminhas de papel nelas.
Em uma panela, misture cranberries, açúcar e água. Mexendo, aqueça em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Leve para ferver. Ferva 2 minutos e transfira para uma tigela para esfriar.
Pense a farinha em uma tigela separada. Faça um "poço" no centro. Despeje as cranberries geladas, a manteiga, os ovos, o leite e o extrato de baunilha. Amasse tudo até obter uma massa homogênea. Coloque pedaços de chocolate e mexa com um garfo.
Espalhe a massa uniformemente entre as formas. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar nas formas por cinco minutos, depois retire e transfira para uma gradinha.
Se desejar, você pode experimentar esta receita usando chocolate ao leite ou amargo em vez de branco. Além de cranberries, você pode adicionar passas ou cerejas secas.
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