Deliciosos biscoitos amanteigados: uma receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa de pão curto é usada para fazer biscoitos, camadas de bolo e outras sobremesas. Sua história está enraizada no passado distante. O berço deste produto é a Grã-Bretanha e a Escócia. Foi lá que pela primeira vez (no século XII) começaram a fazer sobremesas à base desta massa.

Massa de pão de forma

Delicado, quebradiço e perfumado - tudo isso é sobre massa quebrada. Muitos ainda se lembram desse gosto desde a infância. Biscoitos de várias formas com açúcar crocante por cima. Parecia que não havia nada mais gostoso que essa iguaria.

A receita clássica desta massa consiste em manteiga (margarina), açúcar e farinha. Nenhum ovo ou fermento em pó foram adicionados a ele. As receitas modernas contêm muito mais ingredientes, mas o básico permanece o mesmo.

Anteriormente, esses doces eram decorados apenas com açúcar de confeiteiro. No entanto, agora você pode encontrar muitas opções para assar, decorada das maneiras mais incríveis. Pinturas temáticas de açúcar de confeiteiro e várias adições na forma de nozes e doces tornam os biscoitos amanteigados ainda mais incomuns.

Shortbread tender: uma receita simples

Esta receita vem desde a infância. Todo mundo vai se lembrar de domingo de manhã e o cheiro de assar. É exatamente assim que cheiram os biscoitos amanteigados macios. Os adultos se lembram desse cheiro cremoso de baunilha como o aroma de casa e conforto.

Para preparar esta sobremesa você vai precisar de dois ovos, três copos de farinha, um pacote de manteiga (200-250 gramas), açúcar e fermento em pó (0,5 colher de chá). Você precisa de cerca de 2 xícaras de açúcar, incluindo granulado.

A cozedura começa com o facto de a manteiga ter de ser deixada à temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Isso o tornará macio e flexível.

Em seguida, você precisa moer o açúcar e os ovos. Depois que a manteiga ficar macia, deve ser misturada com os ovos e o açúcar.

Farinha e fermento em pó devem ser adicionados à mistura anterior lentamente. Mexa tudo até obter uma consistência espessa sem grumos. Coloque a bola de massa em filme plástico e leve à geladeira por 20-30 minutos.

A massa deve ser estendida sobre uma mesa polvilhada com farinha. A espessura do biscoito depende do tipo de guloseima que você quer fazer. Por exemplo, para biscoitos secos e quebradiços, a camada de massa deve ser fina. Uma sobremesa mais macia será obtida com uma espessura de mais de 1 centímetro.

Doces aromáticos são assados no forno a uma temperatura de 180 graus por cerca de 15-20 minutos. A versão clássica de biscoitos amanteigados é polvilhada com açúcar por cima. Os doces são servidos com chá ou leite morno.

Donas de casa em seus comentários dizem que esta receita simples ajuda muito na hora denão há doces para o chá, mas você realmente quer agradar seus parentes. É preparado rapidamente e todos os componentes ficam sempre na geladeira.

Minuto

Toda anfitriã tem alguns segredos sobre como agradar os parentes de forma rápida e saborosa. Em poucos minutos, você pode preparar um delicioso deleite para o chá. A receita mais rápida e fácil é biscoitos amanteigados macios. Para três porções, você precisará dos seguintes produtos: um pacote de manteiga, 150 gramas de açúcar, 60 ml de leite e 3 xícaras de farinha. A vanilina pode ser adicionada a gosto. Alguns cozinheiros substituem a manteiga por margarina. No entanto, isso é menos útil.

A primeira coisa que todas as donas de casa fazem é amolecer a manteiga em temperatura ambiente. Deve ser misturado com açúcar. Você terá que mexer vigorosamente para que não restem grãos de açúcar. O leite também deve ser aquecido um pouco ou adicionado à temperatura ambiente.

A farinha é adicionada lentamente à massa resultante. A massa deve ficar firme, mas maleável. Deve ser bem amassado e deixado "descansar" na geladeira por 20-30 minutos.

Os biscoitos amanteigados são assados muito macios rapidamente. Cubra com açúcar ou nozes trituradas. Sirva gelado.

Esta sobremesa é definitivamente mais saudável do que qualquer outra opção comprada em loja. Há energia suficiente em biscoitos amanteigados para cobrir todos os custos de uma pessoa. Ao mesmo tempo, esses doces contêm uma grande quantidade de vitaminas do grupo B e PP.

Biscoitos franceses "Sablie"

Muitos acreditam que o shortbread perfeito é feito na França. Eles o chamam de "Sablie". Estes doces são preparados de acordo com antigas receitas nacionais e depois embalados em latas. Tal iguaria é um presente maravilhoso e uma lembrança deste país.

Esta sobremesa é fácil de fazer em casa. Para fazer isso, você precisará dos seguintes ingredientes: 100-120 gramas de manteiga de gordura média, um ovo de galinha, um copo de farinha de trigo, açúcar ou pó - meio copo, uma pitada de sal.

A manteiga amolecida deve ser batida com uma colher ou no liquidificador até ficar aerada. Em seguida, adicione açúcar e sal a esta massa. Bata novamente e acrescente o ovo. Deliciosos biscoitos amanteigados, cuja receita é descrita no artigo, ficarão deliciosos apenas se todos os ingredientes estiverem bem misturados.

A farinha é adicionada gradualmente a uma massa grossa. Deve ser colocado em película aderente e refrigerado durante 1-2 horas. Em seguida, a massa deve ser amassada novamente e estendida na forma de um cilindro.

A versão clássica dos biscoitos envolve fatias (como pedaços de uma baguete) de 1 centímetro de espessura. Os biscoitos são assados no forno por 20 a 25 minutos. Então não se apresse em tirar do forno, deixe esfriar mais devagar.

Na versão francesa, os biscoitos são servidos sem decoração ou granulado. Pode ser consumido com geleia, mel ou apenas chá. Estes delicados biscoitos amanteigados vão alegrar qualquer lanche da manhã ou da tarde.

Chefs falam muito bem da receitaNós vamos. Esta é a combinação perfeita de todos os componentes (assim dizem). O resultado é um biscoito macio e quebradiço com um sabor cremoso incrível.

Biscoitos de Açúcar

As crianças gostam muito de doces. Toda mãe quer que qualquer sobremesa não seja apenas deliciosa. mas também útil. É por isso que a maioria das mães escolhe biscoitos crocantes e macios que podem ser feitos em casa para seus pequenos gulosos.

Preparar essas iguarias não leva muito tempo e também requer custos mínimos. Para biscoitos amanteigados de açúcar, você precisa levar: um pouco menos de um copo de farinha (150 gramas), açúcar ou pó 80-100 gramas, um ovo e duas colheres de leite.

Esses ingredientes simples fazem biscoitos deliciosos e doces para toda a família. Você pode cozinhá-los todos juntos e não levará mais de 30 minutos.

A preparação começa com a mistura de manteiga e açúcar de confeiteiro. Esta massa deve ser batida em um creme arejado. Em seguida, adicione o leite, a baunilha e o ovo. Bata a massa novamente.

Então você precisa transferir a massa para um saco de confeitar. Se não houver tal dispositivo, você poderá pegar um pacote normal e cortar um canto dele. Espalhamos a massa em papel manteiga com diferentes figuras bonitas. Podem ser rosas ou figuras interessantes.

O produto é assado por 20-25 minutos até dourar. Depois que a massa esfriar, você precisa polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos amanteigados delicados, cuja receita com a foto estava acima, você podeuse como sobremesa ou como lanche da tarde. Pode ser consumido com chá, café ou leite.

As amantes em seus comentários dizem que adoram esta receita. As famílias ficam felizes em devorar bolos em questão de minutos. A receita é fácil de implementar.

Caseiro

Algumas pessoas querem encontrar uma variante de shortbread perfumada e saborosa. Assar em casa é sempre saudável e saboroso. No entanto, muitas donas de casa não têm tempo e energia suficientes para preparar obras-primas culinárias. Biscoitos caseiros são uma opção rápida e fácil para doces deliciosos.

Você pode fazer biscoitos caseiros crocantes de manteiga (100 gramas), dois ovos, um copo de açúcar, meia colher de chá de refrigerante, uma pitada de sal e uma colher de chá de canela.

Use uma batedeira para bater os ovos, o sal, o açúcar e a canela. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e bata novamente. É hora de refrigerante e farinha. Eles precisam ser adicionados gradualmente. A massa deve ficar firme.

Formamos bolas ou outras figuras a partir dele. Nós os espalhamos em pergaminho e assamos no forno. Você pode polvilhar biscoitos amanteigados delicados, cuja receita foi acima, com nozes ou açúcar de confeiteiro por cima.

Biscoitos doces

Outra opção de pastéis deliciosos pode ser notada. As donas de casa apreciarão esses doces, porque adultos e crianças vão amá-los. Eles cozinham de forma rápida e fácil. Os biscoitos amanteigados não requerem um grande número de ingredientes.

Ingredientes e preparação

Para preparar o prato, você precisa levar um pacote de manteiga, meio quilo de farinha, um copo de açúcar, um ovo, uma pitada de sal, um saquinho de açúcar de baunilha e 50 ml de leite. Todos os ingredientes são necessários para fazer 3 porções. Se você precisar de mais cookies, o número de componentes deve ser aumentado em proporções iguais.

Enquanto a manteiga amolece em temperatura ambiente, bata o ovo, o açúcar e o leite. Em seguida, adicione a farinha à massa resultante. Bata bem a massa e misture. Deve ser colocado na geladeira por algumas horas.

Depois que a massa "descansou", ela pode ser estendida. Os cookies podem ser formados de várias maneiras. Por exemplo, recorte figuras ou círculos. Além disso, não se esqueça do jeito antigo de nossas avós (passar a massa por um moedor de carne).

Você precisa pré-aquecer o forno a 180-200 graus. Coloque os biscoitos formados no papel manteiga e leve ao forno por 20-25 minutos.

Depois que a massa esfriar, você pode decorá-la. Muitas donas de casa preferem deixar a sobremesa em sua forma original. No entanto, se a iguaria estiver sendo preparada para o feriado, você poderá usar o esm alte de cores diferentes. Vai ficar delicioso e lindo. No entanto, isso aumentará significativamente seu conteúdo calórico.

"Zebra" ou "Serpentina"

As opções tradicionais para assar biscoitos amanteigados rapidamente ficam entediadas. É por isso que os chefs costumam procurar opções deliciosas e incomuns para doces caseiros. Para isso, a opção com uma combinação de massa quebrada tradicional e massa de chocolate é perfeita. Areia suavemassa de biscoito em uma interpretação tão fora do padrão é preparada de acordo com uma receita clássica.

Receita passo a passo

Para fazer uma sobremesa, você precisa dos seguintes componentes: dois ovos, meio quilo de farinha, um copo de açúcar, 10 g de fermento em pó, um pacote de margarina ou manteiga e 4 colheres de cacau. Esses produtos estão em quase todas as geladeiras.

A preparação de biscoitos amanteigados, macios e deliciosos começa com a mistura de manteiga, ovos e açúcar. É melhor bater todos os componentes com um mixer. Levará menos tempo e esforço.

Em seguida você precisa adicionar a farinha, o fermento e misturar tudo novamente. Você precisa deixar a massa descansar (de preferência na geladeira ou em um local frio). Depois disso, você pode fazer cookies. Cada um escolhe sua própria forma. As várias figuras esculpidas parecem interessantes, mas você também pode usar o método clássico. Por exemplo, corte em fatias ou simplesmente forme pedaços de massa.

Os doces são assados no forno por cerca de 20 minutos. Ele deve primeiro ser aquecido. Depois que a massa estiver cozida, ela pode ser decorada. Isso é fácil de fazer com açúcar de confeiteiro, amendoim, canela ou creme de confeiteiro. Esses doces agradarão a todos os convidados.

Muitas famílias preferem cozinhar esta massa aos domingos. Biscoitos perfumados são apreciados por toda a família.

Bolinho amanteigado

Nas opções de cozimento mais comuns, os biscoitos amanteigados devem ser quebradiços. No entanto, muitos preferem versões mais suaves desta massa. Esta massa é muito simples e fácil de preparar.

Como cozinhar

Para assarsão necessários componentes: um pacote de manteiga, 100 gramas de açúcar, dois ovos, um copo de farinha e uma pitada de sal. Para que a massa fique macia, é necessário levar apenas as gemas, sem proteínas. O açúcar deve ser substituído por açúcar em pó, para que a consistência fique mais macia.

O processo de cozimento começa misturando a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione as gemas à mistura e misture novamente. Adicione a farinha aos poucos e faça uma bola de massa.

Se você quiser fazer biscoitos de chocolate, então você precisa adicionar uma colher de cacau. A massa é estendida a uma espessura de 1-2 centímetros. Recorte as figuras e asse no forno a uma temperatura de 200 graus por 15-20 minutos. Você pode polvilhar com açúcar de canela enquanto o bolo ainda está quente.

Conclusão

Cada dona de casa tem sua própria receita especial para biscoitos amanteigados macios e quebradiços. Está especialmente preparado para toda a família, tendo em conta as preferências do agregado familiar. Muitos chefs preferem substituir a manteiga pela margarina e os ovos apenas pelas gemas. Isso dá aos biscoitos uma certa textura e sabor.